Hoe maak je krokante wafelrolletjes met gecondenseerde melk, ijs of chocolade

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Als er geen wafelijzer is, kook dan in de oven of in een koekenpan.

Waar is het deeg voor wafelrollen van gemaakt?

Klassiek deeg

• 5 eieren;
• 180 gram suiker;
• 200 gram boter;
• 180 gram bloem;
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• 1 zak vanilline;
• 1 theelepel bakpoeder.

Chocolade deeg

• 5 eieren;
• 160 gram suiker;
• 200 gram boter;
• 130 gram bloem;
• 30 g cacaopoeder;
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• 1 zak vanilline;
• 1 theelepel bakpoeder.

Honingdeeg

• 5 eieren;
• 130 gram suiker;
• 200 gram boter;
• 180 gram bloem;
• 2 eetlepels honing;
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• 1 theelepel bakpoeder.

noten deeg

• 5 eieren;
• 160 gram suiker;
• 180 gram boter;
• 180 gram bloem;
• 150 g gehakte noten;
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 zakje vanilline.

Hoe maak je wafeldeeg

Voordat u wafels gaat maken, haalt u al het voedsel dat u nodig heeft uit de koelkast en wacht u tot het op kamertemperatuur is. Dit zal beter mengen en het deeg zal glad zijn.

Klop in een diepe kom de eieren en suiker met een mixer. Voeg boter toe en klop het mengsel opnieuw. Voeg vervolgens bloem toe, meng grondig.

Als de ingrediëntenlijst cacao, honing of noten bevat, voeg die dan ook toe. Giet er 1 eetlepel zonnebloemolie bij, roer vanilline (indien beschikbaar in het recept) en bakpoeder erdoor.

De consistentie van het deeg moet vergelijkbaar zijn met kefir.

Zo bak je krokante wafels in een wafelijzer

Smeer het wafelijzer in met een beetje zonnebloemolie en verwarm het apparaat goed voor. Het feit dat het werkklaar is, wordt aangegeven door een lichtindicator. Het zal groen oplichten.

Als je een Sovjet-wafelijzer hebt, moet je zelf de mate van verwarming controleren. Druppel gewoon zonnebloemolie op het deksel. Als het sist is het wafelijzer goed opgewarmd.

Giet 1-2 eetlepels deeg in het wafelijzer. Wanneer u het deksel sluit, wordt het deeg gelijkmatig over het oppervlak van de plaat verdeeld en wordt de wafel echt knapperig en dun.

Sluit het deksel goed en bak de wafel gaar. Als het deeg gebakken is, gaat het groene lampje uit. Als er geen indicator is, navigeer dan op tijd. Gemiddeld wordt de wafel 2-3 minuten gebakken.

Wafels bakken zonder wafelijzer

Als je geen wafelijzer hebt, bak dan dunne wafels in een koekenpan of oven. De smaak wordt hierdoor niet aangetast. Maar de wafels kunnen dik worden en het is onwaarschijnlijk dat ze knapperig worden.

In een koekenpan

Vet een pannenkoekenpan in met een beetje zonnebloemolie en verwarm goed. Giet een lepel deeg en verdeel het goed over het hele oppervlak.

Bak de wafel 15-20 seconden aan elke kant.

In de oven

Hier doen de wafels er iets langer over om te garen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en teken er voor het gemak cirkels op. Giet een eetlepel deeg in elke cirkel, druk plat met een spatel. Bak de wafels 5 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.

Wafelrollen rollen?

Rol de broodjes op zodra de wafels gebakken zijn. Ze nemen gemakkelijk elke vorm aan als ze warm zijn. De afgekoelde wafels verkruimelen en breken.

Je kunt de buizen met je handen draaien.

Of gebruik een stok met een diameter van een vinger.

Wafelrollen vullen

Softijs

Eiwitcrème

ingrediënten

• 3 eiwitten;
• 1 kopje poedersuiker
• een druppel citroensap;
• een snufje kokosvlokken optioneel.

Voorbereiding

Klop met een mixer het eiwit tot een sterk schuim, voeg de poedersuiker, het citroensap en de kokosnoot toe. Meng de ingrediënten grondig. Laat de room afkoelen voordat je hem aan de rietjes toevoegt.

Gekookte gecondenseerde melkroom

ingrediënten

• 1 blik gekookte gecondenseerde melk;
• 1 pakje boter;
• 1 theelepel cognac en noten optioneel.

Voorbereiding

Voeg boter toe aan de gecondenseerde melk en meng grondig met een mixer tot een homogene consistentie zonder klontjes. Voeg eventueel noten en cognac toe.

Hoe gecondenseerde melk te koken en er heerlijke desserts mee te bereiden →

Ganache

ingrediënten

• 175 ml room, 35% vet;
• 250 gram chocolade.

Voorbereiding

Breng de room op laag vuur aan de kook, voeg de gehakte chocolade toe en wacht tot deze volledig is opgelost. Zet de afgewerkte ganache een uur in de koelkast. Haal de room na een uur uit de koelkast en klop met een mixer gedurende 3-5 minuten.

wrongel crème

ingrediënten

• ½ pakje boter;
• 50 gram suiker;
• 1 theelepel gecondenseerde melk;
• 5 ml cognac;
• 100 gram kwark.

Voorbereiding

Klop de zachte boter met een mixer tot wit. Voeg suiker toe en klop opnieuw. Voeg een lepel gecondenseerde melk en cognac toe zonder te stoppen om als mixer te werken. Passeer de wrongel door een zeef om eventuele klontjes te verwijderen. Breng het geleidelijk aan in de oliemassa. Klop de slagroom met een mixer tot een gladde massa.

10 recepten met kwark voor elke smaak →

Vruchten- en bessenvulling

ingrediënten

• 120 gram frambozen;
• ½ kopje suiker;
• 450 gram banaan;
• 140 gram kiwi.

Voorbereiding

Was en droog de frambozen. Bedek het met suiker en laat 20-25 minuten staan. Klop de gewassen en gepelde bananen en kiwi met een mixer. Voeg frambozen toe aan de resulterende massa, giet het resulterende sap erin. Klop de massa. Vul de buizen met de resulterende vulling. Top kan worden versierd met hele bessen en stukjes fruit.

Hoe anders wafelrollen te serveren

Je hoeft de kokers niet te vullen, maar gewoon bestrooien met poedersuiker, overgieten met chocolade, honing of topping, noten, fruit en bessen toevoegen.

Caramel crème topping

ingrediënten

• 2 eetlepels bloem;
• 30 gram boter;
• 250 gram suiker;
• 100 ml melk.

Voorbereiding

Bak in een koekenpan met dikke bodem de bloem goudbruin, voeg boter en suiker toe. Laat het mengsel sudderen tot de suiker is opgelost en goudbruin is. Giet melk in een dunne stroom, meng grondig. Breng de massa ook op laag vuur tot een homogene consistentie zonder klontjes.