10 culinaire life-hacks met bekende producten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

De lifehacker heeft kleine trucjes verzameld die zeker van pas zullen komen in de keuken. Zelfs als u een ervaren chef-kok bent, weet u het zeker: in onze selectie vindt u een nieuwe manier om vertrouwd voedsel gemakkelijker en smakelijker te bereiden.

1. Bak het spek niet - bak het

Als je van knapperige spekreepjes houdt, zul je dol zijn op deze lifehack. Bak het spek niet in een pan, het is beter om de oven voor te verwarmen, op een bakplaat te leggen en te bakken. Dit is precies wat wordt gedaan in Amerikaanse restaurants, waar bacon op industriële schaal wordt bereid. Geloof me, het spek zal niet alleen knapperig en knapperig zijn, maar ook erg aromatisch.

2. Bereid een sappige kipfilet in een perkamenten envelop

Als je genoeg hebt van gekookte kipfilet en je wilt hem niet bakken, probeer dan een andere methode. Neem kippenvlees, spaar geen kruiden en zwarte peper, zout een beetje, doe in een perkamenten envelop en bak in de oven.

Je kunt de envelop vouwen zoals je wilt, zolang het vleessap er tijdens het koken in blijft. Merk op dat mijn kip droog blijkt te zijn als de wanden van de envelop uit één laag perkament bestaan. Maar als je zowel de onderkant als de bovenkant van de envelop van een dubbel vel maakt, dan blijkt de filet ontzettend mals en zacht te zijn.

Op deze manier bereide kip kan aan salades worden toegevoegd of bij een bijgerecht worden gegeten.

3. Verwarm de kruiden en ze zullen al hun aroma vrijgeven

Verwarm kruiden voor in een koekenpan voordat u kruiden aan voedsel toevoegt. Voor een salade is het bijvoorbeeld niet nodig om zwarte peper te verhitten, maar voor alle andere gerechten is deze lifehack wel redelijk.

Als je kruiden verwarmt, geven ze meer smaak aan het eten. Je kunt de kruiden opwarmen en voordat je ze maalt, wordt de aangename geur nog intenser. Indien bewaard in een luchtdichte verpakking, zullen de rijke smaak en het aroma lang behouden blijven.

4. Maak van knoflook de basis van de saus en maak je geen zorgen over een slechte adem

Veel mensen zijn bang om knoflook in hun dagelijkse voeding op te nemen vanwege de scherpe geur. Dit is waar, want de "smaak" van dit voedsel dat tijdens de lunch wordt gegeten, zal pas verdwijnen nadat je je tanden hebt gepoetst.

Maar kan gebakken of gebakken knoflook gebruikt worden als basis voor een saus, dan zal de geur minder sterk en hardnekkig zijn. Natuurlijk mag zo'n saus niet mee naar het werk, maar hij is best geschikt voor het avondeten.

Bak een bol knoflook of bak een paar teentjes tot ze zacht en goudbruin zijn. Gebruik een knoflookpers om ze in een pasta te veranderen. Voeg een theelepel olie en zout toe. Klop tot het mengsel wit wordt. Voeg wat citroensap toe en klop opnieuw. Je kunt aan deze basis kruiden, paprika of tomatenpuree, verse kruiden toevoegen. De saus past goed bij groentegerechten, vlees, gevogelte.

5. Voor een snelle pompoenpuree, magnetron het

Je kunt veel gerechten bereiden op basis van pompoen, en in de regel moet je hiervoor de groente in een puree veranderen. Schil de pompoen, snijd hem in kleine stukjes en leg hem op een bord (gebruik een magnetronbestendige schaal). Bedek de plaat met plasticfolie en magnetron. Afhankelijk van het vermogen van je magnetronoven duurt het 10-15 minuten om de pompoen te koken. Verwijder vervolgens het bord en prak de pompoen met een vork. Je krijgt een puree, op basis waarvan je cupcakes, taarten en nog veel meer kunt maken.

6. Tofu smaakt beter als je het onder de pers legt

Veel mensen houden niet van tofu-sojakaas en vergelijken de smaak met karton of papier. Het lijkt erop dat dit precies het geval is wanneer tofu alleen smakeloos is voor degenen die niet weten hoe ze het moeten koken. Deze sojakaas accepteert gemakkelijk de smaken waarmee kruiden en saus hem doordrenken. En zodat de tofu stevig is en niet zacht wordt tijdens het koken, gebruik je de volgende lifehack: zet de tofu onder een pers zodat overtollig water eruit komt, en pas nadat de kaas elastisch is, begin met koken.

7. Groenten houden meer voedingsstoffen vast als ze worden gebakken

Een van de grootste fouten die we in de keuken maken, is wanneer we groenten koken. Dit is niet de beste oplossing, omdat ze tijdens het koken veel voedingsstoffen verliezen. Probeer daarom groenten te bakken voordat u ze in een salade of kant-en-klaarmaaltijd gebruikt.

• Bieten, wortelen en aardappelen kan in folie worden gewikkeld of op een rooster worden geplaatst, ingevet met boter en gebakken tot ze gaar zijn. Nadat de groenten zijn gebakken, schil ze, voeg ze toe aan de salade of eet ze met zout en kruiden.
• Kool in kleine stukjes snijden, goed zouten en op een bakplaat leggen. Bestrooi royaal met kruiden en bak tot ze gaar zijn. Voordat je de kool uit de oven haalt, vet hem in met olie en houd hem nog vijf minuten vast - hij zal bruin worden en uiteindelijk zijn aroma onthullen.
• paprika beter om heel te bakken tot ze zacht zijn. Als je klaar bent, breng je het over naar een pan of container en dek je vijf minuten af. Gedurende deze tijd zal de schil van het vruchtvlees scheiden - je hoeft alleen de peper te schillen. Peperpulp kan aan een ander gerecht worden toegevoegd. Of u kunt bestrooien met kruiden, zout, wijn of balsamicoazijn toevoegen en enkele uren marineren. Dit is heerlijk.
• Aubergine je kunt en moet ook bakken. Daarna - schil, in stukjes gesneden, klop in een blender of bak met een ei. In ieder geval zal de auberginepulp erg zacht en aromatisch zijn, en het gerecht zal heerlijk zijn.
• Groene erwt (bijv. bevroren) kan worden bestrooid met kruiden en zout en in de oven worden gedroogd. Je krijgt een zeer smakelijke en gezonde snack, beter dan chips of snoep.

8. Broccoli kun je het beste stomen

Hierboven adviseerden we groenten te bakken, niet te koken. Maar bij broccoli is het verhaal compleet anders. Deze gezonde groente moet gestoomd worden. Tijdens het koken of braden verliest het het leeuwendeel van de voedingsstoffen, dus als je wilt dat je eten niet alleen lekker, maar ook gezond is, leer dan hoe je broccoli-bloeiwijzen kunt stomen. Nadat de kool gaar is, bestrooi met olie en zout. Breng op smaak.

9. Ontdooi diepvriesgroenten in de oven

Op de verpakking van diepvriesgroenten staat vaak dat ze in de magnetron gekookt moeten worden. Maar als je deze groenten in de magnetron doet, worden ze rubberachtig, smaakloos en ruiken ze allemaal hetzelfde. Het is beter om ze in de oven te ontdooien, te bruinen en te drogen. Het vocht dat overblijft na het ontdooien zal verdampen. De smaak en textuur van de groenten zullen perfect zijn. Daarna kunnen ze worden gebakken of aan soep worden toegevoegd.

10. Rest vlees en gebakken goederen

Eet geen gebakken goederen of vlees in de heetste hitte. Het vlees moet rusten - ga liggen nadat je het hebt gekookt. Gedurende deze tijd wordt het smakelijk en sappig.

Als je een cake of taart uit de oven haalt en meteen gaat snijden, wees er dan op voorbereid dat hij zelfs onder het scherpste mes verkruimelt. Het is noodzakelijk om te wachten tot de gebakken goederen zijn afgekoeld, en alleen dan kunt u ze snijden en op een bord overbrengen.

Je hebt waarschijnlijk talloze foto's op sociale netwerken gezien in de stijl van "Ik heb geprobeerd deze prachtige cake te maken volgens een recept van internet, en niets werkte." Dit komt allemaal omdat ze zijn gesneden en besmeurd met room, waardoor de technologie wordt verbroken.