10 makkelijke recepten voor tomatensaus

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Met basilicum, oregano, rozemarijn, peterselie, gember, honing, zure room, sinaasappels en veenbessen.

Tomatensaus wordt geserveerd met pasta, rijst, aardappelen en andere bijgerechten, vlees- en groentegerechten. Het past ook perfect bij zelfgemaakte pizza.

Bewaar de bereide saus in de koelkast in een glazen pot met deksel. De smaak en het aroma houden 2-3 dagen aan.

1. Tomatensaus met basilicum

ingrediënten

• 12 grote basilicumblaadjes;
• 5 teentjes knoflook;
• ui;
• 1¾ kg tomaten;
• 4 eetlepels olijfolie
• ⅛ theelepel zout;
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper.

Voorbereiding

Hak de basilicum, knoflook en ui grof. Dompel de tomaten een minuut of twee in kokend water. Daarna verwijderen, afkoelen, schillen en in tweeën of in vieren snijden.

Doe basilicum, knoflook, ui, olie, zout en peper in een pan. Verwarm 30-40 seconden op middelhoog vuur. Voeg de tomaten toe, breng aan de kook en kook minstens 30 minuten onder voortdurend roeren. Wanneer de saus dikker wordt en in volume halveert, zet u het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat u 15 minuten staan.

Als je wilt dat de saus meer uniform is, klop er dan door met een blender.

2. Tomatensaus met oregano

ingrediënten

• 1 kg tomaten;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 2-3 takjes oregano;
• 5-6 takjes basilicum;
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper;
• 300 ml water;
• 4 eetlepels tomatenpuree.

Voorbereiding

Snijd de tomaten in middelgrote blokjes. Snijd de knoflook, ui, oregano en basilicum.

Verhit olie in een grote pan op laag vuur. Voeg ui, knoflook, zout en peper toe. Kook gedurende 3 minuten en roer constant. Voeg vervolgens 60 ml water en tomatenpuree toe.

Doe de tomaten na 1 minuut in een pan, bedek ze met de rest van het water en roer. Dek af en laat nog 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Haal van het vuur en verwerk de saus met een blender tot de gewenste consistentie. Voeg dan de kruiden toe en klop opnieuw.

3. Tomatensaus met rozemarijn

ingrediënten

• 1½ kg tomaten;
• zout naar smaak;
• 4 teentjes knoflook;
• 4 takjes rozemarijn;
• 120 ml olijfolie;
• 2 eetlepels boter.

Voorbereiding

Snijd de tomaten doormidden en rasp ze op een grove rasp terwijl je de schil vasthoudt. Zout. Hak de knoflook en rozemarijn fijn.

Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 2-3 minuten goudbruin. Voeg rozemarijn toe en kook nog 1 minuut. Voeg de tomaten toe, breng aan de kook en kook 5-10 minuten, tot de saus dikker wordt.

Haal van het vuur, voeg boter toe en roer.

4. Tomatensaus met gebakken tomaten

ingrediënten

• 1 kg tomaten;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel Italiaanse kruidenkruiden;
• ½ theelepel suiker;
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper.

Voorbereiding

Snijd de tomaten doormidden. Hak de knoflook fijn.

Giet olie in een ovenschaal. Bestrooi met knoflook, kruiden, suiker, zout en peper. Schik de tomatenhelften, met de snijkant naar beneden.

Bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Koel vervolgens de tomaten. Haal het vel eraf, doe ze in een diepe kom en prak ze fijn met een vork.

5. Tomatensaus met zure room

ingrediënten

• 1 grote tomaat;
• 2 stengels groene uien;
• 2-3 takjes dille of peterselie;
• 3-4 eetlepels zure room;
• 1 theelepel paprikapoeder;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Giet kokend water een paar minuten over de tomaat. Verwijderen, afkoelen, schillen en in kleine stukjes snijden.

Snipper de ui en de rest van het groen. Klop met een blender samen met de tomaten. Voeg zure room, paprikapoeder, zout en peper toe en roer.

6. Tomatensaus met gember en honing

ingrediënten

• 6 tomaten;
• 4-5 takjes peterselie;
• 1 chilipeper;
• 1 stuk gember van ongeveer 1-2 cm lang;
• 270 ml water;
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel honing;
• 1 theelepel komijn;
• 1 theelepel koriander
• 3 eetlepels boter.

Voorbereiding

Giet een minuut of twee kokend water over de tomaten. Daarna afkoelen, schillen en in kleine stukjes verdelen.

Hak de peterselie, chili en gember fijn. Voeg 30 ml water toe en klop met een blender. Voeg zout, honing, komijn en koriander toe. Roeren.

Doe de tomaten in een pan. Bedek met het resterende water en kook gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Wrijf de massa door een zeef.

Smelt de boter in een pan of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gepureerde tomaten en het gembermengsel toe. Laat 25-30 minuten op middelhoog vuur sudderen tot de saus dikker wordt.

Iedereen verrassen?

7 recepten voor zoetzure saus voor echte fijnproevers

7. Tomatensaus met veenbessen en rozijnen

ingrediënten

• 800 g tomaten;
• 500 g veenbessen;
• 100 g witte rozijnen;
• ½ theelepel gemalen gember;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Dompel de tomaten 1-2 minuten in kokend water. Verwijderen, afkoelen, schillen en in kleine stukjes snijden.

Doe in een pan met veenbessen, rozijnen en gember. Kruid met peper en zout. Breng aan de kook en laat 20-25 minuten op middelhoog vuur sudderen. Roer af en toe.

Recepten bewaren?️

8 interessante recepten voor zure roomsaus

8. Tomatensaus met sinaasappels

ingrediënten

• 300 g tomaten;
• 1 ui;
• 300 g sinaasappels;
• 3 eetlepels olijfolie
• 120 ml water;
• 1 theelepel tomatenpuree
• zout naar smaak;
• ½ theelepel suiker - optioneel;
• ½ theelepel paprika;
• ⅓ theelepel hop-suneli.

Voorbereiding

Dompel de tomaten een minuut of twee in kokend water. Daarna afkoelen, schillen, in vieren snijden en zaadjes verwijderen. Snijd vervolgens in kleine blokjes.

Snij de ui. Schil de sinaasappels en snij het vruchtvlees in blokjes.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 5-6 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg de tomaten toe, zet het vuur lager en kook verder. Voeg na 5 minuten water en tomatenpuree toe. Kook nog een paar minuten.

Voeg sinaasappels, zout, suiker en kruiden toe aan de pan. Laat 7-10 minuten in brand staan.

Toevoegen aan je favoriete maaltijden?

7 makkelijke recepten voor knoflooksaus

9. Cherrytomatensaus met knoflook

ingrediënten

• 1 kg kers;
• 5 teentjes knoflook;
• 2-3 takjes basilicum;
• 2½ eetlepel olijfolie
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de kers doormidden. Hak de knoflook en basilicum fijn.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 40-45 seconden. Voeg vervolgens kers, basilicum en zout toe. Zet het vuur iets lager en kook gedurende 20-25 minuten, onder voortdurend roeren.

Beoordeel de smaak?

Hoe maak je klassieke guacamole - een snack voor pittige liefhebbers

10. Kruidentomatensaus

ingrediënten

• 8-10 middelgrote rijpe tomaten;
• 1-2 stengels groene uien;
• 1 teentje knoflook;
• 5-6 blaadjes verse basilicum;
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 2 eetlepels olijfolie
• ½ theelepel zout;
• gemalen rode peper naar smaak.

Voorbereiding

Dompel de tomaten een minuut of twee in kokend water. Daarna afkoelen, schillen en in vieren snijden. Snipper de ui, knoflook en basilicumblaadjes.

Doe de tomaten, knoflook en uien in een diepe kom. Voeg verse en gedroogde basilicum, oregano, olie, zout en peper toe. Klop alles met een blender tot een gladde massa.

Lees ook ???

• 12 makkelijke recepten met gevulde tomaten
• 5 heerlijke recepten met ingemaakte tomaten
• 15 interessante gerechten die een blender nodig hebben
• 10 heerlijke komkommer- en tomatensalades
• 15 interessante salades met verse komkommers