10 kleurrijke pompoenstoofschotels met kwark, griesmeel, appels, kip en meer

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Deze heerlijke en aromatische gerechten kunnen worden bereid voor ontbijt, lunch en diner.

1. Pompoenbraadpan met griesmeel

ingrediënten

• 500 g pompoenpulp;
• 300 ml melk;
• 3 eieren;
• 100-150 gram suiker;
• een snufje zout;
• 70 g griesmeel;
• wat plantaardige olie;
• poedersuiker - optioneel.

Voorbereiding

Snijd de pompoen in kleine stukjes, doe ze in een pan en bedek ze met melk. Kook 20-30 minuten, tot de groente zacht is.

Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers en suiker door elkaar. Voeg zout toe aan de eiwitten en gebruik een mixer om ze in een weelderig schuim te veranderen.

Pureer de pompoen met een blender. Voeg griesmeel en dooiers met suiker toe en meng grondig. Voeg als het mengsel iets is afgekoeld de opgeklopte eiwitten toe en roer voorzichtig.

Vet een ovenschaal in met olie en verdeel het pompoenmengsel erover. Zet ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. De afgewerkte braadpan moet goudbruin zijn.

Koel het gerecht enkele uren volledig af. Strooi voor het serveren poedersuiker over de braadpan.

10 originele pompoengerechten van Jamie Oliver →

2. Pompoenbladerdeegschotel met kwark en griesmeel

ingrediënten

• 500 g pompoenpulp;
• 2 eieren;
• 100-150 gram suiker;
• vanilline - naar smaak;
• 4 eetlepels griesmeel;
• 300 g kwark;
• een beetje boter.

Voorbereiding

Snijd de pompoen in kleine stukjes, leg in een ovenschaal en bak 20-30 minuten op 200°C tot ze gaar zijn. Koel en pureer met een blender of stamper.

Voeg 1 ei, 50-75 g suiker, vanilline en 2 eetlepels griesmeel toe aan de pompoen en meng goed.

Pureer of klop met een blender kwark, ei, vanilline en de resterende suiker en griesmeel.

Vet een ovenschaal in. Leg de pompoenpuree en kwark in lagen en strijk ze voorzichtig glad met een spatel. Bak op 180 ° C gedurende 45-50 minuten.

Koel de braadpan voor het snijden.

10 recepten met kwark voor elke smaak →

3. Pompoenschotel met rijst en gedroogd fruit

ingrediënten

• 200 g witte rijst;
• 500 ml melk;
• 150-200 g gedroogd fruit;
• 50 g boter + een beetje voor smering;
• 2 eetlepels suiker;
• 4 eieren;
• 3 eetlepels zure room;
• 500 g pompoenpulp;
• 1 eetlepel bloem;
• honing - optioneel.

Voorbereiding

Giet de melk over de rijst en kook, onder af en toe roeren, tot de rijst half gaar is. Week ondertussen de gedroogde vruchten in kokend water.

Gebruik een mixer om van de zachte boter en suiker een homogene massa te maken. Voeg een ei per keer toe en klop meteen met een mixer. Voeg zure room toe en roer.

Doe de afgekoelde rijst bij de eiermassa en meng voorzichtig. Voeg de grof geraspte pompoen en gedroogde vruchten toe en meng goed.

Vet een ovenschaal in met olie en bloem. Verdeel de pompoenmassa over de vorm en zet ongeveer een uur in een op 200°C voorverwarmde oven.

Koel de braadpan voor het aansnijden en voeg desgewenst honing toe.

10 pompoensoepen met heldere kleur, smaak en aroma →

4. Pompoenbraadpan met appels en griesmeel

ingrediënten

• 300 g pompoenpulp;
• 2 appels;
• 2 eieren;
• 50-100 g suiker;
• 25 gram boter;
• 6 eetlepels griesmeel;
• wat plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de pompoen in kleine stukjes, doe ze in een pan en bedek ze met water. Kook 20-30 minuten tot ze gaar zijn. Giet af en pureer de groente met een stamper of blender.

Schil de appels, rasp en meng met de pompoen. Voeg eieren, suiker en gesmolten boter toe en meng goed. Giet het griesmeel erbij, roer opnieuw en laat 20 minuten staan om het graan te laten zwellen.

Bedek het formulier met perkament en bestrijk het met plantaardige olie. Schep het pompoenmengsel erop, druk plat en bak ongeveer 40 minuten op 180°C.

7 recepten voor de perfecte pompoenpap →

5. Pompoenschotel met pruimen en rozijnen

ingrediënten

• 50 gram pruimen;
• 50 g rozijnen;
• 600 g pompoenpulp;
• een beetje boter;
• 1 ei;
• 300 ml vetvrije room;
• 2 theelepels suiker;
• een snufje zout.

Voorbereiding

Giet kokend water over pruimen en rozijnen. Snijd de pompoen in middeldunne plakjes. Doe de pompoen in een pan, bedek hem volledig met water en kook 7-10 minuten tot hij half gaar is. Gooi in een vergiet om de vloeistof af te tappen.

Vet een ovenschaal in. Snijd de pruimen in kleine blokjes. Leg de pompoen in een vorm en bestrooi met gedroogd fruit.

Klop het ei los met een vork, voeg de room, suiker en zout toe en meng goed. Giet het eiermengsel over de pompoen en zet 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Laat de braadpan iets afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Hoe maak je perfecte pompoenmuffins →

6. Pompoenschotel met rijst en wortel

ingrediënten

• 250 g witte rijst;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels suiker;
• vanilline - naar smaak;
• ½ theelepel zout;
• 300 g pompoenpulp;
• 250 g wortelen;
• 70 g boter + een beetje voor smering;
• 150 ml slagroom;
• 150 ml melk.

Voorbereiding

Kook rijst half gaar en laat afkoelen. Klop de eieren los met suiker, vanille en zout. Voeg pompoen en wortelen toe, geraspt op een grove rasp, rijst, gesmolten boter, room en melk. Meng het mengsel grondig.

Bedek de vorm met bakpapier en vet in met olie. Doe het voorbereide mengsel daar en strijk glad. Bak 35-40 minuten op 200°C. Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.

Hoe worteltaart en andere ongewone maar heerlijke desserts te koken →

7. Pompoenbraadpan met kwark en gedroogde abrikozen zonder eieren

ingrediënten

• 200 g pompoenpulp;
• 100 g gedroogde abrikozen;
• 600 g kwark;
• suiker naar smaak;
• 1 theelepel kurkuma
• geraspte sinaasappelschil - naar smaak;
• 1 eetlepel maizena
• een beetje boter.

Voorbereiding

Snijd de pompoen in kleine blokjes, doe ze in een pan en bedek ze met water. Kook 20-30 minuten tot ze gaar zijn. Gooi in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.

Terwijl de pompoen kookt, week je de gedroogde abrikozen in kokend water. Giet vervolgens het water af en snijd het gedroogde fruit in kleine blokjes.

Doe de kwark, suiker, kurkuma, sinaasappelschil en zetmeel in een kom en gebruik een mixer om een gladde pasta te maken. Voeg pompoen en gedroogde abrikozen toe en roer.

Smeer de vorm in met olie, leg het wrongelmengsel erop en strijk glad. Dek af met folie en bak 20 minuten op 180°C. Verwijder vervolgens de folie en bak de braadpan bruin. Koel voor het snijden.

Wat te koken met pompoen: 7 heerlijke en gezonde gerechten →

8. Kwarkschotel met maanzaad in pompoen

ingrediënten

• 1 kleine pompoen;
• suiker naar smaak;
• 200 g kwark;
• 2 eieren;
• vanilline - naar smaak;
• 1 eetlepel zoetwaren papaver.

Voorbereiding

Was de pompoen, snij de bovenkant eraf en verwijder de zaadjes. Doe de suiker erin en wrijf het pompoenpulp ermee in. Combineer kwark, eieren, vanilline, suiker en maanzaad.

Vul de pompoen met het wrongelmengsel en dek af met de gesneden bovenkant. Leg het stuk in een vorm en bak een uur in een voorverwarmde oven op 180°C. Koel voor het snijden.

12 beste recepten voor kwarkschotel in de oven, slowcooker, magnetron en in een pan →

9. Pompoenbraadpan met kip en kaas

ingrediënten

• 700 g pompoenpulp;
• 150 g harde kaas;
• 3 eetlepels zure room;
• 500 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• kruiden voor kip - naar smaak;
• een beetje boter;
• 2-3 eetlepels paneermeel.

Voorbereiding

Rasp pompoen en kaas op een grove rasp, doe in een kom en combineer met zure room. Snijd de kip in middelgrote stukken en breng op smaak met zout en kruiden.

Vet een ovenschaal in en bestrooi met paneermeel. Verdeel de helft van het pompoenmengsel over de bodem, leg de kip erop en dek af met de rest van de pompoen. Bak ongeveer een uur op 200°C.

5 ongelooflijk heerlijke kiptaarten →

10. Pompoenbraadpan met tomaten en fetakaas

ingrediënten

• 400 g pompoenpulp;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• een paar eetlepels bloem;
• een beetje boter;
• 2-3 eetlepels paneermeel;
• 200 g fetakaas;
• 2 tomaten;
• 2 eieren;
• zout naar smaak;
• 4 eetlepels zure room;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• gemalen nootmuskaat - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de pompoen in grote plakken van maximaal ½ cm dik en verhit de olie in een koekenpan. Doop de pompoenplakken in bloem en bak ze aan alle kanten goudbruin.

Vet een ovenschaal in met boter, bestrooi met paneermeel en verdeel de gebakken pompoen over de bodem. Snijd de fetakaas in grote dunne plakjes en leg deze op de pompoen. Verdeel er dunne plakjes tomaat over.

Klop eieren en zout. Voeg zure room, peper en nootmuskaat of andere kruiden toe en meng goed.

Giet het eiermengsel over de braadpan en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.