Hoe groenten en fruit op de juiste manier te wassen?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Aanhangers van een gezonde levensstijl worden geacht natuurlijke producten van plantaardige oorsprong te eten. Maar geïmporteerde groenten en fruit zijn eerder beangstigend dan aantrekkelijk. Een lifehacker zal je vertellen hoe je jezelf kunt beschermen tegen gifstoffen en het meeste voordeel kunt behalen.

Het nieuws vertelt over de volgende ladingen giftige landbouwproducten van over de hele wereld. "Maar het is duidelijk ergens daarbuiten", denken we, "het gaat ons niet aan." En winkelschappen lonken met glanzende appels, glanzende tomaten en zonnige sinaasappels. En wij, terwijl we alles in de wereld vergeten, brengen al vers fruit naar onze mond om onmiddellijk te proeven. Stop! En wassen?

Hoe groenten en fruit worden verwerkt

Niet alle regio's kunnen bogen op overvloedige oogsten, en daarom worden groenten en fruit uit het buitenland aangevoerd, vooral in het koude seizoen. Maar biologische producten zijn niet lang houdbaar, dus worden ze verwerkt voor de veiligheid tijdens transport.

• Paraffine en was coaten het fruit om het een glanzende glans te geven en de houdbaarheid te verlengen.
• Difenyl is geïmpregneerd met papier waarin citrusvruchten zijn verpakt. Dit geraffineerde product wordt als kankerverwekkend beschouwd.
• Fruit wordt behandeld met methylbromide en fungiciden om ongedierte en schimmels te doden.
• Gedroogd fruit wordt in zwaveldioxide geplaatst om de houdbaarheid te verlengen en het een verkoopbaar uiterlijk te geven.
• Pesticiden worden toegevoegd in de rijpingsfase van het fruit om insecten en schimmels te verwijderen. Ze zijn giftig en kunnen zich ophopen in het menselijk lichaam, met onomkeerbare effecten tot gevolg.
• Nitraten worden gebruikt om de bodem te bemesten en de plantengroei te versnellen. Ze worden opgeslagen in fruit en andere delen van planten. Voor mensen zijn nitraten gevaarlijk en in grote doses zijn ze dodelijk.

Ook als je zeker bent van de herkomst van de vrucht, moet je hem niet rechtstreeks van de tak eten. Er kunnen deeltjes aarde zijn, de overblijfselen van de vitale activiteit van insecten, vogels of dieren.

Hoe fruit en groenten te neutraliseren?

Algemene regels

Schrob delicate salade en stekelige komkommer niet met één borstel: elk product heeft zijn eigen subtiliteiten van reiniging. Maar er zijn ook standaard hygiëneregels voor iedereen:

• Alle groenten en fruit kunnen onder koud stromend water worden afgespoeld. Zelfs de FDA adviseert dit.
• Was het fruit vlak voor het eten. Tijdens de verwerking wordt de buitenste laag beschadigd en begint het product te verslechteren.

Hoe fruit te wassen?

• Was glanzende en gladde vruchten van was met een borstel en zeep in koud stromend water.
• Het wordt aanbevolen om citrusvruchten te verbranden met kokend water: heet water beschadigt hun dichte schil niet, maar neutraliseert oppervlakteconserveringsmiddelen.

Was zelfs de vruchten die u van plan bent te schillen voordat u ze eet. Vuil van het oppervlak kan via je handen op het vruchtvlees komen.

• De druiven zullen profiteren van een bui. Verdeel de borstel voor het gemak in kleine bosjes en droog ze in een vergiet na de waterprocedures.
• Was de ananas zonder de bladeren te schillen, met een borstel en zeep.
• Wees vooral voorzichtig met watermeloen en meloen: tijdens het rijpingsproces liggen ze direct op de grond.
• Als u allergisch bent, laat fruit dan een uur in koud water weken.
• Twijfelt u over de herkomst van aangekocht fruit? Zorg ervoor dat je de schil eraf snijdt, liefst met een beetje extra.
• Spoel gedroogd fruit in koud water en giet het over kokend water om conserveermiddelen te verwijderen, waar gewetenloze fabrikanten niet op beknibbelen.

Hoe groenten te wassen?

• Als u gele vlekken onder de schil aantreft bij het snijden van een komkommer, aardappel of courgette, gooi de groente dan weg. Dergelijke sporen duiden op een verhoogd nitraatgehalte.
• Vergeet niet dat de meest schadelijke stoffen zich in de bovenste en onderste delen van de vrucht, bovenste bladeren en stronk, schil bevinden. Verwijder of trim ze voor consumptie.
• Verwijder in wortelen bovendien de kern: ze hopen ook gifstoffen op.
• Wortelgewassen (radijs, rapen, aardappelen en andere) moeten worden ontdaan van grondresten. Om dit te doen, week ze gedurende 10-15 minuten in warm water en wrijf ze vervolgens grondig in met een borstel.
• Snijd in uien eerst de bodem af, schil de groente van de schil en spoel vervolgens af onder koud stromend water.
• Witte kool wordt meestal niet gewassen, maar de bovenste, vuile en slappe bladeren worden verwijderd en de stengel wordt afgesneden.
• Loop voor het baden over de bloemkool met een rasp of mes om de verdonkerde knoppen af te snijden. Als er beestjes in de kool zitten, week deze dan 10 minuten in zout water of in water met azijn (1 eetlepel per liter water) gedurende een half uur.
• Schil sla, peterselie, groene uien, dille van wortels en verwelkte stengels, vul dan een grote bak met koud water en spoel de bladeren van zand en stof erin.

Hoe was je groenten en fruit voor de maaltijd? Ben je bang voor nitraten en pesticiden? Heb je je eigen reinigingsrecept? Deel in de reacties.