10 makkelijke recepten voor een gezonde snack

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Beschikbare ingrediënten, een beetje tijd en een minimum aan kookkunsten zijn alles wat je nodig hebt.

1. Loempia's

Ingrediënten voor 1 portie:

• 2 eieren;
• zout naar smaak;
• kruiden - naar smaak;
• 50 g gekookte kalkoen;
• 50 g Griekse yoghurt
• 50 kaas;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Klop in een kom een ei los met zout en kruiden. Verwarm de koekenpan, bestrijk met olie, giet het ei erbij en verdeel het in een dunne laag over de bodem. Draai de pannenkoek na 30 seconden om en bak nog een halve minuut. Herhaal de manipulatie met het tweede ei.

Laat de pannenkoekjes iets afkoelen, bestrijk ze met yoghurt. Snijd de kalkoen en kaas in dunne plakjes, plaats in het midden van de eiercirkel, rol de pannenkoek.

Je kunt elke vulling gebruiken die je lekker vindt: rundvlees, kip, vis, groenten, hummus, enzovoort.

2. Kwark met bosbessen

Ingrediënten voor 1 portie:

• 150 g kwark;
• 50 g gedroogde of bevroren bosbessen
• 50 g granaatappelpitjes.

Voorbereiding

Als de bosbessen bevroren zijn, ontdooi ze dan, en als ze gedroogd zijn, gebruik ze dan onmiddellijk. Meng alle ingrediënten en het gerecht is klaar om te eten.

3. Burrito in een pot

Dit gerecht kan van tevoren worden bereid en maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.

Ingrediënten voor 1 portie:

• 1 tomaat;
• 1 teentje knoflook;
• 1 schijfje citroen
• 1 theelepel plantaardige olie;
• 100 g bonen uit blik;
• 60 g magere kaas;
• 2 eetlepels Griekse yoghurt

Voorbereiding

Verbrand de tomaat met kokend water, verwijder de schil, snijd in kleine stukjes of maal met een blender. Voeg knoflook, citroensap en plantaardige olie toe aan de tomatenmassa. Doe de saus op de bodem in een glazen pot. Leg de bonen erop en vervolgens de geraspte kaas. De bovenste laag is Griekse yoghurt.

4. Havermout in een pot

Ingrediënten voor 1 portie:

• 50 g grove havermout;
• ½ kopje koe- of amandelmelk;
• 50 gram appelmoes;
• 1 theelepel cacaopoeder.

Voorbereiding

Giet de havermout in de pot en voeg de rest van de ingrediënten toe. Roer, dek af en laat het mengsel een nacht staan om vocht te absorberen en op te zwellen. Eet de pap koud of magnetron hem. Het gerecht kan worden bestrooid met bessen, stukjes fruit of geraspte chocolade.

5. Gebakken tomaten met kaas

Ingrediënten:

• 3 tomaten;
• 100 g kaas;
• 2 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak;
• peper naar smaak.

Voorbereiding

Was de tomaten, halveer ze en leg ze op een bakplaat, in stukken gesneden. Bestrijk met olijfolie, kruid met peper en zout en bestrooi met geraspte kaas. Bak 15-20 minuten op 200 graden.

6. Portie frittata

Ingrediënten voor 2 porties:

• 4 eieren;
• 1 aardappel;
• 1 tomaat of 4 cherrytomaatjes;
• 100 gram spinazie;
• zout naar smaak;
• kruiden naar smaak.

Voorbereiding

Aardappels schillen en raspen. Klop de eieren een beetje los, voeg aardappelen, spinazie, zout en kruiden toe. Doe het mengsel in siliconen of metalen (ingevette) muffinvormpjes. Druk voorzichtig plakjes tomaat of halve kers in het mengsel. Bak 20 minuten op 180 graden.

7. Courgettebroodjes

Ingrediënten:

• 2 middelgrote courgettes - normaal of courgette;
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 150 g gekookte kipfilet;
• 100 gram feta;
• ui;
• ½ rode peper;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de courgettes in dunne borden, zout, olie aan beide kanten en bak ze gaar en laat ze afkoelen. Snijd de ui en paprika fijn, snijd de kip in plakjes.

Smeer een bord courgette met yoghurt aan één kant, leg er kip, paprika, ui op. Rol de strook op tot een rol en leg deze met de naad naar beneden op een bord.

8. Verfrissende appelsmoothie

Ingrediënten voor 1 portie:

• ½ banaan;
• ½ appel;
• 2 eetlepels grove havermout;
• 1 kopje koe- of amandelmelk
• ¼ theelepel kaneel;
• 3 ijsblokjes.

Voorbereiding

Vries de banaan in en snij de appels in stukjes. Doe alle ingrediënten in een blenderkom en mix tot een gladde massa.

9. Bananenmuffins

Ingrediënten:

• 180 g grove havermout;
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 2 rijpe bananen;
• 2 eiwitten;
• 1 glas melk.

Voorbereiding

Pureer de bananen. Combineer havermout, bakpoeder en kaneel. Voeg de overige ingrediënten toe. Doe in muffinvormpjes. Bak 30 minuten op 180 graden. Laat de afgewerkte producten ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u ze verwijdert, anders kunnen ze afbrokkelen.

10. Minipizza's met kip

Ingrediënten:

• 4 tortilla's;
• 400 g gekookte kipfilet;
• 150 gram spinazie;
• 100 g kwark;
• 60 g geraspte harde kaas;
• 3 eetlepels ketchup
• 100 gram mozzarella;
• 1 eetlepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de kip en mozzarella in kleine stukjes, meng ze met kwark, harde kaas, ketchup, spinazie.

Smeer de muffinvormpjes in met plantaardige olie. Snijd kleine cirkels uit de tortilla, iets groter dan de muffinvormpjes. Plaats de resulterende mokken om de bodem en zijkanten van toekomstige pizza's te vormen. Vul ze met vulling. Bak mini pizza's ongeveer 20 minuten op 220 graden.