Pasen op maat: 10 gerechten die uw feesttafel zullen diversifiëren

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Als je je familie en vrienden wilt verwennen met Pasen, welkom bij kat. Daar vind je 10 recepten voor heerlijke en mooie gerechten voor een feestelijk feest.

en wrongel Pasen zijn traditionele paastraktaties. Op vakantie staan ze in bijna elk huis op tafel. Maar als u uw maaltijd wilt diversifiëren, helpen wij u daarbij. We hebben voor u een selectie van originele themarecepten voorbereid die de paastafel zullen versieren, uw dierbaren zullen verrassen en verrassen.

IJs ei

Het ei is het belangrijkste symbool en hoofdvoedsel van Pasen. Elk jaar bedenken we hoe we eieren kunnen versieren, zodat het niet alleen elegant, maar ook feestelijk is. Hier zijn enkele ideeën van Lifehacker:

Hoe paaseieren te versieren.
Hoe maak je een paasei: leuke ideeën plus natuurlijke kleurstoffen.
VIDEO: Saaie ideeën voor het versieren van paaseieren.

Met kip eiergerechten zal je niemand verrassen, maar je kunt het wel met vruchtenijs in de vorm van een ei.

ingrediënten

• 500 ml water;

• 250 ml vruchtensap met vruchtvlees;

• 200 g suiker;

• 1 eetl. ik. vers geperst citroensap;

• een zakje gelatine.

Voorbereiding

Om thuis ijslolly's te maken, los gelatine op in water: laat 5 minuten weken en verwarm dan met suiker op laag vuur tot het volledig is opgelost. Voeg daar dan langzaam het sap toe. Roer en haal van het vuur na een minuut. Giet het mengsel door een zeef en voeg als het afgekoeld is het citroensap toe.

Gebruik grote plastic eieren (verkrijgbaar in kinderwinkels) als gietvorm. Maak kleine gaatjes in de bodem (waar een echt ei een luchtkamer heeft) en gebruik een kleine trechter om het bereide sap in de eieren te gieten.

Steek plastic stokjes in de gaatjes en leg de eieren 2 uur in de vriezer. Ijslolly is klaar!

Chocolade eieren

De Slaven schilderen eieren traditioneel rood, maar in Italië wisselen ze bijvoorbeeld chocolade-eieren uit in plaats van kippeneieren. We raden je aan om zo'n ongewoon dessert te koken.

ingrediënten

• chocolade-eieren zonder speelgoed erin.

Voor het "eiwit":

• 150 g roomkaas;

• 130 g slagroom;

• 30 g poedersuiker;

• 0,5 theelepel. citroensap;

• 0,5 theelepel. vanille-extract.

Voor de dooier:

• 20 g boter;

• 2 theel. vers geperst sinaasappelsap;

• 1 eetl. ik. abrikozenjam.

Voorbereiding

Gebruik een klein vijlmes om de bovenkant van het chocolade-ei te verwijderen. Laat de rand ongelijk zijn, zoals een gebroken schaal. Bewaar tijdens het bereiden van de vulling de eieren in de koelkast om te voorkomen dat ze smelten. Combineer roomkaas, poedersuiker, citroensap en vanille-extract en klop tot een gladde massa. Klop de room apart (het is beter als ze gekoeld zijn), combineer dan voorzichtig de resulterende mengsels, klop ze samen. Vul met een lepel de chocolade-eieren met de romige massa en stuur ze 30-40 minuten naar de koelkast om de room in te vriezen.

Bereid op dit moment de dooiersiroop. Meng in een pan boter, sinaasappelsap en jam. Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel glad is. Maak een klein kuiltje in de roomvulling en giet er wat afgekoelde siroop over.

Koel eieren voor het opdienen.

Fruitpizza

Er zijn verschillende versies van wanneer en waar de traditie van het versieren, geven en eten van eieren voor Pasen vandaan kwam. Eén ding is duidelijk: de gewoonte is oud en het symbool is helder. Deze kleurrijke eivormige open fruittaart wordt de ster van de feesttafel. Vooral kinderen zullen het leuk vinden.

ingrediënten

Voor de taart:

• 450 gram bloem;

• 170 g boter;

• 100 g suiker;

• 2 kippeneieren;

• 2 eetlepels. ik. Room;

• 2 eetlepels. ik. Citroen schil;

• 2 theel. citroen extract;

• 0,5 theelepel. zout;

• 0,5 theelepel. bakpoeder.

Voor de crème:

• 250 g roomkaas;

• 70 g aardbeienjam.

Voor het vullen:

• verse of ingeblikte bessen en fruit (aardbeien, bosbessen, druiven, ananassen, kiwi's, perziken, mandarijnen, enzovoort);

• water;

• een zakje gelatine.

Voorbereiding

Bak eerst de cake. Om dit te doen, combineer bloem, bakpoeder en zout. Combineer de zachte boter met suiker en citroenschil, klop met een mixer tot een gladde massa. Voeg dan een ei toe, klop opnieuw; dan de tweede, sla opnieuw. Onder voortdurend roeren, citroenextract en room toevoegen. Zet de mixer uit en voeg droge ingrediënten toe. Klop nog een beetje met een mixer of garde en kneed het deeg vervolgens met je handen. Zet het een paar uur in de koelkast. Rol daarna uit in de vorm van een ei, ongeveer 1,5 cm dik en bak de cake 15-20 minuten op 180 ° C.

Klop de jam en roomkaas om de room te maken. Indien gewenst kan het mengsel nog iets gezoet worden. Smeer de resulterende room op de afgekoelde cake. Snij het fruit doormidden en leg het op de taart: combineer, speel met bloemen tot een kleurrijk patroon. Los gelatine op in water volgens de instructies op de verpakking: meestal wordt het poeder eerst in koud water gegoten en daarna lichtjes opgewarmd. Bestrijk het fruit met een kwastje met gelatine erop.

Dit geeft ze een glanzende glans en beschermt ze tegen opwinden.

Kippen

Waar eieren zijn, is een kip. Het symboliseert rijkdom, gezinscomfort en vruchtbaarheid. Afbeeldingen van kippen komen ook vaak voor in paassymbolen. Daarom zullen velen van dit voorgerecht houden in de vorm van schattige, nauwelijks uitgekomen kippen.

ingrediënten

• 6 kippeneieren;

• 2 eetlepels. ik. mayonaise;

• 2 theel. mosterd;

• 1 kleine wortel;

• een snufje zout en zwarte peperkorrels.

Voorbereiding

Kook de eieren. Schil en snij de dop eraf.

Verwijder de dooier voorzichtig.

Pureer de dooier en gebruik een blender om te mengen met mayonaise en mosterd. Zout het resulterende mengsel en vul een spuitzak. Begin haar met een glaasje eiwit.

Bedek de bovenkant met een eiwit "hoed". Maak van gekookte wortels benen en een neus voor de kip, en peperkorrels zullen als ogen dienen.

Het is aan te raden de gevulde eieren voor het serveren in de koelkast te bewaren.

Ontwerpopties voor "kippen".

paasnesten

Deze hartige broodjes, geweven in nesten, belichamen huiselijkheid en passen goed bij de paastafel. Zelfs een beginnende kok kan ze koken.

ingrediënten

• 500 g bloem;

• 300 ml melk;

• 100 g boter;

• 2 kippeneieren;

• 2 eetlepels. ik. Sahara;

• 1, 5 theel. zout;

• 2, 5 theel. droge gist;

• gekleurde kippeneieren;

• decoratieve paasdressing.

Voorbereiding

Combineer gist, warme melk en de helft van de bloem, gebruik een garde om het deeg te kneden zoals bij pannenkoeken. Laat het staan. Als het rijst, suiker, zout toevoegen, twee eieren breken, boter en de rest van de bloem toevoegen. Kneed hard deeg. Laat het een paar uur zitten, kneed opnieuw en laat het weer een paar uur zitten. Het deeg moet in volume verdubbelen. Rol daarna het deeg uit met een worst van 2-3 cm dik en 30-35 cm lang, dubbelvouwen en overlappend, zoals op de foto.

Verbind de resulterende vlecht in een ring. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bestrijk met eigeel en bestrooi met paashagelslag, en plaats een klein gekleurd ei in het midden. (Eieren kunnen ongekookt zijn - ze zullen hardgekookt in de oven koken.)

Bak 25 minuten op 180°C.

Lieve mini nestjes

Als je niet van bakken houdt of er gewoon geen tijd voor hebt, maak dan deze miniatuurnestjes. Kinderen zullen de smaak waarderen, en volwassenen zullen ook de eenvoud van het recept waarderen.

ingrediënten

• een pak ronde koekjes;

• veelkleurige dragees;

• vloeibare voedselkleuring.

Voor de crème:

• 250 ml vet (30%) room;

• 100 g poedersuiker;

• een zakje gelatine;

• water.

Voorbereiding

Je kunt kant-en-klare slagroom gebruiken (gewoon mengen met de kleurstof), of je kunt het zelf tot een dik schuim kloppen. Hiervoor moet de room dik en koud zijn. Je kunt de garde van de mixer zelfs in de koelkast houden om het klopproces te versnellen. Wanneer de room een mousse-consistentie begint te krijgen, voeg dan een beetje poedersuiker toe en blijf kloppen. Voorverdunde gelatine in water (weken en vervolgens verwarmen) wordt in de room gebracht, zonder te stoppen om het op te kloppen. Voeg aan het einde van de garde een groene kleurstof toe.

Doe de room in een spuitzak of zak en breng aan op de koekjes in de vorm van blaadjes (gebruik het juiste opzetstuk). Leg er twee of drie pillen bovenop.

paashazen

De haas (of konijn) is een traditioneel paassymbool in de West-Europese cultuur. Dit dier wordt geassocieerd met vruchtbaarheid en overvloed. Zijn beeldjes worden gebruikt om huizen te versieren, hij is geschilderd op ansichtkaarten en er is zelfs een Paashaasmuseum in München. Met Pasen worden chocolade- of gummykonijntjes aan kinderen gegeven.

Voor een feestelijke tafel kun je bolvormige broodjes bakken. Het recept is eenvoudig.

ingrediënten

• 400 g bloem;

• 200 g zure room;

• 200 ml water;

• 40 g boter;

• 2 eetlepels. ik. poedersuiker;

• 1 theelepel. zout;

• 1 kippenei;

• 1 zakje droge gist.

Voorbereiding

Combineer boter, zure room en water en verwarm ze in een kleine steelpan op laag vuur. Laat het niet koken. Maak een gat in een heuvel van bloem, breek daar een ei, giet de afgekoelde zure room-botermassa erin, voeg poedersuiker en gist, zout toe. Kneed het deeg (totdat het niet meer aan je handen plakt). Laat het deeg rusten. Snijd vervolgens in kleine stukjes en vorm tot ovale broodjes.

Gebruik een schaar om oren te maken en met tandenstokers om ogen te maken.

Om te voorkomen dat hazenogen tijdens het bakken "opzwellen", kunnen tandenstokers in het deeg blijven en na het koken worden verwijderd. Bak de broodjes 15-20 minuten in de oven op 180°C.

Gevulde "wortelen"

Hazen houden van wortelen en daarom wordt dit symbool ook actief gebruikt tijdens de viering van Pasen. In veel landen worden wortelvormige zakjes gemaakt en gevuld met snoepjes om kinderen mee te verwennen. Volwassenen daarentegen zullen zeker meer van een hartige snack in de vorm van een wortel houden.

ingrediënten

• gistdeeg;

• salade met krabsticks;

• gelvoedselkleurstof;

• groen.

Voorbereiding

Koop voor de eenvoud kant-en-klaar gistdeeg. Salade (het kan elke salade naar keuze zijn) kan je zelf maken of je kunt hem ook in de winkel kopen. Het aantal ingrediënten hangt af van hoeveel wortelen je van plan bent te maken. Rol het deeg dun uit en snij in reepjes. Rol deze reepjes in strengen en wikkel ze om de bakkegel.

Borstel de resulterende krullen met verdunde oranje voedselkleuring. Bak op 180 ° C tot ze gaar zijn. Verwijder de kegels en vul de resulterende broodjes met sla.

Garneer met kruiden of sla en serveer.

Wortelsnack

Een andere optie voor een paassnack.

ingrediënten

• 230 g roomkaas;

• 50 g cheddarkaas;

• een pakje gezouten crackers;

• 3 veren groene uien;

• 1 eetl. ik. mayonaise;

• 1 theelepel. witte azijn;

• 1 theelepel. Worcestershire saus;

• 0,5 theelepel. mosterdpoeder;

• 0,5 theelepel. knoflook poeder;

• peterselie en andere kruiden;

• zout en kruiden naar smaak.

Voorbereiding

Combineer alle ingrediënten, behalve kruiden en cheddar kaas (snipper hiervoor de ui fijn) en meng goed.

Schep het mengsel op een grote wortelvormige schaal. Wrijf de cheddar op een fijne rasp en strooi erover. Gebruik peterselie en andere groenten om "toppen" te maken.

Serveer met crackers.

Lente sandwiches en canapés

Pasen wordt altijd geassocieerd met de lente, ondanks het feit dat deze feestdag elk jaar op verschillende data wordt gevierd. Als er nog steeds sneeuwval en vorst voor komt, dan zijn na de winter manifestaties van het weer zeer zeldzaam. Daarom kan de paastafel aangevuld worden met verse groentehapjes. Als ze mooi versierd zijn, zullen ze een lentegevoel creëren.

ingrediënten

• verse groenten (tomaten, waaronder cherrytomaten, komkommers, radijsjes, sla, wortelen en andere);

• ontpitte olijven;

• stokbrood of crackers;

• roomkaas of mayonaise;

• zout, knoflook en andere kruiden naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de baguette in dunne plakjes en droog ze in de oven tot ze knapperig zijn. Als er geen tijd is, kunnen kant-en-klare crackers worden gebruikt. Combineer kaas met knoflook en kruiden en smeer op brood. Leg op de sandwiches de helften van cherrytomaatjes - de vleugels van een lieveheersbeestje. Maak een kop van de helft van een olijf, hak de resterende helften van de olijven fijn en steek ze in de tomaten - dit zijn vlekjes op de vleugels.

Je kunt ook canapés maken van verse groenten of gewoon een mooie snee. Hiervoor is het niet nodig om een snijwerk te bezitten. Een beetje fantasie en alles komt goed.