10 makkelijke quesadilla recepten met kip, gehakt, garnalen en meer

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Deze heerlijke en hartige Mexicaanse snacks kunnen door iedereen worden genoten.

Vergeet niet dat je zelf traditionele flatbreads kunt maken.

1. Quesadilla met tomaten, kaas en basilicum

ingrediënten

• 3 tortilla's;
• 100 gram mozzarella;
• 100 gram cherrytomaatjes;
• een paar takjes basilicum;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Verwarm een koekenpan voor en leg er 2 tortilla's op. Bestrooi met de helft van de geraspte kaas, leg de tomatenhelften, basilicumblaadjes en de resterende mozzarella erop. Bruin nog 1 flatbread apart en bedek de vulling ermee.

2. Quesadilla met pittige kip, paprika en kaas

ingrediënten

• 1 eetlepel chilipoeder
• ½ theelepel gedroogde knoflook;
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 theelepel gemalen komijn
• ½ een hele kipfilet zonder vel;
• 2 eetlepels plantaardige olie + een beetje voor smering;
• 1 rode ui;
• 1 paprika;
• 4-6 tortilla's;
• 200 g harde kaas.

Voorbereiding

Combineer chili, knoflook, zout, zwarte peper en komijn. Snijd de kipfilet in de lengte doormidden en rol aan alle kanten door het kruidenmengsel.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg het vlees en bak 5 minuten aan elke kant. Haal van het vuur en snij in kleine stukjes.

Leg de ui, in grote reepjes gesneden, in dezelfde pan. Fruit ongeveer 5 minuten, voeg dan de reepjes peper toe en kook nog eens 5 minuten.

Vet een schone koekenpan in met olie en leg in 1 tortilla. Bestrooi met wat geraspte kaas, garneer met wat vulling en bestrooi opnieuw met de kaas. Bak een paar minuten, dek af met nog een flatbread, draai om en bak voor dezelfde hoeveelheid. Bereid de rest van de quesadilla's op dezelfde manier.

3. Quesadilla's met champignons, tomaten en kaas

ingrediënten

• 250 gram champignons;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 tomaten;
• 1-2 teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 4-6 tortilla's;
• 200 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de champignons in dunne plakjes. Doe in een koekenpan met hete olie en kook tot het vocht uit de champignons is verdampt.

Schil de tomaten en hak ze fijn. Hak de knoflook fijn. Voeg groenten toe aan champignons en bak nog 2-3 minuten. Kruid met peper en zout.

Leg wat van de geraspte kaas aan een kant van de tortilla en wat vulling erop. Dek af met de andere helft van het platbrood en bak in een droge koekenpan 1-2 minuten aan elke kant. Bereid de rest van de quesadilla's op dezelfde manier.

4. Quesadilla's met pittige garnalen, paprika en kaas

ingrediënten

• 1 ui;
• 1 paprika (u kunt meerdere paprika's van verschillende kleuren gebruiken);
• 1 eetlepel plantaardige olie + een beetje voor smering;
• 2 teentjes knoflook;
• 450 g gepelde garnalen;
• 2 eetlepels tacokruiden of 1 eetlepel chilipoeder en ½ theelepel gedroogde knoflook, gedroogde uien, oregano, paprikapoeder, gemalen komijn, zout en gemalen zwarte peper;
• 6-8 tortilla's;
• 100-200 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de ui en paprika in kleine blokjes. Doe ze in een koekenpan met verwarmde olie, voeg gehakte knoflook toe en bak een beetje tot de groenten zacht zijn.

Gooi de garnalen erdoor, bestrooi met gekochte of zelfgemaakte kruiden en roer. Kook nog 1-2 minuten, tot de garnalen roze zijn.

Schep de vulling uit de pan, veeg hem af en bestrijk hem licht met olie. Leg de taart daar. Leg op een helft van de tortilla wat van de geraspte kaas, wat vulling en nog wat kaas.

Bedek de vulling met de andere kant van het platbrood en bak 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Bereid de rest van de quesadilla's op dezelfde manier.

5. Quesadilla's met gebakken groenten, maïs, bonen en kaas

ingrediënten

• 1 paprika;
• 2 uien;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 250 g rode bonen uit blik of gekookt;
• 250 g maïs uit blik;
• een paar veren groene uien;
• zout naar smaak;
• paprika - naar smaak;
• een snufje gemalen komijn;
• 8-10 tortilla's;
• 200-250 gram mozarella.

Voorbereiding

Snijd de paprika en ui in kleine stukjes. Leg op een bakplaat, besprenkel met olie en bak 20-25 minuten op 220 ° C. Combineer groenten met bonen, maïs, gehakte groene uien, zout, paprika en komijn.

Leg 1 tortilla in een droge hete koekenpan, bestrooi met wat geraspte kaas, een beetje vulling en nog wat kaas. Bedek met nog een flatbread en bak 2-3 minuten aan elke kant. Bereid de rest van de quesadilla's op dezelfde manier.

6. Quesadilla's met vleessaus en kaas

ingrediënten

• 1 eetlepel plantaardige olie;
• ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 450 g rundergehakt;
• 100-120 g ketchup;
• 60 g bruine suiker;
• 2 eetlepels mosterd;
• 1 eetlepel chilipoeder
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 4 tortilla's;
• 200 g verschillende soorten harde kaas.

Voorbereiding

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesnipperde ui 5 minuten. Voeg gehakte knoflook toe en kook nog 30 seconden.

Doe het gehakt in een koekenpan, roer en bak 6-8 minuten. Het vlees moet bruin worden. Giet het resulterende vet af.

Voeg ketchup, suiker, mosterd, chili, zout en zwarte peper toe. Roer goed en kook nog 5 minuten. Breng de vulling over en veeg de pan schoon.

Leg de tortilla in een koekenpan, verdeel de helft van de vulling en geraspte kaas erover. Bedek met een tweede flatbread en bruin 2-3 minuten aan elke kant. Maak op dezelfde manier nog een quesadilla.

Maak een notitie?

Wat te koken van gehakt: 10 originele recepten

7. Quesadilla met kip, room en harde kaas

ingrediënten

• 150-200 g gekookte, gebakken of gebakken kipfilet;
• 80 g harde kaas;
• 80 gram roomkaas;
• ½ theelepel gedroogde knoflook;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes peterselie;
• wat plantaardige olie;
• 4 tortilla's.

Voorbereiding

Combineer fijngehakte kip, geraspte harde kaas, roomkaas, knoflook, zout, peper en gehakte peterselie.

Vet een voorverwarmde koekenpan in met olie en bekleed met 1 tortilla. Verdeel de helft van de vulling en dek af met een tweede flatbread. Bak een paar minuten aan elke kant. Bereid op dezelfde manier nog een quesadilla.

Bladwijzer?

Hoe maak je gyros met kip en yoghurtsaus

8. Quesadilla met broccoli, avocado en kaas

ingrediënten

• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 200 gram broccoli;
• 1 teentje knoflook;
• avocado;
• zout naar smaak;
• wat citroensap;
• 2 tortilla's;
• 50-100 g harde kaas;
• een paar takjes dille.

Voorbereiding

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schik de fijngesneden broccoliroosjes en kook ze ongeveer 5 minuten. Voeg gehakte knoflook toe en kook 1-2 minuten.

Prak de avocadopulp met een vork met de toevoeging van zout en citroensap. Leg 1 tortilla in een lege koekenpan. Leg de helft van het flatbread met wat broccoli en geraspte kaas en de andere helft met avocado en gehakte dille.

Bak de tortilla een paar minuten en vouw hem dubbel. Bereid de tweede quesadilla op dezelfde manier.

Doe het?

12 levendige avocadosalades voor wie van lekker eten houdt

9. Quesadilla's met gehakt, bonen, kaas en tomaten

ingrediënten

• 350 g gehakt;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 1-2 tomaten;
• 150 g witte bonen uit blik of gekookt;
• zout naar smaak;
• gemalen chili - naar smaak;
• 6 tortilla's;
• 150 gram kaas.

Voorbereiding

Doe het gehakt in een voorverwarmde koekenpan met olie en bak op middelhoog vuur tot het vlees bruin wordt. Voeg fijngehakte ui en knoflook toe en kook tot de groenten zacht zijn.

Schil de tomaten, hak ze fijn en leg ze samen met de bonen op het vlees. Breng op smaak met zout en chili, roer en kook nog een paar minuten.

Leg aan één kant van de tortilla wat kaas, wat vulling en nog wat kaas. Bedek de tortilla met de andere kant en bak beide kanten bruin in een droge koekenpan. Doe de rest van de quesadilla's op dezelfde manier.

Je recepten opslaan?

10 geweldige recepten voor ovenschotels met gehakt

10. Quesadilla's met bacon, kaas, eieren en avocado

ingrediënten

• 4 reepjes spek;
• ui;
• 4 eieren;
• 1 eetlepel zure room;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar veren groene uien;
• 4 tortilla's.
• 100 g harde kaas;
• 1 avocado

Voorbereiding

Leg het spek in een koekenpan op middelhoog vuur en bak tot het knapperig is. Breng vervolgens over naar een papieren handdoek.

Gooi de fijngesnipperde ui in de pan met het resterende spekvet. Kook 5 minuten tot ze zacht zijn. Klop intussen de eieren en de zure room. Voeg ze toe aan de ui en kook, af en toe roerend, op laag vuur. Bestrooi met zout, peper en gehakte groene uien.

Leg op 2 tortilla's de geraspte kaas, het eiermengsel, de spekreepjes, de avocadoplakjes en nog wat kaas. Dek af met de rest van de scones. Bak de quesadilla's in een droge koekenpan 2-3 minuten aan elke kant.

Lees ook ???

• Lekker en voordelig: 10 economy class maaltijden die iedereen aankan
• 10 simpele vleesgerechten die maar 10 minuten duren
• 30 ideeën voor lichte zomersnacks
• 12 heerlijke gerechten die je in een half uur klaarmaakt
• 10 makkelijke recepten voor een gezonde snack