Hoe fruit te grillen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Tegen het einde van de zomer liggen de toonbanken vol met sappig en zoet fruit, waarvan er vele saai zijn geworden en niet het vroegere genot oproepen. Om de smaak van seizoensfruit te diversifiëren, kunt u ze bakken op kolen of in een gewone grillpan als u geen toegang heeft tot de eerste.

Elk seizoensfruit kan worden gegrild. Tijdens het brandproces worden de natuurlijke suikers in het fruit gekarameliseerd en worden de aroma's nog helderder. Als je houtskool kiest, kan je favoriete fruit een lichte, wazige geur krijgen, wat vooral geschikt is als je het vervolgens bij de bereiding van snacks laat.

Hoe fruit te bereiden?

Als je besluit om grotere vruchten of bessen zoals meloenen, ananassen, watermeloenen te bakken, snijd ze dan gewoon in plakjes van een paar centimeter dik. Avocado's, perziken, nectarines hoeven alleen maar gehalveerd en ontpit te worden. Je kunt dan alles in de resulterende holte doen, van yoghurt en ijs tot couscous en salade.

Kleine bessen kunnen op spiesjes worden geplant.

Voor het frituren moeten de vruchten worden ingevet met een druppel olie zonder aroma. Kokosolie is perfect, maar geraffineerde zonnebloemolie is een laatste redmiddel.

Hoe fruit te kruiden?

Natuurlijke suiker uit fruit is een geweldige smaakmaker, maar voor degenen die verder willen gaan, raden we aan om fruit te combineren met honing, citrussap, balsamico glazuur en azijn, kruiden (paprika, hete pepers) en alcohol (zoals bourbon).

Hoe fruit te braden

Het voorbereide fruit wordt met het vruchtvlees op een voorverwarmd rooster of het oppervlak van een koekenpan geplaatst en op middelhoog vuur bewaard totdat de gewenste mate van zachtheid is bereikt. Als je alleen een rokerige smaak aan het fruit wilt toevoegen, plaats de stukjes dan uit de buurt van de kolen.