10 courgetterolletjes met kaas, kip, kwark, eieren en meer

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Bak of braad groenten, voeg diverse toppings toe en geniet van heerlijke snacks.

1. Courgetterolletjes met kaas en knoflook

ingrediënten

• 2 courgettes;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 180 g harde smeltkaas (kan worden vervangen door gewone harde kaas of een mengsel daarvan);
• 3-4 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels mayonaise;
• een paar takjes dille;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de courgette in de lengte in dunne reepjes. Spreid ze in één laag in porties uit in een voorverwarmde koekenpan met olie. Bak aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur. Leg op keukenpapier om het vet te absorberen en laat iets afkoelen.

Rasp de kaas op een grove rasp. Voeg gehakte knoflook, mayonaise, gehakte dille, zout en peper toe. Meng grondig.

Bestrijk elke courgettereep met het kaasmengsel en rol in rolletjes. Zet vast met satéprikkers of tandenstokers indien nodig.

2. Gebakken courgetterolletjes met kip, kwark en kaas

ingrediënten

• 2 courgettes;
• plantaardige olie - voor smering;
• zout naar smaak;
• 300-350 g kipfilet;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1½ eetlepel kwark;
• 2 eetlepels zure room;
• een paar takjes dille;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 50 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de courgettes in dunne plakjes. Vet een bakplaat in met olie. Leg de courgette in één laag, bestrijk ze ook met olie en zout. Groenten 5 minuten bakken op 180°C en afkoelen.

Snijd de filets in dunne reepjes, klop ze los, wrijf ze in met peper en zout en laat ze 10 minuten staan. Leg het vlees vervolgens op de courgette.

Combineer wrongel, zure room, gehakte dille, gehakte knoflook, zout en peper. Vet de kip in met deze massa en bestrooi met grof geraspte kaas.

Rol de borden op tot rolletjes en zet ze vast met satéprikkers. Leg de stukken op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze licht met olie. Zet 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

3. Courgetterolletjes met eierroom en Koreaanse wortel

ingrediënten

• 2 courgettes;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 2 gekookte eieren;
• 1 teentje knoflook;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 50 g Koreaanse wortelen.

Voorbereiding

Snijd de courgette in de lengte in dunne reepjes. Bak ze in porties in verwarmde olie op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin. Leg op een papieren handdoek om overtollige olie af te tappen en af te koelen.

Rasp eieren en knoflook op een fijne rasp. Voeg mayonaise, zout en peper toe en klop met een blender tot een gladde massa.

Bestrijk elke courgettereep met eierroom en verdeel de wortelen over de hele lengte. Rol de blanco's in rollen.

4. Courgetterolletjes met eieren en kaas

ingrediënten

• 3 courgettes;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 3-4 eetlepels plantaardige olie;
• 3 gekookte eieren;
• 200 g harde kaas;
• 1-2 eetlepels mayonaise;
• 1-2 teentjes knoflook;
• een paar takjes dille.

Voorbereiding

Snijd de courgettes in dunne plakjes. Voeg zout, peper en olie toe en roer. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en bak de groenten in porties aan beide kanten goudbruin. Koel het af.

Rasp eieren en kaas op een grove rasp. Combineer ze met mayonaise, gehakte knoflook, gehakte dille, zout en peper. Roeren.

Leg 1 eetlepel van de vulling aan één kant van elke reep courgette en rol deze op. Zet ze indien nodig vast met satéprikkers of tandenstokers.

5. Courgetterolletjes met kaas, tomaat en basilicum

ingrediënten

• 2 courgettes;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 90 g harde smeltkaas;
• 2-3 teentjes knoflook;
• een paar takjes dille;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• 1 tomaat;
• een paar takjes basilicum.

Voorbereiding

Snijd de courgettes in dunne plakjes en zout. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de groenten in porties en bak ze aan beide kanten goudbruin. Leg ze op keukenpapier en laat afkoelen.

Rasp de kaas op een grove rasp. Voeg gehakte knoflook, gehakte dille en mayonaise toe en roer. Snijd de tomaat in dunne plakjes.

Verdeel ongeveer 1 eetlepel van de vulling over elke courgettereep. Leg 1 schijfje tomaat en 1 blaadje basilicum aan één kant en rol in rolletjes. Voor het gemak kunt u ze vastzetten met spiesen of tandenstokers.

6. Rauwe courgetterolletjes met krabsticks en avocado

ingrediënten

• 2 courgettes;
• komkommer;
• ½ wortelen;
• een paar krabsticks;
• avocado;
• 115 g roomkaas;
• hete saus naar smaak;
• limoen.

Voorbereiding

Snijd de courgettes in zeer dunne plakjes. Verdeel de komkommer en wortel in kleine blokjes en de krabsticks en avocado in stukjes.

Combineer roomkaas, hete saus en limoensap. Neem 2 reepjes courgette en leg deze op elkaar. Vet een rand in met een romig mengsel.

Plaats krabsticks, groenten en avocado's bovenop de kaas, zoals in de video wordt getoond. Draai voorzichtig tot een rol en herhaal met de rest van de ingrediënten.

Voorraden voorbereiden ❄️

10 coole manieren om courgette klaar te maken voor de winter

7. Gebakken courgetterolletjes met gehakt, kaas en tomaten

ingrediënten

• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 ui;
• ½ – 1 groene hete peper;
• 450 g rundergehakt;
• zout naar smaak;
• kruiden voor vlees - naar smaak;
• 300 g harde kaas;
• 4 courgettes;
• 3-4 eetlepels zure room;
• 400 g gehakte of geraspte tomaten.

Voorbereiding

Verhit olie in een koekenpan en bewaar kleine uienblokjes op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte hete pepers toe en kook nog 2 minuten.

Voeg het gehakt toe, kook ongeveer 10 minuten en laat het overtollige vet weglopen. Breng op smaak met zout, kruiden voor vlees, voeg ongeveer 50 g grof geraspte kaas toe en roer.

Snijd de courgette in dunne reepjes en bestrijk ze elk met zure room en tomaten. Bestrooi met de vleesvulling met wat geraspte kaas en rol in rolletjes.

Leg de overige tomaten op de bodem van een ovenschaal. Leg de broodjes erop en bestrooi met kaas. Bak 30 minuten op 200°C.

Verwen uzelf?

Heerlijke courgette lasagne met kwark

8. Courgetterolletjes met kwark en paprika

ingrediënten

• 2 courgettes;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 200 g kwark;
• 2 eetlepels zure room;
• 1 paprika;
• een paar takjes dille;
• een paar takjes peterselie;
• 2 teentjes knoflook;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de courgette in dunne reepjes en breng op smaak met zout. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgettes aan beide kanten in porties bruin. Leg de groenten op een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen en koel af.

Als de wrongel grote korrels bevat, maal deze dan door een zeef of prak hem met een vork. Voeg zure room, fijngehakte paprika, gehakte kruiden, gehakte knoflook, zout en peper toe en schep om.

Leg 1 eetlepel van de vulling aan één kant van elk courgettebord. Oprollen met rolletjes en eventueel vastzetten met satéprikkers of tandenstokers.

Probeer het?

4 recepten voor squashkaviaar die je kunt bereiden voor de winter

9. Courgetterolletjes met champignons en kaas

ingrediënten

• 1-2 courgette;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 1 ui;
• 200 g champignons;
• 1 wortel - optioneel;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 150 g harde kaas;
• een paar takjes dille.

Voorbereiding

Snijd de courgettes in dunne reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur bruin. Kook groenten in porties om op een enkele laag te passen. Breng over naar een papieren handdoek, laat uitlekken en afkoelen.

Snijd de ui en champignons in kleine blokjes. Als u wortelen gebruikt, rasp deze dan op een grove rasp. Doe de ui in een koekenpan met verwarmde olie en bak tot hij zacht is. Voeg wortelen toe en kook nog een paar minuten. Voeg de champignons toe en bak ze tot het vocht eruit is verdampt en ze lichtbruin zijn.

Kruid de vulling met peper en zout en laat afkoelen. Gooi de fijn geraspte kaas en gehakte dille erdoor en roer.

Plaats ongeveer 1 eetlepel van de vulling aan het ene uiteinde van elke courgettereep. Oprollen met rolletjes en eventueel vastzetten met satéprikkers of satéprikkers.

Uw dierbaren verrassen?

5 heerlijke courgettecakes

10. Grote courgetterol met kwark

ingrediënten

• 2-3 courgettes (voor dit recept heb je 600 g courgette zonder vel nodig) + ter decoratie;
• zout naar smaak;
• 2-3 champignons;
• plantaardige olie - om te braden en in te vetten;
• 60 g zure room;
• 3 eieren;
• 100 gram bloem;
• 1 theelepel bakpoeder
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 400 g kwark;
• 2 teentjes knoflook;
• een paar takjes dille.

Voorbereiding

Schil de courgette, rasp op een grove rasp, zout en laat 10 minuten staan.

Snijd de champignons in gelijke plakjes. Snijd meerdere gelijke plakjes van het te garneren groentemerg. Bak alles aan beide kanten lichtbruin in boter.

Pers de courgette en giet het resulterende sap af. Voeg zure room, eidooiers, bloem, bakpoeder, peper en zout toe en roer. Klop de eiwitten tot schuim en voeg ze voorzichtig in porties toe aan de voorbereide massa.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en olie. Om de rol mooier te maken, schik je de champignons en courgettecirkels in rijen.

Verdeel de massa er voorzichtig over en plaats 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Breng het perkament en de korst over op een handdoek en laat afkoelen.

Gebruik een blender om kwark, knoflook, gehakte peterselie en dille te combineren. Voeg eventueel zout toe. Smeer de afgekoelde knuppel in met wrongelmassa, rol hem op en leg hem 2-3 uur in de koelkast.

Lees ook ???

• Krokante courgette "friet" in de oven
• Fastfood voor het avondeten: courgette gebakken in eiwitbeslag
• 11 beste manieren om aubergines in de oven te koken
• Ongebruikelijk courgette- en chocoladedessert
• 10 auberginesalades die je een frisse kijk op je groente geven