5 recepten voor originele courgettejam

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Voeg bananen, citrusvruchten, gember en gedroogd fruit toe aan een groente en je dierbaren zullen die mergjam nooit raden.

Jonge courgettes kunnen heel worden gebruikt. En voor oude groenten moet je eerst de schil en zaden verwijderen. In het tweede geval verwijst de massa die in de ingrediënten wordt aangegeven naar de reeds geschilde courgette.

Als je de jam lang wilt bewaren, doe hem dan in gesteriliseerde potten en rol hem op. Draai de blikken dan om, wikkel iets warms, wacht tot ze volledig zijn afgekoeld en zet ze op een koele, donkere plaats.

1. Courgettejam met citroen

ingrediënten

• 1 kg courgette;
• 1 kg suiker;
• 100 ml water;
• 1 grote citroen.

Voorbereiding

Snijd de courgettes in kleine blokjes. Doe bijna alle suiker in een pan en voeg water toe. Breng al roerend aan de kook op matig vuur.

Roer de courgette en de rest van de suiker door de siroop. Kook, af en toe roerend, gedurende 10-15 minuten, tot de suikerkorrels oplossen. Als de courgette oud is, kook dan de jam onder het deksel om de groenten sneller zacht te maken.

Snijd de citroen in partjes en verwijder de zaadjes. Maal het fruit met een blender en voeg toe aan de courgette. Roer en kook de jam nog 20 minuten. Als je het 10-15 minuten langer kookt, wordt de siroop dikker.

En in dit artikel vind je een recept voor ongelooflijk lekkere en zoete courgette in ananassap:

10 coole manieren om courgette klaar te maken voor de winter →

2. Courgettejam met sinaasappels en gember

ingrediënten

• 2 sinaasappels;
• ½ een kleine gemberwortel;
• 1 kg courgette;
• 1 kg suiker;
• 50-70 ml water;
• een snufje kaneel is optioneel.

Voorbereiding

Rasp de sinaasappelschil en gember op een fijne rasp. Snijd de courgettes en het sinaasappelpulp in kleine blokjes.

Doe de courgette, sinaasappels, schil en gember in een pan. Bedek met suiker en roer. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, gedurende 10-15 minuten. De courgette moet zacht zijn.

Giet water in de pan, breng aan de kook en kook nog 20-30 minuten. Hoe langer de jam wordt gekookt, hoe dikker deze wordt. 5 minuten voor het koken kun je kaneel aan de courgette toevoegen.

20 recepten met gember voor echte fijnproevers →

3. Courgettejam met gedroogde abrikozen en citroen

ingrediënten

• 150 g gedroogde abrikozen;
• 1 kg courgette;
• 1 kg suiker;
• ½ citroen.

Voorbereiding

Vul de gedroogde abrikozen met heet water gedurende 15 minuten om ze zacht te maken. Giet vervolgens het vocht af en knijp het gedroogde fruit uit met je handen.

Maal de courgette en gedroogde abrikozen met een vleesmolen of blender. Breng het resulterende mengsel over in een pan, voeg suiker toe en roer.

Breng aan de kook op middelhoog vuur. Verminder het en kook de jam, af en toe roerend, gedurende 40 minuten.

Rasp de citroenschil op een fijne rasp en pers het sap uit de vrucht. Voeg de rasp en het sap toe aan de pan en kook nog 15 minuten.

5 heerlijke courgettecakes →

4. Courgettejam met appels en rozijnen

ingrediënten

• 1 200 g courgette;
• 700 g poedersuiker;
• 2 zoetzure appels;
• 200 g rozijnen;
• een snufje vanilline.

Voorbereiding

Snijd de courgettes in kleine blokjes en doe ze in een pan. Bedek ze met poedersuiker en zet op matig vuur. Breng al roerend aan de kook en kook gedurende 20 minuten.

Geschilde appels raspen of in kleine stukjes snijden. Voeg appels, rozijnen en vanilline toe aan een pan en kook nog eens 10-15 minuten.

15 recepten met appels die zeker van pas zullen komen →

5. Courgettejam met bananen

ingrediënten

• 3 kg courgette;
• 5-6 bananen;
• 1½ kg suiker.

Voorbereiding

Snijd de courgette en bananen in gelijke blokjes en doe ze in een pan. Bedek met suiker, roer en laat een uur staan. Gedurende deze tijd zal de courgette sap geven.

Zet de pan op matig vuur en laat 30-40 minuten sudderen. Als de courgette oud is, kun je de jam 5-10 minuten langer koken.