2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06
Het blijkt dat je in een multicooker niet alleen rijst en soep kunt koken, maar ook taco's, cheesecakes, ribben en andere ongewone gerechten. Geloof me niet? Lees dit artikel en oordeel zelf.
Multicooker verscheen slechts een paar jaar geleden in onze keukens en won al snel de harten van huisvrouwen.
Zou nog steeds! Snelkookpan, dubbele boiler en broodbakmachine in één apparaat. Je wilt koken, je wilt karkassen, je wilt bakken, maar je wilt koken voor een stel. Handig, gezond en lekker.
Met soep of pilaf uit een multicooker zal je niemand verrassen. Maar er zijn gerechten waarvan je niet eens weet dat ze in deze "wonderpan" gekookt kunnen worden.
De "overgrootmoeder" van de multicooker is een rijstkoker. Japanse vrouwen koken er al sinds de jaren vijftig rijst in en aan het einde van de 20e eeuw kregen rijstkokers extra functies - stoven, braden en bakken. Dus de multicooker was "geboren".
Voordelen multicooker:
- Handenvrij. Het belangrijkste en belangrijkste pluspunt van de multicooker is dat je niet bij het fornuis hoeft te staan. Bereid voedsel voor (wassen, snijden, enz.), doe ze in een multicooker, zet de gewenste modus aan en ga een boek lezen. Ideaal voor wie niet van koken houdt of niet weet.
- Tijd besparen. De meeste multicookers zijn voorzien van uitgestelde start en warmhoudfuncties. Je kunt er 's avonds melk en rijst bijgooien en 's ochtends gewekt worden door de geur van vers gekookte pap. Of een tekenfilm, zoals de multicooker van de gastvrouw liefkozend op de forums wordt genoemd, kan het diner bereiden voor uw aankomst van het werk. Bovendien hoef je dankzij de verwarmingsfunctie het eten niet telkens opnieuw op te warmen als een gezinslid honger krijgt.
- Energiebesparend. Het maximale vermogen van de multicooker-verwarmer varieert van 500 tot 1500 W. Door minder warmteverlies verbruikt het veel minder energie dan een elektrisch fornuis.
- Een gevarieerd menu. De moderne multicooker heeft zoveel programma's (in TOP-modellen in de regel meer dan 20), evenals een reeks handmatige instellingen, dat je bijna elk gerecht kunt bereiden, zelfs yoghurt of gecondenseerde melk.
- Identieke smaak. Bij correct gebruik verschillen gerechten uit een multicooker niet van smaak van gerechten die op een gewoon fornuis zijn gekookt. Om dit te doen, moet u de ingrediënten correct doseren en de kookmodus kiezen.
Gefrituurde kip
Veel mensen denken dat heerlijke, sappige kip met een goudbruin krokant korstje alleen in de oven gebakken kan worden. Maar in feite, als je een multicooker hebt die groot genoeg is (het volume van de kom is 5 liter of meer), weerhoudt niets je ervan om de kip erin te braden.
Ingrediënten:
Kip - 1 stuk, met een gewicht van 1,5-2 kg.
Zout, peper, basilicum en andere kruiden naar smaak.
Voorbereiding
Veel huisvrouwen hebben hun eigen "gepatenteerde" geheimen van kipmarinades (met mayonaise, honing, sojasaus, cognac, enz.). Je kunt ze allemaal gebruiken, of je kunt het karkas na het wassen eenvoudig van buiten en van binnen met kruiden insmeren.
Daarna sturen we de kip naar de multicooker-kom (we smeren hem nergens mee in - de kip zelf zal het vet afgeven). Een belangrijk punt - we leggen de kipfilet neer. Hierdoor kan het sap zich aan de buitenkant ophopen en naar beneden weglopen, waardoor het vlees wordt geweekt.
Schakel vervolgens de modus "Bakken" in. De kooktijd is afhankelijk van het model en het vermogen van de multicooker.
Bovendien onderbreken sommige huisvrouwen het koken in het midden en keren ze de kip om.
Cheesecake
Sommige huisvrouwen zijn van mening dat het maximum dat in een multicooker kan worden gebakken een klassiek koekje is, en velen van hen blijken droog of niet bovenop gebakken te zijn. In feite is het koken van desserts in een slowcooker slechts een kwestie van vaardigheid. Je kunt zelfs een cheesecake bakken.
Ingrediënten:
Koekjes (je kunt havermout) - 300 gr.
Roomkaas - 600 gr.
Boter - 150 gr.
Vetcrème - 150 ml.
Eieren - 3 st.
Poedersuiker - 100 gr.
Zetmeel - 10 gr.
Zout - ½ theelepel
Voorbereiding
Eerst moet je de koekjes verpletteren - met een blender of rooster. Meng het resulterende "zand" met gesmolten boter. Wij mixen.
We smeren ook de wanden van de multicooker-kom in met boter en bedekken ze met bakpapier. Leg het deeg gemaakt van de koekjes erin. Stamp de cake goed aan. Het handigst is om dit te doen met een houten deegroller of een aardappelduwer. Probeer kleine "kanten" rond de cake te vormen.
Kaascrème koken. Klop de kaas en de poedersuiker tot een gladde massa. Voeg geleidelijk, terwijl u blijft kloppen, de eieren (een voor een), room, zout en zetmeel toe. Je kunt naar smaak ook vanilline of citroenschil toevoegen. Vul de cake met de resulterende room in een slowcooker.
Cheesecake wordt meestal bereid in de modus "Bakken".
Als de cake gebakken is, laat hem afkoelen. Dan - verwijder uit de multicooker. Makkelijk dankzij bakpapier. Zet de afgewerkte cheesecake enkele uren in de koelkast. Garneer voor het serveren met verse bessen, jam of siroop.
Taco
Bijna alle huisvrouwen die een multicooker hebben, weten er gebraad in te koken. Hoe zit het met taco's? Geloof me, dit is niet moeilijker dan vlees stoven.
Een taco is een Mexicaans gerecht bestaande uit een tortilla (maïs of tarwe flatbread) en vlees en/of groente toppings. Hier leest u hoe u rundvleestaco's met meerdere kookplaten kunt bereiden.
Ingrediënten:
Runderribben - 1,5 kg.
Tortilla - 4 st.
Sojasaus - 0,8 el
Rijstazijn - 6 el ik.
Knoflook - 5 teentjes.
Rietsuiker - 0,5 el
Sesamolie - 2 eetlepels ik.
Koriander - 2 el. ik.
Rode peper - 1 tl
Voorbereiding
De gemberwortel moet worden geschild en samen met de knoflook met een blender worden gesneden. Voeg sojasaus, rietsuiker, rijstazijn, sesamolie en peper toe.
Giet de resulterende marinade in de multicooker-kom en leg de ribben daar. We selecteren de modus "Blussen". Het is beter om de kooktijd zelf in te stellen - 6-8 uur. Je kunt boodschappen doen en aan het werk gaan zodat het rundvlees voor de taco's klaar is voor je terugkeer.
Als de ribben goed gestoofd zijn, moeten ze een beetje worden afgekoeld. Scheid vervolgens het vlees van de botten en hak het fijn. Leg vervolgens het vlees in porties op de tortilla (koop kant en klaar), verkruimel verse koriander erover. Naar smaak kun je meer groenten toevoegen en ook de soja-sesamsaus die overblijft na het koken van de ribben erover gieten.
Varkensribbetjes
Iedereen houdt van barbecueën, maar niet iedereen weet dat sappige en malse varkensribbetjes kunnen worden gekookt met een slowcooker. Het duurt langer dan grillen, maar het is het meer dan waard.
Ingrediënten:
Paprika - 3 eetl. ik.
Rietsuiker - 2 el ik.
Chilipeper - ¼ tl
Varkensribben - 1-1,5 kg.
BBQ-saus - 200 gr.
Zout naar smaak.
Voorbereiding
De ribben moeten klein zijn om in de kom van de multikoker te passen. Meng de kruiden (suiker, peper, zout) en wrijf de ribben ermee in. Plaats de ribben vervolgens in een slowcooker (vleeskant naar buiten) en kook op de "Sauté" -instelling tot ze zacht zijn.
Vervolgens moeten de ribben, zodat ze eruitzien zoals ze zouden moeten zijn, een paar minuten naar de oven worden gestuurd. We leggen ze op het rooster, waaronder folie ingevet met plantaardige olie, gieten over de barbecuesaus en genieten na 10-15 minuten van de zelfgemaakte "grill".
gebakken aardappel
Gepofte aardappel - de smaak is bekend van kinds af aan. Natuurlijk kan niets in een vuur gebakken aardappelen vervangen. Je verbrandt je handen, bedekt met as, maar je doopt de aardappelen in zout en eet ze als een delicatesse. Multicooker gebakken aardappelen zullen je aan deze smaak herinneren.
Ingrediënten:
Aardappelen - 5-7 st.
Zout, peper en andere kruiden naar smaak.
Voorbereiding
Om aardappelen in een slowcooker te bakken, heb je folie nodig. Het is noodzakelijk om vooraf gewassen en gedroogde aardappelen erin te wikkelen. Wanneer u dit doet, kunt u de folie besprenkelen met plantaardige olie en kruiden toevoegen.
Vervolgens sturen we de aardappelen naar de multicooker en selecteren we de modus "Bakken". De kooktijd is afhankelijk van het model van de multicooker en de grootte van de aardappelen.
Creme brulee
Crème brulee is een gekarameliseerd vladessert. In de regel houden huisvrouwen zich niet bezig met karamelisatie en andere culinaire trucs. Maar met een slowcooker wordt het maken van dit dessert een stuk makkelijker.
Ingrediënten:
Vette (33-35%) room - 500 ml.
Eieren - 5 stuks.
Kristalsuiker - ½ kopje.
Vanille - 1 eetl. ik.
Rietsuiker - ¼ kopje.
Voorbereiding
Het grote voordeel van de multicooker bij het maken van crème brulee is het constant laag houden van de temperatuur. We gaan de multicooker gebruiken als waterbad. Om dit te doen, giet je een beetje water op de bodem van de multicooker, installeer je een stoomkom (meegeleverd), waarin we een keramische plaat plaatsen die geschikt is in diameter.
Klop in een aparte kom de eieren (we hebben alleen de dooiers nodig), room, suiker en vanille. Giet dit mengsel vervolgens in een bord in een multikoker. Schakel de modus "Stoomkoken" in en kook de custard gedurende 2-4 uur, tot het mengsel dikker wordt.
Giet daarna de resulterende room in vormen, laat een beetje afkoelen en stuur het een paar uur naar de koelkast zodat het uiteindelijk stolt. Voor het opdienen moet het dessert worden besprenkeld met een dun laagje rietsuiker en met een speciaal vlampistool de suiker verhitten tot het gekarameliseerd is. Als je zo'n pistool niet hebt, bak het dessert dan goudbruin in de oven.
Zoals in het begin vermeld, hangt de smakelijkheid van multi-gerechten af van de exacte verhoudingen. Gebruik de culinaire rekenmachine van Lifehacker om u er niet in te vergissen.
(via: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
Aanbevolen:
Leek? 15 ongewone foto's die je gezichtsvermogen zullen bedriegen
Je hoeft alleen maar beter te kijken en alles valt op zijn plaats. Door de juiste hoek en ongebruikelijke compositie kun je soms foto's maken die vergelijkbaar zijn met optische illusies. De vangst is meestal gemakkelijk te herkennen.
Komkommersalades: 5 ongewone en gezonde recepten
Wij nodigen u uit om gezonde en heerlijke komkommersalades te bereiden. Alle recepten zijn heel eenvoudig, licht en vers. Eet smakelijk
Hoe kies je een multicooker correct?
De lifehacker heeft een uitgebreide handleiding opgesteld over het kiezen van een multicooker. Prachtige steelpan kan gemakkelijk een steamer, oven en yoghurtmaker vervangen
8 recepten voor traditionele en ongewone paascakes voor elke smaak
Kwark, luchtig, vla, notenchocolade, supersnelle havermout en zelfs gevuld met kip en groenten - er zijn veel opties. U hoeft alleen maar te kiezen
RECEPTEN: Ongewone pannenkoeken voor vastenavond
Vastenavond komt eraan! Als je jezelf en geliefden wilt plezieren met ongewone pannenkoeken, dan is dit artikel iets voor jou. Daarin vind je recepten voor opengewerkte, regenboog-, Arabische en andere originele pannenkoeken. De Maslenitsa-week is begonnen.