Lekker en voordelig: 10 economy class maaltijden die iedereen aankan

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Lekker eten vind je niet alleen in high-end restaurants. In deze selectie vind je goedkope, maar zeer verrukkelijke gerechten.

1. Draniki

Deruny, of aardappelpannenkoekjes, zijn van kinds af aan bij iedereen bekend. Minimale producten, maximale voedingswaarde. Een prima oplossing als je zin hebt in iets lekkers en de koelkast is leeg.

ingrediënten

• 4 middelgrote aardappelen;
• 2 kleine uien;
• 1 ei;
• 3-4 eetlepels bloem;
• zout en peper naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren;
• zure room - om te serveren.

Voorbereiding

Schil en wrijf de aardappelen op een grove rasp. Je kunt hetzelfde doen met uien, of je kunt het gewoon fijn hakken. Voeg het ei en de bloem toe aan de aardappelen en uien. Je kunt ook gehakte greens of gebakken champignons toevoegen, of spelen met kruiden. Zout, peper en roer alles goed door elkaar.

Doe het resulterende deeg in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Het is het handigst om dit met een eetlepel te doen, waarbij u elke pannenkoek er lichtjes op drukt. Bak aan beide kanten goudbruin.

Serveer met zure room. Aardappelpannenkoekjes zijn zowel warm als koud heerlijk.

2. Gevulde gebakken aardappelen

Als je gisteren gebakken of gekookte aardappelen voor het avondeten had, zal dit recept je helpen om met restjes om te gaan.

ingrediënten

• 2 worsten;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 1 kleine ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 paprika;
• 1 theelepel rozemarijn, oregano of een andere smaakmaker naar keuze
• 4 gekookte of gebakken aardappelen;
• ¼ glazen zure room of yoghurt zonder toevoegingen;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de worstjes in blokjes en bak ze in plantaardige olie. Als ze goudbruin zijn, leg je ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui. Als het doorschijnend is, voeg je gehakte knoflook, in blokjes gesneden paprika en kruiden eraan toe.

Snijd de aardappelen doormidden, verwijder de kern met een lepel en laat de muren ongeveer 5-7 mm dik. Doe een beetje zure room of yoghurt en de worst en groentevulling in elke helft. Wrijf de kaas erover.

Het gerecht kan in deze vorm al op tafel worden geserveerd, of het kan een paar minuten in de oven of magnetron worden geplaatst om de kaas te laten smelten.

3. Groentestoofpot met chili

Seizoensgerecht: Goedkoopst na de oogst. Er kunnen zoveel variaties van dit gerecht zijn als je wilt - het hangt allemaal af van je culinaire verbeeldingskracht. Hier is er een van.

ingrediënten

• 1 middelgrote courgette;
• 1 middelgrote aubergine;
• 2 kleine hete pepers;
• 2 middelgrote paprika's;
• 2 kleine uien;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 kop bonen
• 1 blik maïs uit blik;
• 3 eetlepels tomatensaus;
• plantaardige olie - om te frituren;
• zout, zwarte peper, oregano - naar smaak.

Voorbereiding

Bereid groenten voor door ze te schillen en in blokjes te snijden. Vergeet niet om de bitterheid in de aubergine te verwijderen en de zaadjes uit de paprika's te verwijderen. Kook de bonen in licht gezouten water.

Plaats groenten (behalve hete pepers en bonen) in een goed verwarmde en geoliede koekenpan of steelpan met dikke bodem. Laat alles op laag vuur sudderen.

Als de groenten zacht en vloeibaar zijn, voeg je tomatensaus, zout, peper, oregano en andere kruiden naar smaak toe. In plaats van tomatensaus kun je ook fijngehakte tomaten op je eigen sap gebruiken. Nu is de belangrijkste attractie van het gerecht de chilipeper. Hoe meer je het doet, hoe pittiger de stoofpot zal zijn.

Dek af en laat 20 minuten sudderen. Serveer met zure room en brood.

4. Bonenburrito

Een burrito is een Mexicaanse tortilla verpakt in verschillende vullingen. Omdat je in onze selectie van voordelige gerechten Armeense lavash kunt gebruiken in plaats van tortilla.

ingrediënten

• ½ kopje bonen
• zout naar smaak;
• sla blaadjes;
• 1 grote tomaat;
• 1 dun pitabroodje;
• 2 eetlepels hete saus;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Kook bonen (bij voorkeur wit) in gezouten water. Was en snij de sla en tomaat. De winteroptie is tomaten op eigen sap en Chinese kool.

Verwarm het pitabroodje een beetje en bestrijk het met hete saus. Schik de groenten en bestrooi met geraspte kaas. Rol het pitabroodje in een koker of envelop.

Serveer met zure room of een andere saus naar keuze.

5. Vegetarische hamburgers

Wie zei dat hamburgerkotelet vlees zou moeten zijn? In een budgetversie kan het worden gemaakt van groenten.

ingrediënten

• ½ kopje bonen
• 50 g walnoten;
• 1 bosje koriander of andere groenten;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 1 ei;
• ½ kopje bloem;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• 2 hamburgerbroodjes;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 1 eetlepel ketchup
• 1 eetlepel groene currypasta

Voorbereiding

Hak de gekookte (als optie - ingeblikte) bonen in een blender, maar niet veel. Voeg er gehakte noten, kruiden, knoflook, uien en eiwit aan toe. Meng grondig en voeg geleidelijk bloem toe. Als het waterig blijkt te zijn, voeg dan meer bloem toe.

Breng op smaak met zout en peper, meng nogmaals goed en zet 10 minuten in de koelkast. Droog de burgerbroodjes op dit moment in een droge koekenpan. Voeg vervolgens olie toe en bak de gevormde bonenkoteletten erop. Ze moeten ongeveer zo groot zijn als een broodje, maar niet erg dik. Bak tot ze knapperig zijn.

Bestrijk het onderste broodje met groene currypasta, leg er een bonenkotelet op, bedek met ketchup en voeg de tweede helft van het broodje toe. Je kunt desgewenst sla en plakjes tomaat aan je burger toevoegen.

6. "Lege" soep

Dit is een prima oplossing als je iets warms wilt en geen tijd hebt om een volle soep te maken. Tegelijkertijd is het gerecht heel, heel dieetrijk.

ingrediënten

• zout naar smaak;
• 2 grote aardappelen;
• 1 laurierblad;
• 2 grote uien;
• zure room - om te serveren.

Voorbereiding

Neem een steelpan van 3 liter en vul deze voor ongeveer driekwart met water. Aan de kook brengen. Voeg zout toe als het water bijna kookt. Doe de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in kokend water. Spoel af en schep het laurierblad erdoor.

Als de aardappelen zacht zijn, is de soep klaar! Giet het in kommen en voeg een handvol (of zelfs meer) gesnipperde uien toe aan elke kom. Maak de soep wit met zure room (hoe meer, hoe lekkerder) en begin met eten.

7. Uienringen in beslag

Dit is zowel een zelfstandig gerecht als een uitstekende biersnack. Het is heel snel klaar en de set producten is zo elementair dat het zeker in elk huis te vinden is.

ingrediënten

• 3 grote uien;
• 2 eieren;
• 100 g zure room;
• 100 gram bloem;
• zout en peper naar smaak;
• plantaardige olie voor diep vet.

Voorbereiding

Pel de ui, snij in ringen en scheid. Om de overtollige bitterheid van de ui kwijt te raken, giet je er kokend water over. Het handigst is om dit in een vergiet te doen om de ringen direct onder koud water te plaatsen en te voorkomen dat ze gaan koken.

Bereid het beslag voor. Klop de eieren los, voeg zure room, bloem en zout toe en klop alles op. Als je van pittig houdt, kun je peper of mosterd aan het beslag toevoegen. Daarnaast wordt er soms geraspte kaas aan toegevoegd om de ringen krokanter te maken.

Bestrooi de uienringen met bloem, dompel dan in beslag en dompel in goed verwarmde plantaardige olie. Als er een goudbruin korstje verschijnt, kun je deze eruit halen. Leg de afgewerkte uienringen op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Serveer met eventuele tomatensaus.

8. Gebakken koolvis in groentesaus

Pollock kost je het goedkoopste in de visafdeling van de winkel. Bovendien kan het zo worden bereid dat het niet slechter smaakt dan elite vissoorten.

ingrediënten

• 500 g koolvisfilet;
• 2 eetlepels bloem;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 2 kleine tomaten;
• 1 bos groene uien;
• 1 teentje knoflook;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Spoel de visfilets af, zorg dat er geen botten in zitten en snij in kleine stukjes. Elk van hen moet in bloem worden gerold en in een hete en geoliede koekenpan worden gebakken. Dit duurt ongeveer 7 minuten.

Doe vervolgens grof gehakte tomaten en gehakte groene uien in dezelfde pan (hoe meer, hoe beter). Breng op smaak met zout, peper en pers een teentje knoflook uit over vis en groenten. Roer en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Als je ziet dat er weinig vloeistof in de pan zit en de inhoud begint aan te branden, voeg dan een beetje water toe.

Aan het einde van het koken kun je alles bestrooien met geraspte kaas. Deze vis past goed bij rijst en pasta.

9. Cheesecakes

Een ander gerecht dat iedereen van kinds af aan bekend is. Veel huisvrouwen experimenteren met recepten voor cheesecakes (of wrongel). Anderen zijn van mening dat de klassieke versie ideaal is.

ingrediënten

• 500 g kwark;
• ¼ theelepel zout;
• 2 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels bloem;
• 1 ei;
• 30 gram boter;
• zure room of jam - om te serveren.

Voorbereiding

Prak de wrongel in een diepe kom met een vork. Voeg er zout, suiker en bloem aan toe, breek het ei. Kneed het deeg. Het moet zacht zijn, maar niet plakkerig aan je handen. Als de wrongel te vettig en vochtig is en het deeg niet aan elkaar plakt, voeg dan wat meer bloem toe.

Vorm schnitzels van ongeveer 2 cm dik van de resulterende kaasmassa Bak de kaaskoekjes ongeveer 5 minuten aan elke kant in boter.

Het is beter om cheesecakes warm te serveren, hoewel ze afgekoeld erg lekker zijn. Ze kunnen worden bestrooid met poedersuiker of jam. Wie van de minder zoete versie houdt, eet cheesecakes met zure room.

10. Kip op zout

Dit recept zorgt bij velen voor verbijstering: kip, zout en dat is het?! Maar als je het eenmaal probeert, wordt het gewoon te lui om de kip op een andere manier in de oven te bakken. Bovendien blijkt het in dit geval gewoon een adembenemende knapperige korst!

ingrediënten

• vleeskuikens met een gewicht van 1,5-2 kg;
• 1 kg keukenzout.

Voorbereiding

Gekoelde kip moet worden afgespoeld en gedroogd met keukenpapier. Indien gewenst kan de kip worden ingewreven met gedroogde kruiden en citroensap, maar dit is helemaal niet nodig. Als de kip dik genoeg is, is hij al sappig en smaakvol.

Bedek een bakplaat met perkament en strooi het zout erop in een laag van ongeveer 2 cm Leg de kip op het zout met de achterkant naar beneden en stuur het naar de oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende 1,5 uur. Je kunt de gereedheid controleren door met een tandenstoker in de kip te prikken. Als er helder sap uitkomt, kan de kip worden verwijderd.