7 heerlijke taarten met gecondenseerde melk

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Eenvoudige desserts voor zoete liefhebbers.

1. Chocoladetaart met gekookte gecondenseerde melk en roomkaasroom

ingrediënten

• 3 eieren;
• 90 gram suiker;
• 45 gram bloem;
• 18 g cacaopoeder;
• 380 g gekookte gecondenseerde melk;
• 170 g roomkaas;
• chocolade - naar smaak, voor decoratie.

Voorbereiding

Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers. Ze mogen niet mengen. Klop de eiwitten een paar minuten met een mixer en voeg beetje bij beetje suiker toe. Je zou een romige witte massa moeten hebben.

Blijf kloppen en voeg één voor één de dooiers toe. Combineer bloem en cacao, zeef. Voeg op verschillende manieren het bloemmengsel toe aan het eimengsel en roer tot een glad mengsel.

Bekleed de bodem van een vorm met een diameter van 18 cm met perkamentpapier, leg het deeg daar en plaats het 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C. Controleer de gereedheid met een tandenstoker: deze moet droog uit het koekje komen.

Draai de vorm dan om, plaats deze op een koud rooster en laat 5 uur staan. Haal dan het koekje eruit. Snijd het voorzichtig in drie gelijke cakes.

Klop de gecondenseerde melk en roomkaas met een mixer tot een gladde massa. Stel de cake samen door room over elke korst en zijkanten van het dessert te smeren. Zet een paar uur in de koelkast, of beter de hele nacht. Strooi de geraspte chocolade over de taart.

2. Koekjescake met gecondenseerde melk en banaan

ingrediënten

• 2 theelepels gelatine;
• 3 eetlepels water;
• 250 g gecondenseerde melk;
• 250 g zure room, 20-25% vet;
• 2-3 bananen;
• 400 g zandkoekjes.

Voorbereiding

Giet gelatine met koud water en roer. Plaats de container met de massa in een waterbad. Verdun de gelatine, onder voortdurend roeren, gedurende 2-3 minuten, zonder aan de kook te brengen. Verwijder de massa van het vuur.

Klop de gecondenseerde melk met zure room met een mixer. Voeg de gelatine toe, meng goed en zet de room 20 minuten in de vriezer. Snijd de banaan in plakjes.

Het is het handigst om zo'n cake in de vorm te verzamelen. Leg een deel van de koekjes op de bodem, bestrijk ze met een laagje room en verdeel er wat bananen over. Herhaal lagen tot je geen ingrediënten meer hebt. Laat wat koekjes achter, plet en strooi op de laatste romige laag.

Zet de cake een paar uur of een nacht in de koelkast. Gedurende deze tijd zullen de koekjes weken en wordt het dessert zacht.

3. Chocoladetaart met gekookte gecondenseerde melk en zure room

ingrediënten

• 400 g gecondenseerde melk;
• 3 eieren;
• 160 gram bloem;
• 3 eetlepels cacaopoeder;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 eetlepel azijn 9%;
• een stuk boter;
• 100 gram suiker;
• 100 ml water;
• 400 g gekookte gecondenseerde melk;
• 400 g zure room, 20-25% vet;
• walnoten naar smaak.

Voorbereiding

Klop de gecondenseerde melk en eieren goed los. Voeg bloem en cacao toe en roer tot een gladde massa. Voeg azijn geblust bakpoeder toe en meng grondig.

Bekleed de bodem van een 22 cm bakvorm met perkamentpapier, vet het papier en de wanden in met boter en giet het deeg erin. Bak 35-40 minuten op 180°C.

Koel de korst volledig af. Als het in het midden bol is, knip dan de bovenkant af. Je hebt het later nodig. Verdeel de rest in de lengte in drie gelijke delen.

Giet suiker in een pan en bedek met water. Blijf op matig vuur roeren, totdat het zand is opgelost. Koel vervolgens de siroop.

Klop de gekookte gecondenseerde melk en zure room met een mixer. Giet de siroop lichtjes over de eerste korst en verdeel er wat room over. Doe hetzelfde met de rest van de taarten. Bestrijk de zijkanten van de cake met room.

Als je een afgesneden bovenkant hebt, verkruimel deze dan en strooi deze over de cake. Je kunt ook gehakte noten gebruiken of een mengsel daarvan met kruimels. Zet het dessert 2-3 uur in de koelkast.

4. Pannenkoekentaart met gekookte gecondenseerde melk en zure room

ingrediënten

• 250 ml water;
• 500 ml melk;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels suiker;
• ½ theelepel zout;
• 320-350 gram bloem;
• 2 eetlepels plantaardige olie + voor smering;
• 500 g zure room, 20-25% vet;
• 350 g gekookte gecondenseerde melk;
• 2 eetlepels cognac - optioneel;
• bessen of fruit - voor decoratie.

Voorbereiding

Klop het water, de melk, de eieren, de suiker en het zout erdoor. Voeg de gezeefde bloem toe en meng grondig. Het deeg moet glad zijn, zonder klontjes. Giet de olie erbij, roer en laat een half uur staan.

Verhit de koekenpan en bestrijk met olie. Bedek de bodem met een dunne laag deeg en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. Bak de rest van de pannenkoeken op dezelfde manier. Koel ze af.

Klop de zure room met een mixer tot het luchtig wordt. Voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe terwijl je de room opklopt. Voeg eventueel cognac toe.

Zet de cake in elkaar, bestrijk elke pannenkoek met room en laat minstens 30 minuten in de koelkast staan. Versier het afgewerkte dessert met bessen of stukjes fruit.

5. Tweekleurige cake op gecondenseerde melk met zure room

ingrediënten

• 100 gram boter;
• 380 g gecondenseerde melk;
• 2 eieren;
• 140 gram bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 2 theelepels citroensap
• 4 theelepels cacaopoeder;
• 400 g zure room, 20-25% vet;
• 200 gram suiker;
• chocolade - optioneel, voor decoratie.

Voorbereiding

Combineer gesmolten boter en gecondenseerde melk met een garde. Voeg eieren toe aan de massa. Voeg de gezeefde bloem toe en meng goed. Voeg frisdrank toe, geblust met citroensap, en klop opnieuw.

Scheid een derde van het deeg. Voeg cacaopoeder toe aan de rest. Bekleed een bakplaat met bakpapier, vul ⅔ van de vakken met chocoladedeeg en leg de rest op een rij. Probeer ze niet te mengen.

Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende 10-15 minuten. Haal vervolgens de cake eruit en snijd deze langs de overgangslijn tussen de bloemen. Verdeel de grote portie chocolade in twee korstjes. Pas het kleine witte deel aan hun grootte aan. Er moeten in totaal drie taarten zijn. Koel ze af.

Combineer zure room en suiker. Dit laatste moet oplossen. Zet de cake in elkaar, royaal bestrijkend met room en afwisselende kleuren. Snijd de gesneden delen van de cake en bestrooi het dessert met deze kruimel. Je kunt het bovendien versieren met geraspte chocolade. Zet de cake 1-2 uur in de koelkast.

6. Taart "Napoleon" zonder eieren met gecondenseerde melkroom

ingrediënten

• 200 gram margarine;
• 600 g bloem + om te bestrooien;
• 100 ml water;
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder;
• 380 g gecondenseerde melk;
• 760 g gekookte gecondenseerde melk.

Voorbereiding

Snijd de margarine in stukjes. Doe ze door de bloem en prak ze met een vork fijn. Los zout en soda op in water. Giet bij het droge mengsel en kneed tot een stevig deeg dat tot een klont kan worden verzameld. Als het er niet uitkomt, voeg dan wat meer vloeistof toe.

Verdeel het deeg in 18-20 gelijke ballen. Leg ze in één laag op een platte schaal, dek af met plasticfolie en zet 20 minuten in de vriezer. Meng ondertussen de twee soorten gecondenseerde melk.

Strooi bloem op tafel. Verwijder een bal deeg en leg de rest terug in de vriezer. Druk het met je handen plat en rol het uit tot een zeer dunne laag van ongeveer 1 mm dik. Snijd met een bord of deksel een cirkel uit het deeg. Maak met een vork veel spleten over het hele oppervlak van de cake.

Strooi bloem op een bakplaat en voeg het voorbereide deeg toe. Leg de restjes ernaast - ze komen goed van pas bij het decoreren. Bak de korst letterlijk 1 minuut op 220 °C. Het moet bruin worden. Rol uit en bak op dezelfde manier taarten van de rest van het deeg.

Bestrijk de taartvorm licht met room. Verzamel het dessert van de afgekoelde cakes en bedek ze elk met room, behalve de laatste. Leg er een plank op en druk zachtjes op de taart. Verdeel vervolgens de crème over de boven- en zijkanten.

Snijd de cakejes in stukjes en strooi ze over de cake. Bedek het met een deksel en laat het een paar uur, of beter een nacht, op kamertemperatuur staan.

Bakken?

7 recepten voor een prachtige Zebrataart met zure room, kefir, melk en meer

7. Taart "Log" van bladerdeeg met gecondenseerde melk

ingrediënten

• 500 g bladerdeeg zonder gist;
• meel - om te bestuiven;
• 1 theelepel plantaardige olie;
• 350 gram boter;
• 250 g gecondenseerde melk;
• 1 eetlepel cognac - optioneel;
• noten - optioneel, voor decoratie.

Voorbereiding

Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een laag van ongeveer 5 mm dik. Snijd het in lange repen van ongeveer 1 cm breed.

Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de reepjes er op korte afstand van elkaar op. Als alles niet past, kook dan op verschillende manieren. Bak het deeg een paar minuten op 220 °C. De strepen moeten bruin zijn. Koel ze af.

Klop de zachte boter met een mixer luchtig. Voeg gecondenseerde melk en, indien gewenst, cognac toe, klop opnieuw tot een gladde massa.

Doe een deel van de room op een groot stuk huishoudfolie en strijk glad. Leg er 5-6 deegstroken op en bestrijk ze met room. Herhaal lagen tot je geen ingrediënten meer hebt. Laat een paar stroken over om te decoreren.

Wikkel de cake in plasticfolie tot een blok. Koel gedurende 12 uur. Snijd de overige reepjes en strooi ze over de taart. Je kunt in plaats daarvan ook noten gebruiken.

Lees ook ?? ️

• Hoe maak je worteltaart en andere ongewone maar heerlijke desserts?
• 15 crèmes die de cake mals en heerlijk maken
• 6 recepten voor panna cotta - het meest delicate Italiaanse dessert
• 4 recepten voor de "Anthill"-cake die je aan je kindertijd zal herinneren
• 10 niet-gebakken taarten die niet van gebakken zijn