Hoe maak je thuis appelcider: het beste recept

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Je krijgt een scherp en licht drankje met een sterkte van maximaal acht graden.

Wat nodig is

• 5 kg appels;
• 800 gram suiker.

Zelfgemaakte cider kan gemaakt worden van elke zure appel, zelfs van wilde appel. En te zoete vruchten zijn niet geschikt voor hem.

Varieer de hoeveelheid ingrediënten proportioneel om meer of minder cider te krijgen.

Hoe maak je appelcider

Sorteer eerst het fruit en verwijder eventuele bedorven exemplaren of snijd voorzichtig de rot weg. Fruitstengels met bladeren kunnen ook het beste worden verwijderd.

Wassen is niet nodig, zeker niet als het gewas uit eigen tuin komt. Het is voldoende om de vruchten met een doek af te vegen om ze van stof en vuil te verwijderen.

Snijd de appels in grote stukken, verwijder het klokhuis niet met zaadjes. Ga vervolgens door een vleesmolen.

Meng de resulterende puree met 750 g suiker en doe in schone, droge potten. Laat de vaten ongeveer een kwart leeg om ruimte te laten voor fermentatie. Bedek met meerdere lagen gaas en zet vast met een rubberen band. Op een donkere plaats bij kamertemperatuur laten staan. Roer het appelmengsel minstens één keer per dag door.

Na vier dagen het sap door kaasdoek persen en in droge, schone potten gieten.

Installeer een waterslot - u kunt er een kopen bij een ijzerhandel. Dus kooldioxide, dat vrijkomt tijdens de fermentatie, verlaat de container en de toegang voor zuurstof blijft gesloten. En ook insecten en stof komen niet in de drank.

Als je geen speciaal apparaat hebt, haal het dan op bij beschikbare tools. Bijvoorbeeld van een gewone steriele handschoen met een gaatje of snee in een van de vingers.

Geschikt voor het maken van een eenvoudig waterslot en een dunne lange buis van een apotheekdruppelaar. Om het te installeren, maakt u een klein gaatje in het deksel van de cidercontainer. Steek de tube erin zodat deze de inhoud van de pot niet raakt. Sluit het gat en laat het andere uiteinde in een bak met water zakken.

Laat de cider twee maanden op een donkere, koele plaats staan. Zeef vervolgens de drank zodat al het bezinksel op de bodem achterblijft. Om dit te doen, steekt u een buis of dunne slang in de container, inhaleert u er doorheen en leidt u de stroom naar de voorbereide pot. Filter door kaasdoek dat in meerdere lagen is gevouwen.

Doe suiker op de bodem van droge en schone flessen met een snelheid van 10 g per 1 liter vloeistof. Giet de cider erbij zodat deze niet een beetje de bovenkant bereikt en dek af met de deksels. Laat een paar weken op een donkere, warme plaats staan. Vervolgens overbrengen om af te koelen.

Na ongeveer drie dagen is het drankje klaar. Koel bewaren of direct serveren. Het gaat goed samen met kruiden.