10 courgetteschotels met kaas, gehakt, tomaten en meer

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Vul de ingrediënten aan met bechamelsaus, zure room, ei of roomvulling en geniet van stevige maaltijden.

In plaats van courgette kun je gerust courgette gebruiken.

1. Courgettebraadpan in zure room en eiervulling

ingrediënten

• 130 g zure room;
• 2 eieren;
• 50 g kaas;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2-3 courgettes;
• boter - voor smering;
• een paar veren groene uien.

Voorbereiding

Combineer zure room, eieren, fijn geraspte kaas, zout en peper. Snijd de courgettes in niet te dunne plakjes. Vet een ovenschaal royaal in en leg de groenten schuin.

Giet het zure room- en eimengsel over de courgette. Kook 30-40 minuten op 200°C. Strooi voor het serveren gesnipperde uien over de braadpan.

2. Courgetteschotel in bechamelsaus

ingrediënten

• 2 eetlepels boter;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels bloem;
• 350 ml melk;
• 250-300 g harde kaas;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een snufje gemalen nootmuskaat;
• 4 courgettes;
• een paar takjes tijm.

Voorbereiding

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gehakte knoflook toe en bak 1 minuut. Voeg bloem toe, meng grondig en kook nog 1 minuut.

Giet de melk erbij en breng al roerend aan tot het ingedikt is. Los de helft van de grof geraspte kaas op in de saus en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Snijd de courgettes in dunne plakjes. Bestrijk de bodem van een ovenschaal met een beetje saus, leg de courgette erop en bestrooi met zout en peper. Kruid de groenten met saus en kaas.

Maak op dezelfde manier nog twee lagen. Strooi er gehakte tijm over. Plaats in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 25-30 minuten.

3. Gelaagde courgetteschotel met gehakt en tomaten

ingrediënten

• 1 ui;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 400 g gehakt;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 grote tomaat;
• 4 eetlepels zure room;
• 2 eieren;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 2-3 courgettes;
• boter - voor smering;
• 50 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de ui in kleine blokjes en doe in een voorverwarmde koekenpan met boter. Bak op middelhoog vuur transparant en voeg het gehakt toe. Kruid met peper en zout. Kook, af en toe roerend, tot het vlees grijsbruin wordt.

Snijd de tomaat in kleine blokjes, voeg toe aan het vlees en bak nog 5 min. Meng de zure room, eieren, gehakte knoflook, zout en oregano. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakjes.

Vet een ovenschaal in met boter en bedek de bodem met enkele reepjes courgette. Knip ze af als ze niet helemaal passen. Sprenkel wat van het zure roommengsel over de groenten en garneer met wat gehakt en tomaten.

Herhaal lagen tot je geen ingrediënten meer hebt. De laatste laag moet de vulling zijn. Bestrooi met grof geraspte kaas en bak ongeveer 45 minuten op 180°C.

4. Courgette-aardappelschotel in roomkaasvulling

ingrediënten

• 3 courgettes;
• 6-7 aardappelen;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ½ theelepel gedroogde oregano
• 480 ml slagroom;
• 150 g Parmezaanse kaas of andere harde kaas;
• 2 teentjes knoflook.

Voorbereiding

Snijd de courgettes en aardappelen in dunne plakjes. De aardappelen moeten dunner worden gesneden dan de courgettes.

Kruid de groenten met peper, zout, oregano en roer. Meng apart de room, 100 g fijn geraspte kaas, gehakte knoflook en bijna alle gesnipperde uien.

Schik de groenten in een ovenschaal in meerdere rijen, afwisselend de courgettes en aardappelen. Giet het roomkaasmengsel erover en bestrooi met de rest van de kaas. Bak 40-45 minuten op 200°C tot de groenten zacht zijn.

5. Courgette ovenschotel met Adyghe kaas en tomaten

ingrediënten

• 3 courgettes;
• zout naar smaak;
• 150 g zure room;
• 4 eetlepels bloem;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes dille;
• 6 eetlepels griesmeel;
• 200 g Adyghe-kaas;
• plantaardige olie - voor smering;
• 2-3 tomaten;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Rasp de courgette op een grove rasp. Het is niet nodig om ze schoon te maken. Breng op smaak met zout, roer en laat 10 minuten staan. Knijp vervolgens het vrijgekomen sap eruit.

Voeg zure room, bloem, zout, peper, dille toe aan de groenten en meng. Meng het mengsel vervolgens met griesmeel en grof geraspte Adyghe-kaas.

Vet een ovenschaal in met olie en verdeel de voorbereide massa erover. Beleg met plakjes tomaat en bestrooi met geraspte kaas. Bak op 180 ° C gedurende 40-50 minuten.

6. Courgette ovenschotel met kip

ingrediënten

• 2 courgettes;
• zout naar smaak;
• 400 g kipfilet;
• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• gemalen zwarte peper of een mengsel van pepers - naar smaak;
• 2 eieren;
• een paar takjes dille;
• plantaardige olie - voor smering;
• 1 eetlepel zure room;
• 50 g harde kaas.

Voorbereiding

Rasp de geschilde courgette op een grove rasp. Zout, roer en laat 30 minuten staan. Knijp vervolgens de groenten goed uit en laat eventueel afgescheiden vocht weglopen.

Snijd de kip en de ui in middelgrote stukken en hak ze samen met de knoflook fijn. Voeg zout, peper, eieren, gehakte dille toe en meng goed. Voeg geraspte courgette toe aan de resulterende massa.

Vet een ovenschaal in met olie en verdeel de voorbereide massa erover. Bedek met zure room en plaats ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven op 190 ° C. Bestrooi met grof geraspte kaas en bak nog 10 minuten.

Bladwijzer?

Cook Like Jamie Oliver: 6 ingenieuze kipgerechten

7. Courgette ovenschotel met feta in eierroomvulling

ingrediënten

• 4-5 courgette;
• 4 eieren;
• 120 ml kippenbouillon (kan worden vervangen door groente);
• 120 ml slagroom;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetlepels maizena
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• een paar takjes tijm;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat;
• 130 gram feta.

Voorbereiding

Snijd de courgettes in zeer dunne plakjes. Leg ze in een cirkel in een ovenschaal.

Klop de eieren, bouillon, room, gehakte knoflook, zetmeel, mosterd, oregano, gehakte tijm, zout, peper en nootmuskaat. Giet dit mengsel over de courgette.

Bestrooi met de helft van de verkruimelde feta en zet 35 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C. Verlaag de temperatuur tot 180 ° C en kook nog 20-25 minuten. De bovenkant moet bruin worden en de vulling moet beginnen te bubbelen. Garneer de gekookte braadpan met de overgebleven kaas.

Verwen uzelf?

10 recepten voor gevulde courgette in de oven en op het fornuis

8. Courgette ovenschotel met kwark

ingrediënten

• 2 courgettes;
• 200 g kwark;
• 3 eieren;
• 3 teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• plantaardige olie - voor smering.

Voorbereiding

Rasp de courgette met een middelgrote of fijne rasp. Het is niet nodig om ze schoon te maken. Laat 10 minuten staan en pers het sap dat eruit is gekomen eruit.

Voeg kwark, eieren, gehakte knoflook, zout en peper toe aan de groenten. Roer goed en doe in een ingevette pan. Bak ongeveer 40 minuten op 200°C.

Maak een notitie?

12 beste recepten voor ovenschotels met cottage cheese in de oven, slowcooker, magnetron en in een pan

9. Gelaagde courgetteschotel met ricotta en tomatensaus

ingrediënten

• 400-500 gram ricotta;
• 100-150 g Parmezaanse kaas of andere harde kaas;
• 3 eieren;
• zout naar smaak;
• 3-4 courgettes;
• 500 gram tomatensaus.

Voorbereiding

Combineer ricotta, half fijn geraspte harde kaas, eieren en zout. Snijd de courgette in de lengte in dunne reepjes.

Leg een deel van de reepjes op de bodem van de schaal en bestrijk ze met 2-3 eetlepels tomatensaus. Verdeel er wat kaasvulling over. Herhaal lagen tot je geen ingrediënten meer hebt.

Bestrijk de laatste laag met saus en bestrooi met de resterende geraspte kaas. Dek de schaal af met folie en plaats 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C. Verwijder vervolgens de folie en kook nog eens 10-15 minuten.

Probeer het?

14 heerlijke courgettegerechten

10. Courgette ovenschotel met rijst en kaas

ingrediënten

• 90 g langkorrelige rijst;
• plantaardige olie - om te braden en in te vetten;
• 1 ui;
• 1 courgette;
• 3 eieren;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 100-150 g harde kaas.

Voorbereiding

Kook de rijst half gaar volgens de instructies op de verpakking. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg fijngesnipperde ui toe en bak tot ze zacht zijn. Rasp de geschilde courgette op een grove rasp en pers uit.

Meng in een aparte kom rijst, ui, courgette, eieren, zout, peper en de meeste grof geraspte kaas. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en olie.

Doe het mengsel in een vorm, druk plat en bestrooi met de rest van de kaas. Zet 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Lees ook ?? ???? ‍?

• 10 coole manieren om courgette klaar te maken voor de winter
• 4 recepten voor squashkaviaar die je kunt bereiden voor de winter
• Courgettepannenkoekjes koken: recepten en geheimen van een heerlijk gerecht
• 5 heerlijke courgettecakes
• 5 recepten voor originele courgettejam