Hoe en hoeveel kipfilet koken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Eenvoudige tips om dieetvlees mals en sappig te maken.

Hoe kies je een kipfilet?

Let bij het kopen van een gekoeld product op het uiterlijk. Kwaliteit kipfilet is lichtroze met witte of roze aderen. Het is elastisch, gelijkmatig, dicht en exfolieert niet. Als je lichtjes met je vinger drukt, wordt de vorm snel hersteld. Er is geen slijm of blauwe plekken op het oppervlak. De geur is natuurlijk, zonder vreemde onaangename tonen.

Er zit heel weinig ijs in een verpakking met een goede bevroren borst en het is transparant van kleur. Het product zelf is licht, schoon en vrij van zichtbare beschadigingen.

Hoe maak je kipfilet klaar

Het is beter om bevroren kippenvlees eerst te ontdooien, dan wordt het gelijkmatig gaar en sappiger.

Ontdooi borsten in de koelkast. Als je haast hebt, doe ze dan in een zak, leg ze in koud water en laat ze op kamertemperatuur staan.

Spoel de gekoelde of ontdooide borst af onder koud stromend water.

Kook vlees met vel en bot als u van plan bent de bouillon als basis voor uw soep te gebruiken. Als je alleen kip nodig hebt voor salades of dieetmaaltijden, gebruik dan filets.

Hoeveel kipfilet koken?

De kooktijd is afhankelijk van de kookmethode en de grootte van de stukken. Je hebt 10 tot 30 minuten nodig.

Om de gaarheid te testen, haalt u de kip uit de bouillon en prikt u er meerdere keren in met een mes of vork. De punt moet gemakkelijk in te voeren zijn en het sap moet licht en bijna transparant zijn.

Snijd bij twijfel de borst open. Binnen moet het egaal licht van kleur zijn, net als de buitenkant.

Hoe kipfilet op het fornuis te koken

Voor vlees om van te watertanden en smakelijke bouillon, doe de kipfilets in een pan samen met zout, peper, knoflook en laurierblaadjes. Vul met koud water zodat het niveau een paar centimeter hoger is dan het vlees.

Breng op middelhoog vuur aan de kook en zet het vuur dan lager. Voeg uien, knoflook, wortelen toe en kook verder. Verwijder eventueel schuim dat zich op het oppervlak vormt.

Voor het koken van vlees voor salades of andere gerechten, leg de borst in kokend water. Als de vloeistof weer kookt, voeg je de lavrushka, peper, wortelen, knoflook, peterselie en andere ingrediënten naar keuze toe. Zout het afgewerkte gevogelte en laat het 15-20 minuten in de bouillon staan.

Kipfilet met bot en vel is in ongeveer 30 minuten gaar. De filet kookt in 20-25 minuten, en indien in stukken gesneden - in 10-15 minuten.

Hoe kipfilet koken in een slowcooker

Leg de kipfilet in een kom. Vul met water om de vogel volledig te bedekken. Voeg naar smaak zout, peper en andere kruiden toe.

Een hele borst wordt in 30 minuten gaar in de "Braise"-modus.

Hoe kipfilet koken in een dubbele boiler

Droog de kipfilet af met keukenpapier. Wrijf in met zout, peper en eventuele andere kruiden die je lekker vindt. Plaats in een dubbele boiler en kook gedurende 35-40 minuten.

U kunt ook kipfilets bereiden in de inzetstomer. Ze zullen in ongeveer 15-20 minuten gaar zijn. Laat ze daarna afkoelen onder het deksel.

Gebruik het advies?

Hoe kikkererwten op de juiste manier te koken?

Hoe kipfilet in de magnetron te koken

Plaats het gevogelte in een magnetronbestendige schaal. Giet er heet water over zodat de borst helemaal onder staat en er ruimte is om te koken. Dek af met een deksel.

Koken op maximaal vermogen: ongeveer 15 minuten na het koken op 750 watt en 10 minuten op 1.000 watt. Controleer vervolgens op gereedheid. Laat de onvoldoende verhitte borst nog 3-5 minuten in de magnetron staan.

Koel de afgewerkte kip in de bouillon.

Lees ook?

• Hoe en hoeveel runderlever correct te koken?
• Hoe en hoeveel kippenlever koken?
• Hoe knoedels op de juiste manier te koken?
• Hoe gerst op de juiste manier te koken?
• Hoe gierst correct te koken?