De beste magnetronmuffins die in 5 minuten gaar zijn

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Een minimale inspanning scheidt je van chocolade, honing, noten, banaan en ander lekkers.

Belangrijke regels

1. De makkelijkste manier om een cupcake te maken is in een mok. Maar eenvoudige papieren blikken, borden, glazen of keramische bakvormen werken ook.
2. Het deeg rijst sterk in de magnetron. Als je niet wilt dat het wegloopt, vul het formulier dan niet meer dan een derde in.
3. Wees erop voorbereid dat de afgewerkte cake eraf valt zodra je hem uit de oven haalt.
4. De kooktijd is afhankelijk van de magnetron. Soms kan 30 seconden vanaf de aangegeven minuut voldoende zijn. Voor het geval dat, controleer de gereedheid van de cake vaak met een houten spies (deze moet droog blijven).

1. Cupcake met vloeibare chocolade

ingrediënten

• ¼ glazen meel;
• 2 eetlepels ongezoete cacao
• ¼ theelepel bakpoeder;
• 2 eetlepels suiker;
• ⅛ theelepel zout;
• ¼ glazen melk;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetlepel chocopasta

Voorbereiding

Meng bloem, cacao, bakpoeder, suiker en zout. Voeg melk en plantaardige olie toe en roer het deeg tot een glad mengsel. Breng het over in een grote, geoliede mok. Leg de chocoladepasta in het midden. Je hoeft er geen inkeping voor te maken, het deeg zal rijzen.

Magnetron de muffin 70 seconden op vol vermogen.

2. Honingcake

ingrediënten

Voor de koek:

• 2 eetlepels boter;
• 2 eetlepels vloeibare honing;
• 1 middelgroot ei;
• ½ theelepel vanille-extract of vanilline op de punt van een mes;
• 1 eetlepel suiker
• 4 eetlepels bloem;
• ¼ theelepel bakpoeder;
• 1 snufje zout.

Voor de crème:

• 2 eetlepels boter, verzacht;
• 4 eetlepels poedersuiker.

Voorbereiding

Magnetron de boter gedurende 20 seconden. Meng het dan met honing, ei en vanille. Voeg suiker, bloem, bakpoeder en zout toe en roer tot een gladde massa. Magnetron gedurende 70-90 seconden.

Klop de ingrediënten voor de room 1-2 minuten met een vork. Garneer met room op de afgekoelde honingcake.

3. Cupcake met gezouten karamel

ingrediënten

Voor gezouten karamel:

• 200 gram suiker;
• 90 gram boter;
• 120 g slagroom;
• 1 theelepel zout.

Voor de koek:

• 3 eetlepels boter;
• 1 ei;
• 3 eetlepels melk;
• 4 eetlepels bloem;
• 3 eetlepels suiker;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel zout.

Voorbereiding

Maak eerst wat gezouten karamel. Zet een diepe pan op middelhoog vuur en smelt de suiker erin, onder voortdurend roeren. Voeg de boter toe als de suiker bruin wordt. Giet de room na het oplossen in een pan en kook tot de karamel dikker wordt. Haal van het vuur, voeg zout toe en roer. Deze hoeveelheid karamel is genoeg voor meer dan één cupcake.

Nu kun je direct aan de slag met de taart. Zet de boter 10 seconden in de magnetron om te smelten. Voeg ei en melk toe en klop tot een gladde massa. Voeg vervolgens bloem, suiker, bakpoeder en zout toe en meng goed.

Doe het deeg in een kopje. Plaats 1 eetlepel gezouten karamel in het midden. Magnetron de cake 1 minuut op middelhoog vermogen. Versier de afgewerkte cake met nog 1 eetlepel karamel.

Overigens kan karamel, indien gewenst, worden vervangen door gekookte gecondenseerde melk. Het zal niet minder lekker blijken te zijn.

4. Bosbessenmuffin

ingrediënten

• ¼ glazen bevroren bosbessen;
• ¼ glazen lijnzaadmeel;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat;
• 2 eetlepels dikke, zoete siroop of honing
• ½ theelepel geraspte sinaasappelschil;
• 1 eiwit.

Voorbereiding

Combineer ontdooide bosbessen, bloem, bakpoeder en nootmuskaat. Voeg vervolgens siroop of honing, rasp en eiwit toe en mix tot een gladde massa.

Vet een mok of vorm in met olie, giet het deeg erin en magnetron gedurende 90 seconden.

5. Bananen-rozijnenmuffin

ingrediënten

• een klein stukje banaan (ongeveer 5 cm);
• 3 eetlepels volkoren meel
• ½ theelepel bakpoeder;
• ¼ theelepel kaneel;
• 1 snufje zout;
• 2 theelepels honing;
• 2 ½ eetlepels melk;
• 1 eetlepel rozijnen

Voorbereiding

Prak de banaan met een vork. Voeg de overige ingrediënten toe aan de resulterende puree en meng grondig. Magnetron gedurende 45 seconden. De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van de magnetron. De bovenkant van de afgewerkte cake moet stevig aanvoelen. Als het te lang duurt om te koken, wordt het taai.

6. Chocoladecupcake met drie ingrediënten

ingrediënten

• 1 rijpe banaan;
• 1 ei;
• ¼ glazen cacao.

Voorbereiding

Prak de banaan met een vork. Meng met ei en cacao en magnetron gedurende 90 seconden.

Als je glazuur wilt, combineer dan ⅛ kopje heet water, 2 theelepels cacao en 2 theelepels suiker. Laat een paar minuten afkoelen en giet over de cupcake.

7. Donut met kaneel

ingrediënten

• 4 eetlepels bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 3 eetlepels suiker;
• ½ eetlepel boter, verzacht;
• 4 eetlepels melk;
• ½ theelepel vanille-extract of vanilline op de punt van een mes;
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat;
• een snufje zout;
• 1 theelepel kaneelsuiker.

Voorbereiding

Combineer alles behalve het laatste ingrediënt en giet het in een terrine of mok. Zet 60-90 seconden in de magnetron. Gebruik vervolgens een mes om de donut te verwijderen, leg deze op een bord en bestrooi met kaneelsuiker.

8. Citroen-aardbeienmuffin

ingrediënten

• 3 eetlepels bloem;
• 3 eetlepels suiker;
• ¼ theelepel bakpoeder;
• 1 ei;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 2 theelepels citroensap
• 2 aardbeien;
• 1 snufje poedersuiker.

Meng bloem, suiker en bakpoeder. Voeg ei, boter, rasp, sap en 1 in stukjes gesneden aardbei toe. Gooi, plaats in een ingevette mok en magnetron gedurende 2 minuten.

Laat de cake 5 minuten afkoelen en garneer met plakjes aardbei en poedersuiker.

9. Koffie en notencake

ingrediënten

Voor de koek:

• 85 g zachte boter;
• 85 gram suiker;
• 2 eieren;
• 85 gram bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 2 theelepels oploskoffie
• een handje walnoten.

Voor de crème:

• 1 theelepel oploskoffie
• 1 theelepel melk
• 25 g zachte boter;
• 100 gram poedersuiker.

Voorbereiding

Klop boter en suiker romig. Voeg losgeklopte eieren, bloem, bakpoeder, koffie en de meeste gehakte noten toe. Leg het deeg in een magnetronbestendige schaal en kook op vol vermogen gedurende 2 minuten. Zet vervolgens op middelhoog vermogen en kook nog 2 minuten. De afgewerkte cupcake moet rijzen en stevig worden.

Maak terwijl de cake afkoelt een crème. Los hiervoor de koffie op in melk en meng met boter en poedersuiker tot een gladde massa. Doe de room op de muffin en garneer met walnoten.

10. Cupcake met Oreo

ingrediënten

• 20 Oreo-koekjes
• 1 glas melk;
• ¾ theelepel bakpoeder;
• 2-3 eetlepels suiker.

Voorbereiding

Verkruimel de koekjes, voeg melk, bakpoeder en suiker toe en mix tot een gladde massa. Het deeg mag niet te dun of te dik zijn. Plaats het in een ingevette of met bakpapier beklede vorm.

Zet 3-5 minuten in de magnetron. Controleer na 3 minuten of de cake klaar is door er een tandenstoker in te steken: zit er deeg op, dan is hij nog niet klaar.

Laat de afgewerkte cake afkoelen. Als je het uit de vorm trekt terwijl het heet is, kan het breken.

11. Brownie

ingrediënten

• ½ kopje bloem;
• ¼ glazen cacao;
• ½ kopje suiker;
• 75 g gesmolten boter;
• ½ glas melk;
• 2 bolletjes ijs.

Voorbereiding

Combineer bloem, cacao en suiker. Voeg boter en melk toe en roer tot een gladde massa. Verdeel het deeg in een grote schaal of plaats in drie geoliede cirkels. Kook 30 seconden op 70% vermogen. Als de cupcake niet gebakken is, voeg dan nog een halve minuut toe.

Versier de afgewerkte traktatie met ijsballen.

12. Kaneel met dadels

ingrediënten

• ⅓ glazen havermeel;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ⅛ theelepel zout;
• 1 eetlepel kokosolie, gesmolten
• ½ rijpe banaan;
• 2 zachte dadels;
• ½ theelepel kaneel.

Voorbereiding

Combineer havermeel, bakpoeder en zout. Voeg boter en geprakte banaan toe met een vork. Rol het resulterende deeg uit tot een zeer lange, smalle strook.

Snijd de dadels in kleine stukjes en hak ze met een vork tot ze deegachtig zijn. Voeg kaneel toe en roer goed door. Leg de vulling op het deeg en vouw het in de lengte dubbel. Rol het vervolgens tot een broodje.

Breng het broodje over in een ingevette mok of ronde schaal en magnetron gedurende 1,5-2 minuten tot het gebakken is. Versier het afgewerkte broodje met yoghurt of poedersuiker.

13. Bananen-notencake

ingrediënten

Voor de koek:

• 1 groot ei;
• 6 eetlepels plantaardige olie;
• 8 eetlepels suiker;
• 8 eetlepels banketbakkersmeel of 6 eetlepels bloem en 2 eetlepels maizena
• ¼ theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel kaneel
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat;
• 2 snufjes zout;
• 2 rijpe bananen;
• 3 eetlepels gehakte noten.

Voor topping:

• 2 eetlepels bloem;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 snufje kaneel
• 2 eetlepels koude boter

Voorbereiding

Klop het ei los met boter en suiker. Voeg bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout toe en meng goed. Prak de banaan met een vork en voeg deze toe aan het deeg. Roer tot een gladde massa en plaats in een grote schaal of verdeel over drie cirkels. Bestrooi met gehakte noten.

Combineer alle ingrediënten voor de topping. Het moet kruimelig zijn. Leg de topping op het deeg en plaats de mokken of schaal één voor één in de magnetron op vol vermogen gedurende 90 seconden. Als je de cake in één pan klaarmaakt, verhoog dan de tijd tot 2 minuten.

14. Chocolademuffin met sinaasappelsap

ingrediënten

• 3 eetlepels bloem;
• ½ theelepel vanille-extract of vanilline op de punt van een mes;
• ¼ theelepel kaneel;
• ¼ theelepel bakpoeder;
• 2 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels cacao;
• 1 klein ei;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels sinaasappelsap.

Voorbereiding

Roer alle ingrediënten tot een gladde massa. Giet het deeg in een ingevette mok en magnetron gedurende 90-120 seconden.