10 heerlijke sperziebonen gerechten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Kook marinebonen, verrukkelijke pasta's, heerlijke stoofschotels, een verscheidenheid aan salades en aromatische phali.

Bonen kunnen zowel diepgevroren als vers gebruikt worden.

1. Pasta met sperziebonen en tomaten

ingrediënten

• 250 gram penne;
• zout naar smaak;
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook;
• 200 g sperziebonen;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 150 g cherrytomaatjes;
• 1 citroen;
• een paar takjes basilicum.

Voorbereiding

Kook de penne in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gooi er een vergiet in en bewaar het water waarin de pasta is gekookt.

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan. Doe de fijngehakte knoflook erin, bak 30 seconden en voeg de bonen toe. Breng op smaak met peper en zout en kook op laag vuur 5-7 minuten, af en toe roeren.

Doe de penne in de pan en roer. Voeg de gehalveerde tomaten, wat pastawater, 1 eetlepel olie, fijngeraspte citroenschil en het sap van een halve citroen toe.

Roer de ingrediënten en kook nog 2-3 minuten. Strooi voor het serveren gehakte basilicum over de pasta.

2. Marinebonen

ingrediënten

• 2 uien;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 300 g gehakt;
• 2 eetlepels sojasaus
• kruiden voor vlees of andere favoriete kruiden - naar smaak;
• verschillende takken van elk groen - optioneel;
• 400 g sperziebonen;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de ui in kleine blokjes. Bak het in een koekenpan met verwarmde olie goudbruin. Voeg het gehakt toe en kook, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten op hoog vuur.

Combineer de sojasaus, kruiden en, indien gewenst, gehakte greens met het vlees. Voeg vervolgens de sperziebonen toe, roer en dek af.

Zet het vuur lager en bak, af en toe roerend, tot de bonen zacht zijn. Voeg indien nodig zout toe aan het gerecht.

3. Salade met sperziebonen en walnoten

ingrediënten

• 300 g sperziebonen;
• zout naar smaak;
• 50-80 g walnoten;
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel balsamico azijn
• een paar takjes dille of peterselie.

Voorbereiding

Dompel de bonen 5-7 minuten in kokend gezouten water. Gooi in een vergiet en spoel af met koud water of breng over naar ijskoud water.

Droog de noten in een droge koekenpan en hak ze fijn met een mes of blender. Combineer olie, azijn en zout. Combineer bonen, noten, gehakte kruiden en bereide dressing.

4. Pkhali van sperziebonen

ingrediënten

• 500 g sperziebonen;
• 1 theelepel hop-suneli;
• ½ theelepel gemalen koriander;
• zout naar smaak;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 70-100 g walnoten;
• ¼ – ½ hete peper;
• 1 bosje koriander;
• 1 ui;
• 3-4 eetlepels wijnazijn;
• granaatappelpitjes - optioneel, voor decoratie.

Voorbereiding

Leg de sperziebonen in kokend water en kook ze 10 min. Koel de bonen in ijswater. Combineer suneli-hop, koriander en zout in een vijzel. Voeg knoflook toe en wrijf goed.

Maal noten en bonen of maal met een blender. Snijd de hete pepers, koriander en ui fijn. Giet kokend water over de ui. Meng alle bereide ingrediënten samen met azijn.

Zet de massa een half uur in de koelkast en vorm er vervolgens balletjes van. Indien gewenst kan pkhali worden versierd met granaatappelpitjes.

5. Warme salade met sperziebonen, kip en paprika

ingrediënten

• 2 kipfilets;
• 2 paprika's;
• 1 ui;
• 400 g sperziebonen;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 teentje knoflook;
• 1-2 eetlepels sojasaus.

Voorbereiding

Snijd de filets in kleine stukjes, de paprika in reepjes en de uien in kwarten ringen. Dompel de bonen 5 minuten in kokend gezouten water.

Verhit olie in een koekenpan, voeg de kip toe en bak, onder af en toe roeren, in 10-15 minuten gaar. Kruid met peper en zout. Bewaar de uien apart, voeg dan de paprika toe en bak nog 10 minuten.

Voeg bonen en gebakken groenten, gehakte knoflook en sojasaus toe aan de kip. Roer en kook een paar minuten.

6. Sperziebonen in tomatensaus met feta

ingrediënten

• 1 ui;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 2-3 teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• 2 snufjes suiker;
• 400 g sperziebonen;
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 400 g gehakte tomaten in hun eigen sap;
• 2 theelepels Italiaanse kruidenkruiden;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes peterselie;
• 150-200 gram feta.

Voorbereiding

Snijd de ui in kleine blokjes en doe in een pan met verwarmde olie. Roer en bak op middelhoog vuur goudbruin. Voeg fijngehakte knoflook, zout en 1 snufje suiker toe en kook nog een paar minuten.

Doe de bonen in een koekenpan, roer en bak 2-3 minuten. Combineer met tomatenpuree en laat nog 2 minuten staan. Voeg vervolgens de tomaten toe en breng het gerecht aan de kook.

Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout, peper en 1 snufje suiker. Zet het vuur lager, dek af en laat 10-15 minuten sudderen tot de bonen zacht zijn.

Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie en garneer met kleine blokjes feta.

Uw dierbaren verrassen?

12 makkelijke recepten met gevulde tomaten

7. Salade met sperziebonen, mosselen en sojadressing

ingrediënten

• 250 g gekookt en bevroren mosselvlees;
• 400 g sperziebonen;
• zout naar smaak;
• 1 rode ui;
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels citroensap
• 1 teentje knoflook;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• sesamzaadjes - om te besprenkelen.

Voorbereiding

Mosselvlees ontdooien, afspoelen en weggooien in een vergiet. Kook de bonen 5-7 minuten in kokend gezouten water, doe ze in koud water of spoel ze af onder stromend water.

Snijd de ui in ringen. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en fruit de ui licht aan. Voeg de mosselen toe en kook nog 3 minuten.

Combineer de resterende boter, sojasaus, citroensap en gehakte knoflook. Doe de bonen en mosselen met uien in een kom, voeg de dressing en peper toe en roer. Strooi sesamzaadjes over de salade en laat een half uurtje trekken.

Onthouden?

Hoe vis en zeevruchten te kiezen?

8. Ovenschotel met sperziebonen, tomatensaus en kaas

ingrediënten

• 400 g sperziebonen;
• zout naar smaak;
• 200 gram tomatensaus;
• ¼ – ½ hete peper;
• 1 eetlepel mosterd
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ui;
• ½ paprika;
• 1 teentje knoflook;
• 2 eetlepels boter;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Kook de bonen 5 minuten in kokend water met zout. Combineer de tomatensaus, fijngehakte hete pepers, mosterd, zout en zwarte peper.

Voeg de bonen toe aan de saus en roer. Plaats in een ovenschaal en plaats in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 20 minuten.

Snijd de ui, paprika en knoflook in kleine blokjes. Smelt de boter in een koekenpan en bak de groenten tot ze zacht zijn. Verdeel ze over de bonen, bestrooi met geraspte kaas en bak nog 3-5 minuten, tot ze gesmolten zijn.

Bereiden?

10 recepten voor aardappelschotels voor elke smaak

9. Sperziebonen met wortel in het Koreaans

ingrediënten

• 300 g sperziebonen;
• zout naar smaak;
• 1 wortel;
• ½ theelepel suiker;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 1 theelepel paprikapoeder;
• ½ theelepel gemalen koriander;
• 1 theelepel Italiaanse kruidenkruiden;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel sojasaus
• ½ eetlepel azijn, 9%;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• sesamzaadjes - om te besprenkelen.

Voorbereiding

Dompel de bonen 5 minuten in gezouten kokend water en laat ze afkoelen in ijswater. Rasp de wortelen met een Koreaanse wortelrasp. Doe de bonen en wortelen in een kom en meng met het zout en de suiker.

Voeg gehakte knoflook, paprika, koriander, Italiaanse kruiden en peper toe en roer om te combineren. Voeg sojasaus en azijn toe en roer opnieuw.

Verhit olie in een koekenpan en breng de salade ermee op smaak. Zet het gerecht 1-2 uur in de koelkast om te marineren. Strooi voor het serveren sesamzaadjes over de salade.

Probeer het?

Hoe Koreaanse asperges te koken

10. Ovenschotel met sperziebonen, wortelen en uien

ingrediënten

• 300 g sperziebonen;
• zout naar smaak;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 4 eieren.

Voorbereiding

Kook de bonen 8-10 minuten in kokend gezouten water. Snijd de ui in kleine blokjes. Rasp de wortelen op een grove rasp.

Verhit olie in een koekenpan, voeg uien en wortelen toe en bak ze goudbruin. Voeg de bonen toe en kook nog een paar minuten.

Breng het mengsel over in een kleine ovenschaal. Klop de eieren en het zout los en giet in de vorm. Bak op 200 ° C gedurende 15-20 minuten.

Lees ook ???

• 10 makkelijke quesadilla recepten met kip, gehakt, garnalen en meer
• Hoe minestrone te koken van wat je thuis kunt vinden
• Hoe groentestoofpot te koken: 5 geheimen en 5 ongebruikelijke recepten
• 10 heerlijke komkommer- en tomatensalades
• 10 heerlijke bonensalades om keer op keer te koken