Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06
Onder een knapperige kaneelkorst bevindt zich een delicate melkroom met een citrus-vanille-aroma.
Wat heb je nodig
Voor gebakken melk:
- 1 liter melk;
- 2 lange reepjes sinaasappelschil (geen witte nerven);
- 3 lange reepjes citroenschil (geen witte nerven)
- 1 kaneelstokje;
- 3 eidooiers;
- 100 gram suiker;
- 100 g maïszetmeel;
- 20 g boter + voor smering;
- wat vanille-essence.
Voor paneren en braden:
- een paar eetlepels bloem;
- 1-2 eieren;
- plantaardige olie - om te frituren;
- 80 gram suiker;
- 1 theelepel gemalen kaneel
Hoe maak je gefrituurde melk?
Verwarm 750 ml melk in een pan op matig vuur, niet kokend. Voeg reepjes sinaasappel- en citroenschil en kaneelstokje toe. Haal het mengsel van het vuur, dek af en laat het 30 minuten trekken.
Doe de dooiers in een kom, voeg suiker toe en klop met een garde ongeveer 2 minuten tot het mengsel een beetje lichter wordt. Los het zetmeel op in de resterende 250 ml koude melk. Giet bij het eiermengsel en klop goed tot een glad beslag.
Haal de schil en het kaneelstokje uit de melk. Giet de eiermassa erbij en zet de pan weer op matig vuur. Roer constant met een garde tot het ingedikt is.
Zet het vuur uit. Voeg boter en vanille-essence toe en meng goed. Vet een brede ovenschaal in met boter, voeg de melkmassa toe en druk plat. De laag moet ongeveer 1 centimeter dik zijn.
Bedek het oppervlak van de massa met folie en laat 30 minuten afkoelen. Zet de vorm vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast, maar bij voorkeur een nacht.
Haal de gestolde massa eruit en snijd in middelgrote stukken. Dompel ze voorzichtig in bloem en vervolgens in losgeklopte eieren.
Verhit de olie goed op middelhoog vuur in een diepe pan of koekenpan. Er moet voldoende olie zijn zodat de stukjes vrij kunnen drijven. Spreid drie tot vier stukken uit en bak ze in 1 minuut goudbruin. Leg op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren.
Combineer suiker en kaneel. Terwijl de gebakken melk nog heet is, rol je aan alle kanten door het kaneelsuikermengsel.
Het dessert zal zowel warm als koud heerlijk zijn.
Aanbevolen:
10 eenvoudige en aromatische gerechten met citroenen
Romige mousse, gebakken aardappelen, bananensorbet, kip in ongebruikelijk glazuur en andere heerlijke citroengerechten zijn heel gemakkelijk en snel te bereiden
10 niet-gebakken taarten die niet van gebakken zijn
U hoeft niet naar de taarten te kijken en lang bij het fornuis te staan. Deze taarten zijn zo gemakkelijk te bereiden dat zelfs een kind het aankan. Napoleon, zure room, mierenhoop, wrongel-aardbei, noten, chocolade en andere taarten zonder bakken werden voor u verzameld door Lifehacker
Hoe maak je krokante wafelrolletjes met gecondenseerde melk, ijs of chocolade
Lifehacker heeft een gedetailleerd recept voor wafelrollen samengesteld. Maak klassiek, chocolade-, honing- of notendeeg. Bak in een wafelijzer, oven of koekenpan. Vul met verschillende vullingen en geniet ervan
Hoe het te doen: gebakken of gebakken
De juiste optie - "gefrituurd" of "gefrituurd" - hangt af van welk deel van de spraak voor u staat. Lifehacker begrijpt hoe hij haar kan identificeren en zich niet vergis
Hoe maak je zelf gebakken melk?
Gebakken melk uit de oven, thermoskan en multicooker zijn net zo lekker en aromatisch als uit de oven. Afhankelijk van de kookmethode heb je 3 tot 12 uur nodig