Persoonlijke ervaring: hoe ik begon met de productie van honingproducten in het dorp

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Hoe een succesvol bedrijf buiten de stad op te bouwen, de steun in te roepen van mensen van over de hele wereld en infrastructuur te ontwikkelen waar het nog nooit is geweest.

Guzel Sanzhapova organiseerde de productie van honing in het dorp om haar vader te helpen de zin van het leven weer te vinden, en als gevolg daarvan vond ze haar eigen grote doel en greep ze de opvattingen van de hele wereld vast aan de nederzetting Maly Turysh. We spraken met de oprichter van het bedrijf en bedachten hoe we de dorpelingen uit de tuin konden scheuren en ze naar productie konden lokken, en vervolgens niet alleen het merk konden ontwikkelen, maar ook de infrastructuur die mensen gelukkig zal maken.

Een doel vinden en een vader helpen

Ik studeerde af aan de Faculteit Wereldpolitiek van de Staatsuniversiteit van Moskou en dacht niet eens dat ik zaken zou doen. Na de universiteit werkte ik bijna een jaar in mijn specialiteit en kreeg toen een baan bij een groot IT-bedrijf in Moskou. Al vrij snel stond ik op een kruispunt en begon ik na te denken over wat ik echt wilde: me ontwikkelen in een groot bedrijf of iets voor mezelf doen.

Op mijn 25e werd ik al gekweld door de gedachte: "Waarom ben ik eigenlijk?" Het leven ging door volgens een standaard schema: vijf dagen op kantoor, en op vrijdag kun je met vrienden naar de kroeg. Op een gegeven moment besef je dat dit allemaal zinloos is. Je bent slechts een radertje in het systeem dat morgen door iemand anders wordt vervangen. Uiteindelijk blijkt dat er na jou niets meer over is.

Parallel met mijn werk in een IT-bedrijf maakte ik vlinderdassen, die genoeg geld opbrachten om periodiek op vakantie te gaan en niet te denken dat de koelkast morgen leeg zou zijn. Ik had echter nog steeds het gevoel dat deze accessoires geen waarde hadden. Na lang nadenken over mijn eigen lot, stopte ik met een groot bedrijf, ging door met vlinders en ging op bezoek bij mijn vader in Maly Turysh.

In Moskou ging alles goed met mij: ik verdiende geld en kon geld naar mijn vader sturen. Maar in het dorp werd ik geconfronteerd met echte wanhoop: ik zag dat mensen achter hekken leven en niet communiceren, en mijn vader, op 50-jarige leeftijd, schuifelde al met zijn voeten. Het werd duidelijk dat echte steun niet alleen nodig was om geld naar de familie te sturen, maar om samen iets te doen.

Honing en communicatie met de lokale bevolking

Papa had een bedrijf in Yekaterinburg - een winkel met kleding die hij uit Istanbul had meegebracht. Ook toen merkte ik dat het minder ging worden, omdat er grote ketens naar de stad kwamen, waardoor de belangstelling voor kleine punten sterk afnam. Bovendien was mijn vader bezig met een bijenstal van 40 gezinnen - dat is best veel. Toegegeven, ook hier is het niet gelukt. Negen maanden ononderbroken zorgen voor de bijen leverde niets op, omdat vader simpelweg geen tijd had om honing te verkopen. Ik was van streek en dacht erover na hoe ik mijn geliefde kon helpen de zin van het leven weer te vinden.

Thuis werd twee ton honing bewaard, maar de verkoop ervan in zijn gebruikelijke vorm is niet winstgevend: de opbrengst zal in het beste geval 200.000 roebel bedragen. Als je negen maanden werk van een imker meet met een snelheid van 100 roebel, wordt het duidelijk dat je in het rood staat. Bovendien wordt de bijenstal voortdurend gebouwd, dus er is extra geld nodig. Om de geïnvesteerde moeite en het geld terug te verdienen, besloot ik iets anders te maken dan een bekend product. Het bleek dat in Canada honing al honderd jaar wordt geslagen, en om overtollige zoetheid kwijt te raken, waar ik sinds mijn kindertijd niet van hield, kun je bessen toevoegen.

De apparatuur uit Duitsland kostte 300.000 roebel, maar daarnaast was het noodzakelijk om de steun van de inwoners van Maly Turysh in te roepen.

Het lijkt erop dat je een productiefaciliteit gaat bouwen en iedereen zal komen rennen om te werken, maar dit is niet zo. Ondernemers worden niet vertrouwd in Russische dorpen.

Er is een wijdverbreid stereotype: als je iets te koop verkoopt, doe je het slecht. Bovendien zijn mensen gewend om van de boerderij en grootmoeders pensioen te leven. Ze begrijpen niet dat een deel van de tuin opgeofferd kan worden om wat meer te verdienen.

Vertrouwen opbouwen en sponsors helpen

Aanvankelijk werkten slechts vier grootmoeders met ons samen en stemden ermee in om bessen te plukken. We hebben niemand bedrogen en betaalden geld, dus mond-tot-mondreclame werkte in ons voordeel. Bewoners begonnen te begrijpen dat er geen dealers in de buurt waren, maar een echte fabrikant die probeerde het product te maken dat ze nodig hadden in de steden. Gaandeweg kwamen er mensen naar ons toe, en ik realiseerde me dat een gemeenschappelijk doel veel sterker verenigt dan een idee met een standpunt "voor" of "tegen".

Aanvankelijk gingen de kosten alleen naar banken, labels en salarissen voor oma's. We hebben veel zelf gedaan, want het dorp zit vol met ambachtslieden. Ook kreeg ik steun via crowdfunding, collectieve financiering. Mensen helpen vrijwillig met geld om het project te ondersteunen, en in ruil daarvoor krijgen ze iets. We boden altijd aan om producten te kopen die nog niet in het assortiment van de winkel zitten: eerst stuurden we roomhoning, daarna kruidenthee, honingmousse, karamel en cosmetica.

Het geld dat mensen geven voor een product wordt niet volledig besteed aan het project. De kosten van de partij omvatten, naast de winst, de kosten voor het maken en leveren van de gekochte goederen. Hierdoor innen we niet alleen het benodigde bedrag, maar testen we ook hoe interessant onze producten zijn voor het publiek.

Voor het eerst verzamelden we bessen voor drogers en het Moskouse tijdschrift "Bolshoi Gorod", dat nu niet meer bestaat, schreef over ons. Media-ondersteuning heeft veel geholpen en we hebben drie keer meer ontvangen dan we hadden gepland: 450.000 roebel in plaats van 150.000. Toen kondigden we een vergoeding aan voor de bouw van het eerste en tweede deel van de productiehal, en voor de vierde keer - voor een grote fabriek. Toegegeven, op het laatste moment weigerden ze het te bouwen, om het dorp niet in een dorp te veranderen. We besloten dat het pand klein moest zijn - ongeveer 150 vierkante meter.

Toen besloten we een buurthuis te bouwen in Maly Turysh. We verzamelden 1.600.000 roebel voor de oprichting, waarvan 600.000 werden gebracht door de Chaif-groep. Mensen kochten kaartjes voor het concert, dat precies in ons dorp plaatsvond, en wisten dat al het geld naar de bouw zou gaan. Op dit moment zamelen we geld in voor 3.000 planken om het hout te produceren waaruit het gemeenschapscentrum zal worden gebouwd.

De nettowinst van crowdfunding is gemiddeld slechts 30% van het opgehaalde bedrag, omdat een deel van het geld naar commissies, belastingen, productie van door sponsors gekochte kavels en de levering ervan gaat. We zien deze kans echter als een manier om over het project te praten, de aandacht te trekken en de infrastructuur in het dorp te veranderen. De belangrijkste inkomsten komen natuurlijk uit de verkoop van producten via de webwinkel, zakelijke klanten en in winkelketens, maar crowdfunding helpt bij het vinden van nieuwe trouwe klanten. Voor hun bijdrage aan ons doel krijgen mensen goederen waarvoor ze in de toekomst hoogstwaarschijnlijk zullen terugkeren.

Verantwoordelijkheden en loopbaanontwikkeling

De vorming van de staat duurde twee jaar. Toen we de productie bouwden en de bewoners van Maly Turysh uitnodigden om met ons samen te werken, stonden we voor een probleem: niet iedereen is klaar om constant iets te doen, omdat ze niet in het schema willen passen en elke dag naar hun werk komen. In het begin reageerde slechts één vrouw - Galia. De rest begon na te denken over ons voorstel op het moment dat ze een wasmachine kocht - in het dorp is dit een geweldige prestatie. Nu heeft de productie 12 mensen in dienst en worden bessen, kruiden en andere grondstoffen niet alleen door grootmoeders geoogst, maar door mensen van alle leeftijden. Vorig jaar waren dat er 230.

Om de winkels te laten werken, is communicatie nodig, daarom houdt de mannelijke bevolking zich voornamelijk bezig met het onderhoud en de levering van producten van het magazijn naar het kantoor in Moskou, vanwaar de goederen naar ophaalpunten en naar hun huizen gaan. Daarnaast wordt een deel van de bouwpakketten verkocht in houten kisten, die de dorpelingen ook zelf maken. Er is geen duidelijke taakverdeling in de productie: we leiden universele specialisten op, die worden bijgestaan door drie managers. Ze begrijpen precies wat tabellen en boekhouding zijn, daarom zijn ze verantwoordelijk voor de ingrediënten, containers en naleving van het plan.

Ik merkte dat verticale groei niet werkt op het platteland, wat veelbelovend lijkt in Moskou. De kans om productieregisseur te worden is niet motiverend genoeg. Ik ontdekte iets interessants: vrouwen worden aangestoken om iets nieuws te leren. Voor hen zijn nieuwe vaardigheden en kennis dezelfde loopbaangroei. Ze willen begrijpen dat ze veel dingen kunnen: naaien, peperkoek bakken, cosmetica maken, snoep, thee.

Productieproces

Om romige honing te krijgen, pompen we de inhoud uit de kammen, gieten ze in mixers en kloppen ongeveer vier dagen tot een romige consistentie. Daarna verpakken we de bessen in potten en vullen ze met honing. Het verhaal is hetzelfde met mousse, alleen bessen en kruiden worden gemengd met honing. Voor kruidenthee verzamelen mensen kruiden en bessen, en dan laden we ze in grote droogtrommels. De laatste stap is om de inhoud te mengen en in verpakkingen te verpakken.

Make-up is een apart onderwerp, want voor mij is het moeilijker dan al het andere. De productie omvat oliën, kruidenpulp en was. De producten zijn geweldig, maar ik heb een nogal slecht begrip van hoe ze worden gemaakt. Mijn vriendin Anastasia Gulyavina heeft ons geholpen met de lancering, omdat ze alle nuances echt begrijpt. Nu maken we cosmetica volgens speciale technische grafieken die Nastya voor ons heeft opgesteld. Dit zijn instructies voor personeel dat het productieproces regelt.

Het assortiment is niet voor niets uitgebreid van cream honey naar jam, caramel en cosmetica. Ik begreep meteen dat er bij het produceren van grondstoffen maar twee opties zijn om een bedrijf te ontwikkelen. De eerste is relevant voor ondernemers die alle ingrediënten van leveranciers kopen: na verloop van tijd verhogen ze gewoon het aantal granen en bessen om bijvoorbeeld meer repen te krijgen. In ons geval is alles ingewikkelder, omdat we ons proberen aan te passen aan wat mensen brengen, en bovendien hebben we beperkte middelen. Er was dit jaar een slechte aardbeienoogst, waardoor we niet veel jam konden maken. We moeten uitgaan van wat de natuur ons geeft, dus het is beter om het assortiment in de breedte te laten groeien. Het moet uitwisselbaar en grondstofonafhankelijk zijn.

De tweede reden waarom we het aantal producten hebben vergroot, zijn de sponsors van onze mensen. We begrijpen dat mensen die ooit roomhoning hebben gekocht, de volgende keer iets nieuws willen kopen om ons te steunen. Elk jaar lanceren we een nieuwe productielijn omdat het dorp veel middelen heeft. En het is leuker om zo te werken. Idealiter willen we het assortiment uitbreiden naar een volwaardige winkel met een breed assortiment, waar je terecht kunt voor cadeaus en gebruiksvoorwerpen.

Verkoop en levering

Om de producten bij de eindconsument te krijgen, wordt er een vrachtwagen van Maly Turysh naar Yekaterinburg gestuurd. Dit is de moeilijkste fase van logistiek, omdat niemand het bedient: levering naar de dichtstbijzijnde grote stad ligt op onze schouders. Vervolgens worden de goederen naar het kantoor in Moskou buiten de ringweg van Moskou gestuurd, en daarna - naar een van de 150 ophaalpunten of rechtstreeks naar het huis van de klant. We begrijpen dat maar weinigen bij slecht weer het pakket te voet willen halen, dus hebben we contracten afgesloten met koeriersdiensten en hebben we de levering geregeld voor 300 roebel.

Naast de verkoop via de online winkel, plaatsen we een deel van onze producten in de VkusVill winkelketen. Voorheen waren we te vinden in kleine eco-shops, maar grote bedrijven hebben ze van de markt verdrongen. Er is echter ook een corporate segment: de productie van merkgeschenken voor grote organisaties en bureaus.

Uiteindelijk dromen we van het openen van de Maly Turysh-ruimte in het centrum van Moskou, waar je koffie kunt komen drinken, producten kunt kopen en naar ons verhaal kunt luisteren. Ik weet niet hoe lang het gaat duren, want eerst moeten we de detailhandelsverkopen ontwikkelen. Wanneer er elke dag meer dan 100 bestellingen via de site passeren, stellen minstens 50 mensen de vraag: "Bestaan ze echt?" Het zijn deze mensen die gaan afhalen in onze ruimte.

Infrastructuur in het dorp

Geen van de concurrenten heeft dezelfde geschiedenis als de onze. De meeste ondernemers starten een bedrijf om geld te verdienen, maar ik wilde mijn vader gewoon helpen en ervoor zorgen dat elke dag die ik doe goed is voor mensen. Dit lijkt mij de belangrijkste waarde.

Toen ik de productie begon te organiseren, droomde ik er meteen van om mensen niet alleen banen te geven, maar ook voor ze te zorgen.

Ik leerde wat de dorpelingen niet hebben, en na verloop van tijd verschenen er een speeltuin, een openbare ruimte, een tuinhuisje en een drinkwaterput in Maly Turysh. Tegelijkertijd zou het verkeerd zijn om te zeggen dat de veranderingen te wijten waren aan het merk. Ze gebeurden omdat mensen zich verenigden rond een idee - zonder de steun van bewoners zou er niets zijn gebeurd.

Nu bouwen we een gemeenschapscentrum - dit is de kroon op de infrastructuur, want er is een school en een kleuterschool in het naburige dorp. Ik hoop dat we een bakkerij binnen kunnen zetten, want vers brood komt maar één keer per week in een klein winkeltje. Daarnaast ben ik van plan om artsen, masseurs en kappers naar ons toe te laten komen. Hier komt ook onze bedrijfswinkel, die de functies van een landelijke zal combineren. Soms moeten mensen suiker kopen, en het is vrij duur om daarvoor naar de stad te gaan.

Mijn belangrijkste doel is het organiseren van educatieve cursussen voor aspirant-ondernemers. Ik wil de inwoners van Maly Turysh laten zien dat zakendoen niet zo moeilijk is als velen zeggen. Ik droom dat we de komende vijf jaar minstens drie zakenmensen zullen hebben die op eigen houtje gaan verdienen. En daarnaast gaan we cursussen botanie en sterrenkunde maken voor stedelingen. De sterren in het dorp zijn veel beter zichtbaar.

Nu al krijgen we regelmatig bezoek van buitenlandse gasten: Australiërs, Indiërs, Duitsers. Ze willen allemaal een echt Russisch dorp zien. Onze mensen lopen echt in overschoenen, en koeien lopen langs de wegen. Veel mensen houden van deze charme. Ik denk dat met de opkomst van een buurthuis de stroom toeristen alleen maar zal groeien.

Kosten en baten

Vorig jaar bedroeg de omzet van ons bedrijf 16.500.000 roebel, waar dankzij crowdfunding nog eens 1.600.000 bijkwamen. De nettowinst in ons geval is ongeveer 30%. We zullen het herinvesteren in de ontwikkeling van het dorp en de productie. Ik kan me niet voorstellen dat ik morgen een Mercedes voor mezelf zou gaan kopen, want zo'n taak heb ik niet.

De belangrijkste kosten worden besteed aan lonen, productie en terreinonderhoud, logistiek, belastingen, kantoorhuur in Moskou. Alles wat we nu verdienen, gaat naar de bouw van een openbaar centrum, omdat het 18.000.000 roebel kost. Dat is meer dan onze jaaromzet in 2018, en dan heb ik het helemaal niet over winst.

Daarom hebben we een tiental partners die ons helpen een groot en belangrijk bedrijf te doen. Tegelijkertijd zal het buurthuis niets te maken hebben met NGO's die constant op zoek zijn naar geld. Hij zal zichzelf alleen betalen en tegelijkertijd het leven veranderen.

Plannen voor de toekomst

Over een paar jaar na de opening van het buurthuis zal ik kijken of ik naar het volgende dorp kan. Ik geloof dat ons model kan worden gerepliceerd, en in de nabije toekomst zal duidelijk worden hoe dit moet. Ik denk dat er maar vier eenvoudige stappen zijn voor het echte dorpsleven:

• Creëer banen.
• Zorg voor mensen en bouw infrastructuur.
• Leg verbanden, want in het dorp is het belangrijk om te begrijpen dat je onderdeel bent van de globale wereld. De inwoners van Maly Turysh weten dat ze razend populair zijn in Duitsland. Ze beseffen dat het hele land over ons waakt. Het gevoel van verloren zijn is weg.
• Leer plannen. Dit is de basis voor de toekomst van het ondernemerschap, die ik ga leggen zodra we het buurthuis openen.

Fouten en inzichten

De belangrijkste fout die ondernemers maken wanneer ze iets helemaal opnieuw laten groeien, is de wens om in kleine categorieën te denken. We zijn niet zeker van de toekomst, daarom zijn we bang om te plannen en willen we risico's minimaliseren. We bouwden de eerste werkplaats op 50 vierkanten, en toen realiseerden we ons dat deze te klein was. Ik hoop dat het buurthuis niet fout is gegaan - het zal 800 vierkante meter beslaan.

We worden voortdurend geconfronteerd met mislukkingen, maar we gaan verder. Het ondernemerspad bestaat uit fouten en misrekeningen. De enige vraag is hoe je met ze werkt. Voor ons is het gewoon de volgende stap: een betaalde ervaring.

Lifehacking van Guzel Sanzhapova

• Denk aan de geschiedenis van het product en het project als geheel. Het is erg belangrijk voor mensen om te begrijpen wie en hoe de goederen die ze kopen produceert.
• Test ideeën meteen. Jongeren in Moskou schrijven vaak bedrijfsplannen, zoeken naar investeringen en beginnen dan pas het eerste product te zien. Je moet het idee van shit en sticks implementeren en het vervolgens onmiddellijk aan de markt leveren om te begrijpen wie het nodig heeft. Je kunt zes maanden wachten en iets vrijgeven dat niemand nodig heeft, wat relevant zou kunnen zijn als het op tijd uitkwam.
• Wees niet bang om met de klant over waarden te praten. Het is noodzakelijk om duidelijk te begrijpen aan welke behoefte mensen niet hebben voldaan. In feite plakt het bedrijf een pleister op de plek die een persoon pijn doet. Nu begrijp ik dat we echte communicatie, natuurlijke producten, verantwoordelijkheidsgevoel en een schouder naast me missen. Dit moet allemaal gecommuniceerd worden. In het begin denkt het publiek misschien dat de dialoog over waarden populisme is, maar uw bedrijf bestaat juist om het tegendeel te bewijzen. Laat met uw eigen voorbeeld zien dat u niet alleen aan het balabolen bent, maar ook echt aan het doen bent.