10 makkelijke recepten voor gevulde champignons

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Vul de champignons met kaas, kip, eieren, worst, groenten, bak in de oven en serveer.

Spoel en droog eerst de champignons goed af. Haal de pootjes er voorzichtig uit en maak ruimte voor de vulling.

Vet een bakplaat of schaal waarin de champignons gebakken gaan worden in, of dek af met folie of perkament.

1. Champignons gevuld met kip en kaas

ingrediënten

• 1 ui;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 12 grote champignons;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 100 g gekookte kipfilet;
• 100 g harde kaas;
• 2 eetlepels mayonaise of zure room.

Voorbereiding

Snijd de ui in kleine blokjes en fruit deze licht aan in hete olie. Voeg fijngehakte champignonpoten toe en bak, onder af en toe roeren, 5-7 minuten. Kruid met peper en zout.

Hak de kip fijn en rasp de kaas. Voeg frituur en mayonaise of zure room toe, roer.

Bestrooi de champignonhoedjes met zout en vul ze met het mengsel. Bak 15-20 minuten op 180°C.

2. Champignons gevuld met ricotta en spinazie

ingrediënten

• 250 gram ricotta;
• een handvol spinazie;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 teentjes knoflook;
• ½ theelepel gedroogde peterselie;
• 8 grote champignons;
• wat Parmezaanse kaas;
• een paar takjes peterselie.

Voorbereiding

Combineer ricotta, fijngehakte spinazie, zout, peper, gehakte knoflook en gedroogde peterselie. Vul de champignons met het resulterende mengsel en leg ze op een bakplaat.

Strooi de geraspte kaas over de champignons. Plaats in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 25-30 minuten, tot de bovenkant lichtbruin is.

Garneer voor het serveren met gehakte peterselie.

3. Gevulde champignons in spek

ingrediënten

• 6 grote champignons;
• 8-9 reepjes spek;
• zout naar smaak;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de champignonpoten en 2-3 reepjes spek in kleine blokjes. Bak het spek licht aan, voeg de gehakte champignons en zout toe en bak tot ze goudbruin zijn.

Verdeel de vulling over de doppen, wikkel elk spekreepje en bestrooi met geraspte kaas. Bak ongeveer 20 minuten op 180°C.

4. Champignons gevuld met kaas en knoflook

ingrediënten

• 120 g cheddar of andere harde kaas;
• 2 eetlepels boter;
• 5 teentjes knoflook;
• een paar takjes peterselie;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 20 middelgrote champignons;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Combineer geraspte kaas, boter op kamertemperatuur, gehakte knoflook, gehakte peterselie en zwarte peper.

Bestrooi elke paddenstoel met zout en peper en vul met het knoflookmengsel. Bak 15-20 minuten op 190°C.

5. Champignons gevuld met vlees en kaas

ingrediënten

• 12 grote champignons;
• 1 eetlepel boter
• 400 g gehakt;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• ¼ bosje groene uien;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 200 g kwark;
• Italiaanse kruiden naar smaak;
• 40 g paneermeel;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Bestrijk de buitenkant van de champignonhoedjes met gesmolten boter. Kruid het gehakt met peper en zout.

Doe het vlees, bijna alle gesnipperde uien en gehakte knoflook in een pan met verwarmde plantaardige olie. Bak tot het gehakt van kleur verandert.

Voeg kwark, Italiaanse kruiden en crackers toe en meng goed. Voeg de helft van de geraspte harde kaas toe en meng nogmaals goed.

Vul de doppen met de resulterende vulling en bedek met een laag kaas. Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Garneer met de overige gesnipperde uien.

6. Champignons gevuld met groenten

ingrediënten

• 8 grote champignons;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• ½ rode paprika;
• 1 tomaat;
• 4-5 eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetlepel sojasaus
• zout naar smaak;
• ¼ – ½ hete peper;
• gedroogde basilicum naar smaak;
• gemalen oregano - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de champignonpoten, wortelen, uien, een teentje knoflook, paprika en gepelde tomaten in kleine blokjes.

Verhit de helft van de olie in een koekenpan en fruit de groenten ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de champignonpoten toe en kook, al roerend, nog 5-7 minuten.

Schenk de sojasaus erbij en roer. Zout de vulling indien nodig.

Hak de resterende knoflook fijn, snijd de hete pepers in ringen. Voeg basilicum, oregano, zout, peper en olie toe en roer. Wrijf de champignonhoedjes goed in met dit mengsel.

Verdeel de vulling over de champignons. Bak ze ongeveer 15 minuten op 190°C.

Doe het?

10 recepten voor gevulde courgette in de oven en op het fornuis

7. Champignons gevuld met roomkaas

ingrediënten

• 15 middelgrote champignons;
• 1-2 teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 230 g roomkaas;
• 30 g paneermeel;
• 50 gram Parmezaanse kaas;
• ¼ bosje peterselie.

Voorbereiding

Snijd de champignonpoten en knoflook, breng op smaak met zout en peper en bak ze goudbruin in hete olie.

Doe over in een kom, voeg roomkaas, crackers, half geraspte Parmezaanse kaas, wat gehakte peterselie, zout en peper toe. Roer en verdeel het mengsel over de champignonhoedjes.

Bestrooi de champignons met de resterende geraspte kaas. Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Garneer voor het serveren met gehakte peterselie.

Onthouden?

Hoe maak je klassieke gevulde paprika's

8. Champignons gevuld met worst

ingrediënten

• 1 ui;
• 7 grote champignons;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 70 g gekookte worst;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel mayonaise;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Fruit de gesnipperde ui en champignons lichtjes in hete olie. Voeg fijngesneden worst, zout en peper toe en bak nog een paar minuten.

Leg de voorbereide vulling op een bord, voeg mayonaise toe en roer. Zout de champignons een beetje en vul ze met het worstmengsel.

Bak de champignons ongeveer 20 minuten op 180°C. Bestrooi ze dan met geraspte kaas en kook nog 10 minuten.

Het menu diversifiëren?

12 originele hapjes voor op de feesttafel

9. Champignons gevuld met eieren

ingrediënten

• 20 middelgrote champignons;
• zout naar smaak;
• 1 ui;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 eieren;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 150-200 g harde kaas;
• een paar takjes dille en peterselie.

Voorbereiding

Dompel de champignonhoedjes 5 minuten in kokend gezouten water. Fruit de gesnipperde ui licht in hete olie. Voeg de in blokjes gesneden champignonpoten, zout en peper toe en bak ze goudbruin.

Kook de eieren hard, laat ze afkoelen, pel ze en rasp ze op een middelgrote rasp. Voeg de gebakken champignons en uien, gehakte knoflook, zout en peper toe en roer.

Verdeel de vulling over de doppen. Bestrooi ze met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Bak gedurende 10-15 minuten op 200°C.

Garneer voor het serveren met gehakte kruiden.

Probeer het?

Hoe gevulde aardappelen koken?

10. Champignons gevuld met krabsticks

ingrediënten

• 1 ui;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 12 grote champignons;
• 200 g krabsticks;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 100 g vetvrije room;
• 50-100 g harde kaas.

Voorbereiding

Fruit de gesnipperde ui een beetje in hete olie. Voeg fijngehakte champignons toe en bak ze goudbruin.

Snijd de krabsticks in kleine blokjes, schep de uien en champignons erdoor en bak een minuutje mee. Breng op smaak met zout, peper, room en laat koken.

Vul de champignons met het voorbereide mengsel. Top af met een plakje kaas. Bak de champignons ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Lees ook ???

• 13 snelle gerechten waar je je niet voor hoeft te schamen om op tafel te zetten
• 10 originele recepten voor canapés
• Origineel voorgerecht: krokante champignons met aiolisaus