10 geweldige recepten voor ovenschotels met gehakt

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Heerlijke en hartige gerechten met aardappelen, kool, pasta, tomaten, kaas en meer.

1. Ovenschotel met gehakt en kool

ingrediënten

• 4 uien;
• 2 wortelen;
• 1 kg kool;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• 500 g gehakt;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• kruiden voor vlees - naar smaak;
• 1 eetlepel tomatenpuree
• een beetje boter;
• een paar takjes dille;
• 300 g zure room;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen op een grove rasp en hak de kool fijn. Verhit een paar eetlepels olie in een diepe koekenpan en fruit de helft van de ui licht aan. Voeg de wortelen toe en kook nog 2-3 minuten. Voeg kool toe, roer en laat sudderen tot het zacht is. Zout en voeg zo nodig een beetje water toe.

Verhit in een andere koekenpan nog wat olie en fruit de overige uien lichtjes. Leg het gehakt en kook 5-7 minuten. Voeg zout, peper, vleeskruiden en tomatenpuree toe. Roer en bak nog een minuut.

Vet een ovenschaal in met boter en verdeel de helft van het groentemengsel, de gehakte dille en de zure room erover. Leg vervolgens het gehakt, breng op smaak met zure room, bestrooi met dille en bedek met de resterende groenten en kaas. Bak 30 minuten op 200°C.

2. Ovenschotel met gehakt, aardappelen, tomaten en paprika

ingrediënten

• 500 g kipgehakt;
• 1 ui;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 300 g tomaten;
• 2 paprika's;
• 5-6 aardappelen;
• kruiden voor aardappelen - naar smaak;
• wat plantaardige olie;
• 3-4 eetlepels zure room;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Voeg fijngehakte ui, zout en zwarte peper toe aan het gehakt en roer. Snijd de tomaten in dunne plakjes en de paprika's in kleine reepjes. Rasp rauwe aardappelen op een middelgrote rasp, voeg kruiden, zout, zwarte peper, een beetje olie toe en roer.

Vet de ovenschaal in met boter en voeg het gehakt toe. Verdeel de tomaten erover en zout ze. Leg vervolgens de paprika's en een laag aardappelen erop. Bestrijk met zure room, bestrooi met geraspte kaas en bak 40 minuten op 190°C.

3. Ovenschotel met gehakt, broccoli, bloemkool en melk-kaassaus

ingrediënten

Voor het vullen:

• een paar eetlepels olijfolie;
• 1 ui;
• 1 kg gehakt;
• zout naar smaak;
• 2 eetlepels bloem;
• 370 ml melk;
• een paar takjes peterselie;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• gedroogde knoflook naar smaak;
• een snufje kaneel;
• 500 g broccoli bloeiwijzen;
• 500 g bloemkoolbloeiwijzen.

Voor de saus:

• 6 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel boter
• 5 eetlepels bloem;
• 1 liter melk;
• een snufje nootmuskaat;
• 2 eidooiers;
• 200-250 g kaas;
• zout naar smaak;

Voorbereiding

Fruit fijngesnipperde uien in hete olie. Voeg het gehakt toe en houd het vuur totdat de vloeistof verdampt. Voeg zout en bloem toe en roer. Blijf het gehakt goed roeren, giet er geleidelijk de hete melk bij en voeg dan gehakte peterselie, peper, knoflook, kaneel toe.

Verhit voor de saus de olijfolie en boter in een aparte pan of diepe koekenpan. Bloem toevoegen en goed doorroeren. Schenk, terwijl je blijft roeren, geleidelijk de hete melk erbij. De saus moet glad zijn.

Haal de saus van het vuur. Voeg nootmuskaat, rauwe dooiers en geraspte kaas toe. Roer goed na het toevoegen van elk ingrediënt. Kruid met zout.

Bestrijk de bodem van de diepe pan met een beetje saus en voeg de helft van het gehakt toe. Top met broccoli en bloemkool bloeiwijzen. Als ze groot zijn, knip ze dan eerst open. Kruid de groenten met zout.

Leg vervolgens de andere helft van het gehakt en giet de resterende saus erover. Ongeveer een uur bakken op 180°C.

4. Ovenschotel met gehakt, aardappelen en champignons

ingrediënten

• 150 gram champignons;
• 500 g gehakt;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 8-9 aardappelen;
• 1 ui;
• 1 ei;
• 200-250 g zure room;
• 2 teentjes knoflook;
• wat plantaardige olie;
• 100 gram kaas.

Voorbereiding

Snijd de champignons in grove stukken en meng ze met het gehakt, zout en peper. Snijd de aardappelen in dunne plakjes en de uien in halve ringen. Klop een ei los. Voeg zure room, zout, peper, gehakte knoflook toe en klop opnieuw tot een gladde massa.

Vet een ovenschaal in en leg de helft van de aardappelen erop. Kruid met zout en ui erover. Leg vervolgens het gehakt met champignons, druk plat en bestrooi met de helft van de geraspte kaas. Bedek met de resterende aardappelen en zout opnieuw.

Giet het zure roommengsel erbij en plaats in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende 40 minuten. Je kunt de vorm afdekken met folie. Strooi de resterende kaas over de braadpan en kook nog 10-15 minuten.

5. Ovenschotel met gehakt, aubergine en tomaten

ingrediënten

• 1 aubergine;
• zout naar smaak;
• 2-4 tomaten;
• 1 rode ui;
• 1-2 wortelen;
• 1 teentje knoflook;
• een paar takjes peterselie;
• een beetje boter;
• 600 g gehakt;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 eetlepels zure room;
• 150 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd ⅔ aubergine in zeer dunne plakjes, doe in een zeef en zout. Een half uur laten intrekken en uitspoelen. Schil de rest van de aubergine en snij in reepjes.

Snijd de tomaten in dunne plakjes en de uien in vieren. Rasp de wortelen op een grove rasp. Hak de knoflook en peterselie fijn.

Smelt de boter in een koekenpan en fruit de knoflook en ui een beetje. Voeg de wortel toe en bak een minuut mee. Leg de aubergine, snij in reepjes en bak nog een paar minuten.

Verdeel de helft van het gebraad over de pan. Meng de rest van de braadpan, het gehakt, de peterselie, het zout en de peper en verdeel over de groenten. Verdeel om de beurt de lagen aubergine en tomaten erover. Bestrijk met zure room en bak 20 minuten op 180°C. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas en kook nog 20 minuten.

6. Ovenschotel met gehakt en pasta

ingrediënten

• 450-500 g bucatini (dikke spaghetti met een gat);
• zout naar smaak;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 500 g gehakt;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 3-4 eetlepels tomatenpuree;
• 5 eieren;
• 250 ml melk;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Kook de pasta half gaar in gezouten water, voeg er olie aan toe. Snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortelen op een grove rasp. Voeg groenten, zout, peper, tomatenpuree toe aan het gehakt en meng goed.

Doe de helft van de pasta in de schaal. Verdeel het vlees erover en dek af met de rest van de pasta. Klop de eieren, melk, zout, peper los en giet het mengsel in een schaal. Bestrooi met geraspte kaas en plaats ongeveer een uur in een op 170 °C voorverwarmde oven.

Verwen uzelf?

Top 10 lasagne-recepten: van klassiekers tot experimenten

7. Ovenschotel met gehakt, aardappelen en tomaten

ingrediënten

• 500 g gehakt;
• 2-3 uien;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 5-6 aardappelen;
• 3-4 tomaten;
• 200 g zure room;
• 200 g harde kaas;
• enkele takjes dille en peterselie - optioneel.

Voorbereiding

Combineer het gehakt met fijngehakte uien, zout en peper. Snijd de aardappelen en tomaten in dunne plakjes.

Leg de aardappelen in een schaal, breng op smaak met peper en zout. Verdeel het gehakt erover en bestrijk het met zure room. Bedek alles met tomaten en bestrooi met geraspte kaas. Dek af met folie en bak 40 minuten op 250 ° C. Het afgewerkte gerecht kan worden gekruid met gehakte kruiden.

Het menu diversifiëren?

Wat te koken van gehakt: 10 originele recepten

8. Ovenschotel met gehakt, rijst en wortel

ingrediënten

• 100 g rijst;
• zout naar smaak;
• 1 wortel;
• 300 g kippen- of kalkoengehakt;
• 2 eieren;
• 50 g zure room;
• 100 ml melk;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook rijst in gezouten water gaar en spoel af. Rasp de wortelen op een fijne rasp. Combineer rijst, wortel en gehakt. Klop de eieren, zure room en melk tot een gladde massa.

Giet het eiermengsel over het vlees, voeg zout en peper toe en meng goed. Plaats in een vorm en plaats in een oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende 40-45 minuten.

Onthouden?

Hoe echte pilaf te koken: geheimen en regels waar je niet zonder kunt

9. Ovenschotel met gehakt en aardappelpuree

ingrediënten

• 2 kg aardappelen;
• zout naar smaak;
• 80 g boter + een beetje voor smering;
• 50 ml melk;
• 1 ei;
• wat plantaardige olie;
• 1-2 uien;
• 500 g gehakt;
• ½ theelepel gemalen koriander;
• gemalen chili - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes peterselie;
• een paar takjes koriander.

Voorbereiding

Doe de geschilde aardappelen in een pan, bedek ze met water en zout. Kook tot ze gaar zijn. Giet het water af en pureer met de boter de aardappelen fijn. Voeg warme melk en rauw ei toe en strijk het mengsel glad.

Verhit olie in een koekenpan en fruit de fijngesnipperde ui. Voeg het gehakt toe en houd het vuur, afgedekt gedurende 5 minuten. Voeg koriander, chili, peper en zout toe, roer en kook, afgedekt nog eens 10 minuten. Voeg gehakte peterselie en koriander toe.

Vet een ovenschaal in met boter en verdeel de helft van de puree erover. Leg het gehakt erop en dek af met de rest van de aardappelpuree. Strijk glad en bestrijk met boter. Bak 30 minuten op 180°C.

Ontdekken? ️

13 beste manieren om aardappelen in de oven te koken

10. Ovenschotel met gehakt, pasta en kaas

ingrediënten

• 500 g cappellini of spaghetti;
• zout naar smaak;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 gedroogde laurierblaadjes
• 500 g gehakt;
• kruiden "Italiaanse kruiden" - naar smaak;
• 250 g harde kaas;
• 100-200 g zure room.

Voorbereiding

Kook de pasta in kokend gezouten water, voeg 1 eetlepel olie toe, gedurende 3 minuten. Verhit 2-3 eetlepels olie in een koekenpan, doe knoflook en lavrushka een paar minuten en verwijder. Ze zijn alleen nodig voor de smaak. Bak het gehakt en breng op smaak met Italiaanse kruiden en zout.

Leg het gehakt in een vorm en bedek het met ongeveer de helft van de geraspte kaas. Verdeel de pasta erover, bestrijk met zure room en bestrooi met de resterende kaas. Bak ongeveer 30 minuten op 190°C.

Lees ook ??

• 10 heerlijke gehaktgerechten die iedereen aankan
• 10 rundvleesgerechten die je zeker moet koken
• Hoe kip in de oven te koken: 15 beste recepten
• 10 varkensvleesgerechten waar je zeker van zult houden
• 6 recepten voor het lekkerste geleivlees