10 heerlijke gehaktgerechten die iedereen aankan

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Eenvoudige oplossingen voor degenen die niet graag bij het fornuis staan en wanneer het woord "gehakt" wordt gepresenteerd, worden alleen koteletten en pasta in marinestijl gepresenteerd. Je hebt alle kans om jezelf en dierbaren te verrassen.

Luie pizza "Margarita"

Als er gehakt in de koelkast ligt en een stokbrood in de kast, dan kook je in een half uur een uitstekend diner.

ingrediënten

• 500 g rundergehakt;
• 350 g tomaten in hun eigen sap;
• 250 gram mozzarella;
• 1 stokbrood;
• een bosje basilicum;
• plantaardige olie.

Voorbereiding

Het is beter om gehakt te nemen. Maar je kunt ook een mix van varkensvlees en kip gebruiken. Bak het gehakt 5-8 minuten in een goed verwarmde koekenpan. Voeg dan de tomaten toe en laat ongeveer 15 minuten sudderen, tot het vocht verdampt is.

Snijd het stokbrood in de lengte door, verwijder het vruchtvlees uit het midden. Droog beide helften 2-3 minuten in de oven. Snijd de mozzarella in blokjes. Hak de basilicum fijn.

Verdeel het gehakt met tomaten en kaas over beide stokbroodhelften. Bestrooi met basilicum en bak nog 5 minuten.

Keftedes

Dit is een traditioneel Grieks gerecht bestaande uit sappige balletjes gehakt en groenten. Keftedes kunnen apart worden geserveerd (ze passen goed bij bier) of met een bijgerecht.

ingrediënten

• 500 g rundergehakt;
• 2-3 middelgrote uien;
• 2 sneetjes wit brood;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ei;
• 4 eetlepels gehakte peterselie
• 4 eetlepels melk;
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 10 muntblaadjes;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• plantaardige olie.

Voorbereiding

Week het brood in de melk. Knijp en voeg gehakt, ei, gesnipperde ui, knoflook, peterselie en munt toe. Goed mengen. Kruid met peper en zout, voeg oregano toe, besprenkel met olijfolie en azijn. Meng opnieuw - bij voorkeur met je handen.

Dek de kom af met het gehakt met huishoudfolie en zet een uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zullen de kruiden het aroma afgeven en zal het vlees sap geven (het moet worden uitgelekt). Als je geen rundergehakt hebt, gebruik dan lams- of varkensvlees met kip (50/50).

Vorm balletjes van het gehakt en bak ze in een grote hoeveelheid hoogverhitte plantaardige olie. Leg de afgewerkte keftedes op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.

Wellington beef met gehakt

Wellington beef is een duur en feestelijk gerecht. Maar het kan worden vereenvoudigd door de ossenhaas te vervangen door gehakt. Het resultaat zal niet slechter zijn.

ingrediënten

• 1 kg rundergehakt;
• 500 g bladerdeeg;
• 200 g champignons;
• 100 gram tomatensaus;
• 4 eieren;
• 3 uien;
• 3 teentjes knoflook;
• peterselie en andere kruiden naar smaak;
• plantaardige olie.

Voorbereiding

Combineer het gehakt met de gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook en kruiden. Voeg 3 eieren toe en meng goed. Plaats in een ovenschaal en plaats in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 20 minuten. Koel het af.

Bak de champignons in plantaardige olie met de resterende knoflook. Champignons geven vloeistof - bak tot het verdampt.

Rol het bladerdeeg uit, leg de afgekoelde champignons en een stuk gehakt erop, overgiet met tomatensaus. Rol de rol op. Klop 1 ei los en bestrijk de rol ermee. Maak inkepingen bovenop het deeg.

Bak 30-40 minuten op dezelfde temperatuur.

Gevulde Aardappelen

Met dit eenvoudige gerecht kun je hongerige vrienden voeden die plotseling op bezoek komen. Het enige wat je nodig hebt is wat gehakt en aardappelen.

ingrediënten

• 500 g gehakt;
• 250 ml vleesbouillon;
• 50 g harde kaas;
• 5 grote aardappelen;
• 1 grote ui;
• 3 eetlepels tomatensaus;
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• zout en peper naar smaak;
• plantaardige olie.

Voorbereiding

Pel en snipper de ui. Het moet samen met gehakt worden gebakken. Als de uien zacht zijn en het vlees bruin is, voeg dan de tomaat en Worcestershire-saus toe en breng op smaak met zout en peper. Laat 15-20 minuten sudderen, tot de saus dikker wordt.

Kook gedurende deze tijd de aardappelen in de schil. Zorg ervoor dat het niet overkookt, maar licht vochtig blijft. Snijd elke aardappel in de lengte doormidden en lepel het klokhuis eruit.

Verdeel de vleessaus over de aardappelhelften. Strooi op elk geraspte kaas. Leg op een bakplaat en plaats in de oven gedurende 10-15 minuten om de kaas te smelten en een gouden korst te vormen.

Burrito met bonen en maïs

Je kunt bijna alles in een tortilla wikkelen. Bijvoorbeeld gehakt met bonen uit blik en mais. Dit maakt een geweldige snelle burrito.

ingrediënten

• 500 g rundergehakt;
• 400 g harde kaas;
• 200 g maïs uit blik;
• 200 g witte bonen uit blik;
• 100 ml dikke tomatensaus;
• 12 tortilla's;
• 1 ui;
• 1 rode paprika;
• olijfolie om te frituren;
• zout, peper en knoflookpoeder naar smaak.

Voorbereiding

Pel de ui, hak ze fijn en bak ze samen met het gehakt in olijfolie. Giet het vocht van de mais en bonen af, schil de paprika en snij in blokjes.

Voeg groenten toe aan het gehakt als ze gaar zijn. Kruid met peper en zout, voeg ¾ geraspte kaas, knoflookpoeder en andere kruiden toe en overgiet met tomatensaus. Roer en laat nog een paar minuten sudderen.

Bestrooi de tortilla's met de resterende kaas. Leg er de vulling op, rol ze op in enveloppen en houd ze 1-2 minuten in een droge hete koekenpan.

Gehakt met puree

Dit traditionele Britse gerecht is een braadpan van gehakt, aardappelpuree en gebakken groenten. Ondanks de ongecompliceerde ingrediënten blijkt het erg lekker.

ingrediënten

• 500 g lams- of rundvleesgehakt;
• 70 gram boter;
• ½ glas bouillon;
• ¼ glazen melk;
• 3 grote aardappelen;
• 2 middelgrote uien;
• 2 middelgrote wortelen;
• 1 blik groene erwten;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Aardappelpuree maken: geschilde aardappelen koken, warme melk en 50 g boter toevoegen, pureren.

Fruit de gepelde en gesnipperde uien en wortelen in de resterende boter. Als de groenten gaar zijn, voeg je de doperwten toe (vergeet niet het vocht af te tappen). Kook op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten. Voeg gehakt toe. Als het bruin is, giet je de bouillon erbij en laat je het nog 10-12 minuten sudderen, onafgedekt.

Doe het gehakt met groenten in een ovenschaal en daarna de aardappelpuree. Bak 30 minuten in de oven op 200°C.

Gevulde ui

Zelfs degenen die niet van uien houden, zullen van dit gerecht houden. Dankzij het gehakt wordt het zacht, mals en aromatisch. Als er kant-en-klaar gehakt is, duurt het koken van het gerecht iets meer dan een half uur.

ingrediënten

• 300 g mager gehakt;
• 50 gram boter;
• 6 grote uien;
• een bosje tijm, basilicum en peterselie;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Pel de ui. Snijd de basis af zodat de bol staat, evenals de bovenkant. Verwijder voorzichtig de binnenkant van de ui met een lepel of mes, zodat de wanden ongeveer 1,5 cm dik zijn. Stuur de uienblanco's 5-8 minuten in de magnetron.

Meng het gehakt met gehakte kruiden en zachte boter, zout en peper. Begin met het uienmengsel en wikkel elk met folie.

Bak de gevulde uien 30 minuten op 200°C. Heet opdienen.

Hamburger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe is een populaire Amerikaanse hamburgersoort, waarbij in plaats van schnitzels sappige vleessaus wordt gebruikt. Het is trouwens universeel: het past goed bij aardappelen, pasta, rijst en boekweit. Bovendien kan het in zakken worden verdeeld, ingevroren en als halffabrikaat worden gebruikt.

ingrediënten

• 500 g gehakt;
• 5 tomaten;
• 4 hamburgerbroodjes;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 middelgrote ui;
• 1 middelgrote wortel;
• 1 theelepel Worcestershiresaus
• 1 theelepel appelciderazijn
• zout, zwarte peper en chili in vlokken - naar smaak;
• plantaardige olie.

Voorbereiding

Schil de uien en wortelen. Hak de ui fijn, rasp de wortel. Bak groenten in plantaardige olie en voeg er vervolgens gehakt aan toe.

Verwijder tijdens het grillen het vel van de tomaten en prak het vruchtvlees fijn met een vork. Pel en hak de knoflook. Als het vocht uit het gehakt is verdampt, zout en peper en voeg gehakte knoflook toe.

Roer, laat een minuutje opwarmen en voeg dan de worcestershiresaus en azijn toe. Roer opnieuw. Voeg als laatste de tomaten toe en laat sudderen tot het meeste vocht uit de saus is verdampt.

Droog de burgerbroodjes in een droge hete koekenpan. Leg de saus op de onderste helften van de broodjes en dek af met de bovenste.

Ziti braadpan

Ziti is een soort pasta (grote, lange of korte buizen) die Italianen gebruiken voor stoofschotels. Dit gerecht wordt ook wel luie lasagne genoemd.

ingrediënten

• 450 g ziti of penne pasta;
• 450 g mager gehakt;
• 200 gram Parmezaanse kaas;
• 200 gram mozzarella;
• 600 gram tomatensaus;
• 1 ui;
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1 eetlepel basilicum
• zout en peper naar smaak;
• boter.

Voorbereiding

Bak het gehakt met gesnipperde ui in olijfolie. Breng vervolgens op smaak met zout en peper, voeg tomatensaus toe en laat ongeveer 15 minuten sudderen.

Kook de pasta in licht gezouten water zodat deze geen tijd krijgt om zacht te worden.

Vet een ovenschaal in met boter. Verdeel de braadpan in lagen: half gekookte ziti, half geraspte Parmezaanse kaas en mozzarella plakjes, vleessaus, opnieuw pasta en overgebleven kaas. Bestrooi met oregano en basilicum erover.

Bak 30 minuten op 180°C.

Lavashrol

Een heel eenvoudig recept, omdat de ingrediënten geen extra bewerking nodig hebben. Als er kant-en-klaar kipgehakt in de koelkast ligt, heb je in 20 minuten een rol in elkaar gezet en na nog eens 40 heb je een heerlijk diner.

ingrediënten

• 500 g kipgehakt;
• 200 g dikke zure room;
• 150 g harde kaas;
• 1 ei;
• 2 dunne pitabroodjes;
• zout, peper en kruiden naar smaak.

Voorbereiding

Kruid het gehakt met peper en zout. Voeg de gehakte greens toe die je lekker vindt.

Bestrooi een pitabroodje met een beetje geraspte kaas, leg er nog een op. Meng het gehakt met zure room en verdeel dit over het pitabroodje. Rol de rol strak op.

Bestrijk de resulterende rol met een losgeklopt ei en bestrooi met geraspte kaas. Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 40-45 minuten op 180°C.