Hoe een lunchbox te vullen: 10 ideeën voor degenen die op kantoor dineren

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Mensen die besluiten lunches mee te nemen om thuis te werken, lopen een week later tegen hetzelfde probleem aan. Ze weten niet wat ze in de lunchbox moeten doen. Ze zijn de sandwiches en dumplings beu en hebben geen zin om de pasta van gisteren op te eten. Lifehacker besloot variatie toe te voegen aan de inhoud van je lunchboxen en maakte deze selectie.

1. Onigiri met zalm

Onigiri zijn Japanse gevulde rijstballen of driehoekjes verpakt in nori. Ze zijn erg populair in het Land van de Rijzende Zon. Er zijn veel variaties en er zijn zelfs speciaalzaken die alleen onigiri verkopen.

voordelen: bevredigend; een grote verscheidenheid aan vullingen.

minpuntjes: subtiliteiten in de selectie en bereiding van rijst; dure ingrediënten.

Gemiddelde kooktijd: 30 tot 60 minuten.

ingrediënten

• 1 kopje sushirijst
• 2-3 vellen nori;
• 200 g licht gezouten zalm;
• 100 gram roomkaas.

Voorbereiding

Het is beter om rondkorrelige rijst te nemen - het is plakkeriger. Het moet grondig worden gespoeld totdat het water helder is. Gewassen rijst moet in kokend water worden gedaan en op laag vuur worden gekookt tot ze gaar zijn. Laat de gekookte rijst even onder een gesloten deksel staan.

Bereid de vulling: snijd de vis in kleine blokjes (zorg dat er geen botten zijn) en meng met de roomkaas.

Als de rijst is afgekoeld tot een temperatuur die je kunt hanteren, kun je beginnen met beeldhouwen. Leg een laag rijst op je handpalm, een klein stukje vulling erop en knijp in je handpalm.

Het woord "onigiri" komt van het werkwoord "nigiru", wat zich vertaalt naar "knijpen". Om de bal gladder te maken, rol je hem tussen je handpalmen. Driehoekige onigiri kan worden gemaakt met een breed mes.

Wikkel de resulterende kolobok in met een strook nori-zeewier en stop deze in de lunchbox. Als je 's avonds kookt, is het beter om nori 's ochtends in te pakken, zodat het gerecht niet nat wordt. Bewaar de onigiri in de koelkast.

2. Pizzabroodje

Wie wil er nu geen gearomatiseerde pizza als lunch? Deze krullen passen gemakkelijk in bijna elke voedselcontainer. Ze kunnen zowel warm als koud gegeten worden.

voordelen: je kunt 's avonds blanco's maken en bakken voordat je naar je werk gaat.

minpuntjes: hoog in calorieën; omslachtig als u geen halffabricaten gebruikt.

Gemiddelde kooktijd: 40 tot 120 minuten.

ingrediënten

• 500 g gistdeeg;
• 100 gram peperoni;
• 100 gram mozzarella;
• 1 ei;
• 8 eetlepels pizzasaus
• peper, gedroogde basilicum, oregano en andere smaakmakers naar smaak.

Voorbereiding

Het zal lekkerder zijn als je het deeg zelf kneedt, maar om het proces zo veel mogelijk te vereenvoudigen en te versnellen, kun je een gekocht deeg gebruiken. Rol het deeg uit en bestrijk met speciale pizzasaus of ketchup.

Garneer met dun gesneden peperoni en mozzarella. Zo niet, dan kunt u elke andere worst en kaas gebruiken die goed smelt. Strooi de kruiden erover en rol het deeg tot een rol.

Als je het in stukken van 3-4 centimeter breed snijdt, krijg je verschillende kleine pizza's. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met een losgeklopt ei.

Bak in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende 15-20 minuten.

Als je de blanco's veel van tevoren maakt, wikkel ze dan in huishoudfolie en vries ze in.

3. Kipfilet in amandel paneermeel

Dit is een eiwitrijke lunch. Zal een beroep doen op degenen die de inname van koolhydraten controleren.

voordelen: gezond; bevredigend.

minpuntjes: Amandelmeel en lijnzaadmeel zijn niet in elke winkel verkrijgbaar.

Gemiddelde kooktijd: 30 tot 60 minuten.

Van de volgende hoeveelheid voedsel heb je vier porties.

ingrediënten

• 900 g kipfilet;
• 100 g amandelmeel;
• 2 eieren;
• 1 eetlepel lijnzaadmeel
• 1 theelepel paprikapoeder;
• ½ theelepel knoflookpoeder;
• ½ theelepel zout;
• ½ theelepel gedroogde peterselie;
• ¼ theelepel zwarte peper.

Voorbereiding

Als je niet om koolhydraten geeft, neem dan gerust paneermeel. Maar vergeet niet dat het caloriegehalte van het gerecht zal toenemen. Voor bodybuilders: combineer alle droge ingrediënten in een diepe kom.

Klop de eieren los in een aparte kom. Dip de gesneden kipfilet eerst in het eimengsel en daarna in het bloemmengsel. Leg de kip op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.

Je kunt doperwten of bonen als bijgerecht gebruiken.

4. Ramenburger

Ramen is een populair tarwenoedelgerecht in Azië. Er is veel concurrentie tussen ramenrestaurants. Maar naast verse ramen is er ook instant ramen. Hij is wat we nodig hebben.

voordelen: goedkoop en vrolijk; bevredigend.

minpuntjes: hoog in calorieën; lang koken als er geen kant-en-klare schnitzels zijn.

Gemiddelde kooktijd: 60 tot 120 minuten.

ingrediënten

• 1 pakje instant noedels;
• hamburgerkotelet;
• 2 eieren;
• een plakje cheddar;
• 1 eetlepel zoete en hete chilisaus
• groene uien en sla;
• olijfolie.

Voorbereiding

Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing, droog en laat iets afkoelen in een vergiet. Leg op een bord en garneer met losgeklopt ei. Roeren. Bekleed twee kommen met een platte bodem van ongeveer acht centimeter in diameter met huishoudfolie en bestrijk ze met plantaardige olie. Leg de noedels erin, wikkel de film en druk ze met een zwaar voorwerp een uur in de koelkast.

Bak ondertussen de burgerpasteitje. Kook van het overgebleven ei met gebakken eieren. Vergeet niet dat je een ramenburger met alles kunt vullen, zoals tomaten in plaats van gebakken eieren.

Nadat je de ramen uit de koelkast hebt gehaald, verwijder je voorzichtig de huishoudfolie en bak je de samengeperste noedels aan beide kanten goudbruin in een zeer goed verwarmde koekenpan.

Daarna kun je de burger verzamelen en in een container doen: in plaats van een broodje zijn er ramen, dan sla, chilisaus, kotelet, kaas, gehakte groene uien en sla, roerei en opnieuw ramen. Deze burger is het lekkerst op de dag van bereiding.

5. Bagel met vulling

Boterbagel is op zich al een lekker tussendoortje, en als je een beetje fantasie toont, krijg je een volwaardig tweede gerecht.

voordelen: bereidt zich snel voor; je kunt er bijna alles in kwijt.

minpuntjes: hoog in calorieën; droog water; je moet 's ochtends koken, anders droogt de bagel uit.

Gemiddelde kooktijd: 20 tot 40 minuten.

ingrediënten

• 1 grote bagel;
• 50 g roomkaas;
• 80 g salami of andere worst;
• zout, peper, knoflookpoeder en andere smaakmakers naar smaak.

Voorbereiding

Je kunt een bagel kopen bij een bakker in de buurt of zelf bakken. Het moet in tweeën worden gesneden zoals een burgerbroodje. Het is noodzakelijk om de kruimels van elke helft te verwijderen, zodat er ruimte is voor de vulling.

De eenvoudigste vulling is een in blokjes gesneden worst gemengd met roomkaas en kruiden. Maar houd je culinaire fantasieën niet tegen: je kunt salsa verde saus op een bagel smeren, gebakken kip of gehakt erin doen, of groenten toevoegen.

Leg de vulling op de ene helft van de bagel en bedek met de andere. De kantoorlunch is klaar!

6. Klassiek gehaktbrood

Een gerecht genaamd gehaktbrood (letterlijk "gehaktbrood") is populair in de VS en Canada. Het is geweldig voor een kantoorlunch.

voordelen: bevredigend; kan zowel warm als koud gegeten worden.

minpuntjes: hoog in calorieën; moet worden gekoeld.

Gemiddelde kooktijd: 60 tot 80 minuten.

ingrediënten

• 900 g gehakt;
• 60 g paneermeel;
• 250 gram tomatensaus;
• 1 ei;
• 1 theelepel uienpoeder
• ½ theelepel knoflookpoeder;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• ½ theelepel zout.

Voorbereiding

Combineer en meng grondig het gehakt, het ei, de kruiden en de crackers. Doe dit alles in een ovenschaal, bestrijk met saus erover en stuur een uur in een op 180 graden voorverwarmde oven.

Snijd in handige stukjes en plaats in je lunchbox. Gekookte aardappelen of groenten kunnen als bijgerecht worden gebruikt.

7. Kwarkmuffins

Muffins zijn overwegend zoete gebakjes. Maar er zijn recepten waarin ze het hoofdgerecht zijn, niet het dessert. Bijvoorbeeld muffins met ham en kaas. We raden u aan om wrongelmuffins mee te nemen naar uw kantoor. Ze gaan goed samen met yoghurt of zure room.

voordelen: gemakkelijk te koken; lekker om te eten.

minpuntjes: hoog in calorieën; als ze niet snel worden gegeten, drogen ze uit.

Gemiddelde kooktijd:van 30 tot 60 minuten.

Van dit aantal producten krijg je ongeveer 20 stuks - genoeg voor het hele gezin.

ingrediënten

• 200 g tarwebloem;
• 200 g kwark;
• 150 gram boter;
• 200 gram suiker;
• 3 eieren;
• 1 theelepel bakpoeder.

Voorbereiding

Klop eieren met suiker en voeg dan, zonder de mixer uit te zetten, bakpoeder, zachte boter, kwark en bloem toe. Verdeel het deeg in bakvormen en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 10-15 minuten.

Neem naast muffins ook fruit en een flesje drinkyoghurt mee.

8. Pita met spek en cherrytomaatjes

Pita is een traditioneel oosters flatbread gemaakt van volkoren of tarwebloem met een diameter van 15-20 centimeter. Bij het bakken van sommige van zijn variëteiten wordt binnenin een luchtzak gevormd, die kan worden geopend door de rand af te snijden en te vullen met een soort snack.

voordelen: je kunt zelfs de helft eten; snel; een grote keuze aan vullingen.

minpuntjes: niet zomaar een flatbread; hoog in calorieën.

Gemiddelde kooktijd: 30 tot 60 minuten afhankelijk van de vulling.

U kunt bijvoorbeeld pita proberen met traditionele sandwichvulling - spek, salade, tomaten.

ingrediënten

• pitabroodje;
• 4-6 plakjes spek;
• Cherry-tomaten;
• sla blaadjes.

Voorbereiding

Sappig gearomatiseerd spek met een krokant korstje is niet makkelijk te krijgen. Het kan zijn dat u meer dan één plak moet bederven totdat u het krijgt.

Leg het gebakken spek in een pitabroodje (het is handig om het in tweeën te delen) samen met sla en gehakte cherrytomaatjes.

9. Taco's met gehakt en kaas

Als je ze trakteert op je collega's, loop je het risico dat je zonder lunch komt te zitten.

voordelen: bevredigend; heerlijk zelfs koud.

minpuntjes: nogal tijdrovende voorbereiding; een groot aantal ingrediënten.

Gemiddelde kooktijd: 40 tot 80 minuten.

ingrediënten

• 500 g bladerdeeg;
• 700 g rundergehakt;
• 200 g halfharde kaas;
• 1 ei;
• 1 tomaat;
• 1 ui;
• 1 groene paprika;
• 1 teentje knoflook;
• ½ kopje ketchup;
• ½ eetlepel water;
• 1 theelepel komijn;
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel kaneel
• olijfolie om te frituren;
• verse koriander en peterselie.

Voorbereiding

Thuis koken is best lastig. Het is beter om het in de vriezer te bewaren voor het geval dat.

Bak het gehakt met gesnipperde ui en peper in olijfolie. Als de uien goudbruin zijn en het vlees zacht, voeg dan de gehakte knoflook toe en bak ongeveer een minuut, onder voortdurend roeren. Giet het vet uit de pan en voeg de tomaat, ketchup, gehakte kruiden en specerijen toe. Zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.

Rol het deeg uit en steek er ronde cakes uit. Plaats 1-2 eetlepels van de vulling in het midden van elk. Oprollen. Om de randen beter vast te houden, bestrijk je ze met een eiermengsel (klop het ei met water).

Bak 15-20 minuten in een op 190 graden voorverwarmde oven. Vergeet niet de bakplaat te bekleden met bakpapier of in te vetten met boter, en schenk in de lunchbox zeker ketchup of een andere saus naar keuze.

10. Broodjes met tonijn

Dit is een ingenieus alternatief voor sandwiches. Bij zo'n ongebruikelijke presentatie zullen collega's je zeker vragen om een paar stuks om te proeven. Dus doe meer.

voordelen: eenvoudige producten beschikbaar.

minpuntjes: droog water; het rollen van het brood kan lastig zijn.

Gemiddelde kooktijd: 20 tot 40 minuten.

ingrediënten

• blikje tonijn;
• 1 kleine komkommer;
• 1 kleine wortel;
• 4 sneetjes volkoren brood.

Voorbereiding

Giet het vocht uit het blikje ingeblikt voedsel en prak de vis fijn met een vork. Snijd de wortel en komkommer in reepjes.

Snijd de korstjes van de sneetjes brood en rol het kruim uit met een deegroller. Leg de tonijn en groenten erop, ongeveer een centimeter naar achteren van het ene uiteinde. Rol en snijd de broodjes.