5 eenvoudige eetregels uit The Eater's Manifesto Auteur Michael Pollan

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Voorstander en auteur van gezond eten Michael Pollan heeft vijf tips om u te helpen bewuster te zijn van wat u eet en hoe u eet.

Tijdens zijn onderzoek ontdekte Pollan dat de moderne wetenschap niet veel weet over voeding. Er zijn veel verschillende meningen en pseudowetenschappelijke theorieën die via televisie en de media zijn verspreid. Eén feit lijkt echter zeker dat westerlingen over het algemeen minder gezond zijn dan mensen die meer traditionele diëten eten. Wat bedoelt Pollan met traditioneel eten?

Michael Pollan

Zo'n dieet bestrijkt het hele spectrum van diëten: vetrijk (de Inuit in Groenland leven bijvoorbeeld voornamelijk van zeehondenvet), koolhydraten (de Centraal-Amerikaanse Indianen eten voornamelijk maïs en peulvruchten), eiwitten (de Afrikaanse inheemse Maasai-bevolking eet voornamelijk beeld van dierlijk bloed, vlees en melk). Dit zijn natuurlijk de drie meest contrasterende voorbeelden, meestal een gemengd dieet. Maar de conclusie die we trekken is de volgende: er is niet één ideale voeding. De mens is een alleseter, hij heeft zich aangepast aan verschillende diëten. Behalve één - de westerse, waar de meesten van ons zich nu aan houden.

Pollan gelooft dat het vermijden van een dergelijk dieet het risico op veel chronische ziekten zal helpen verminderen. Hij heeft zelfs een aparte geschreven. Hier zijn er enkele.

1. Eet niet wat je overgrootmoeder niet eetbaar zou vinden

De landbouw is aanzienlijk vooruitgegaan sinds de geboorte van uw overgrootmoeder. Er zijn veel chemische additieven ontstaan die de smaak verbeteren en de houdbaarheid van voedingsmiddelen verlengen. Hoewel deze additieven niet per se schadelijk zijn, probeer ze te vermijden. Dus als u denkt dat uw overgrootmoeder de meeste ingrediënten op de verpakking niet zou begrijpen of zelfs niet zou kunnen uitspreken, kunt u dit beter niet eten.

2. Koop geen kant-en-klaar diepvriesvoer

Kook het zelf, koop geen diepvries en voorverpakte maaltijden. Dit is een van de belangrijkste regels van een gezond voedingspatroon.

3. Je kunt junkfood eten als je het zelf kookt

Dit is een heel merkwaardige regel, omdat we dergelijke voedingsmiddelen meestal volledig proberen te elimineren als we aan gezond eten denken. Maar het is oké om af en toe een plak cake te eten, zei Pollan. Het belangrijkste is om dit niet te vaak te doen. Het zal niet werken als je meerdere uren moet besteden aan het maken van een cake elke keer dat je trek hebt in iets zoets.

4. Als je niet genoeg honger hebt om een appel te eten, dan wil je helemaal niet eten

Bedenk waarom je om twee uur 's middags naar een chocoladereep grijpt: omdat je echt honger hebt of omdat je dat gewoon bent?

5. Stop met eten totdat je vol zit

Probeer dit experiment eens: wacht tot je echt honger hebt en ga dan pas eten. Probeer tijdens het eten je gewaarwordingen te observeren en het moment bij te houden waarop je geen honger meer hebt. Meestal komt het voordat het gevoel van volledige verzadiging komt.

Het advies van Pollan is heel eenvoudig. Probeer ze in je leven te implementeren en ze zullen een uitstekende basis zijn om verder te werken aan gezond eten.