10 recepten voor heerlijke appeltaarten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Onder het malse deeg zit een geurige vulling met een rijke smaak.

1. Gistdeegtaarten met appels

ingrediënten

• 1 300 g appels;
• 180 gram suiker;
• 1 eetlepel boter
• 250 ml melk;
• 6 g droge gist;
• 600 gram bloem;
• 100 gram margarine;
• 3 eieren;
• ½ theelepel zout;
• 1 snufje vanille.

Voorbereiding

Verwijder de schil en het klokhuis van de appels. Snijd in kleine blokjes en bedek met 3 eetlepels suiker.

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Laat de appels 3-5 minuten sudderen om zacht te worden maar niet uit elkaar te vallen. Gooi in een vergiet en koel.

Meng de helft van de melk met gist, 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels bloem. Zet op een warme plaats. Voeg na 25-30 minuten de resterende melk, de zachte margarine en 2 eieren toe, losgeklopt met zout, suiker en vanille. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Dek af met een servet en houd een paar uur warm.

Verdeel het deeg in kleine stukjes. Vorm er balletjes van en laat 25-30 minuten staan. Rol ze vervolgens allemaal uit. Leg de vulling op de borden en plak de randen dicht.

Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het 10-15 minuten intrekken. Bestrijk met losgeklopt ei. Bak op 180 ° C gedurende ongeveer 30-35 minuten.

2. Bladerdeegtaarten met appels en kaneel

ingrediënten

• 1 kg appels;
• 180 gram suiker;
• 1½ theelepel kaneel
• 50 gram boter;
• 100 g veenbessen of bosbessen - optioneel;
• 1 kg bladerdeeg;
• 1-2 theelepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Appels schillen en ontpitten en in grote blokjes snijden. Meng 2 eetlepels suiker met ½ theelepel kaneel.

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Laat de appels 5-7 minuten sudderen met de bessen, de resterende suiker en kaneel. Koel het af.

Rol het deeg uit tot een dunne laag. Snijd in kleine rechthoeken. Leg de vulling op de helft en dek af met de rest. Zet de randen aan elkaar vast en druk met een vork aan alle kanten naar beneden zodat ze niet uit elkaar vallen. Maak een paar kleine inkepingen bovenop.

Leg de appeltaarten op een ingevette bakplaat. Bestrooi met een mengsel van suiker en kaneel. Bak ongeveer 20 minuten op 180°C.

3. Taarten van gistvrij deeg met appels en peren

ingrediënten

• 200 gram boter;
• 180 gram suiker;
• 2 eieren;
• 320-340 g bloem;
• 400 gram appels;
• 400 g peren;
• 30-50 g walnoten;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Meng de boter met 3 eetlepels suiker en eieren. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Dek af met een servet en laat 15-20 minuten staan.

Schil de appels en peren van de zaden en snijd ze in kleine blokjes. Hak de walnoten fijn met een mes of vijzel. Meng alles met de resterende suiker.

Rol het deeg uit tot een dunne laag. Knip de mokken uit met een groot glas. Leg de vulling op elk stuk en plak de randen dicht.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de taarten goudbruin, ongeveer 4-5 minuten aan elke kant.

4. Taarten van deeg op zure room met appels

ingrediënten

• 2 eieren;
• 125 g zure room;
• 2 theelepels water
• ¼ theelepel bakpoeder;
• 125 gram margarine;
• 325 gram bloem;
• ½ theelepel zout;
• 7 eetlepels suiker;
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 kg appels;
• 25 gr boter.

Voorbereiding

Klop 1 ei los met zure room, water en bakpoeder.

Rasp de bevroren margarine op een grove rasp. Strooi er een beetje bloem over en roer tot de stukjes verkruimelen. Voeg zout, 2 eetlepels suiker en bakpoeder toe. Giet het mengsel van eieren en zure room erbij en roer. Voeg geleidelijk de resterende bloem toe en kneed het deeg. Wikkel het in plasticfolie en laat 20-30 minuten in de koelkast staan.

Schil de appels, snijd het klokhuis eraf en rasp ze op een grove rasp.

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit 2-3 minuten sudderen. Gooi in een vergiet en koel.

Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol dun uit. Doe voor elk de vulling en de helft van de suiker. Tik op de randen.

Leg de appeltaarten op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Bak 20-25 minuten op 180°C.

5. Gistdeegtaarten met appels en zuring

ingrediënten

• 240 ml water;
• 200 gram suiker;
• 500 gram bloem;
• 2 theelepels droge gist;
• ½ theelepel zout;
• 50 ml plantaardige olie;
• 250 gram appels;
• 200 g zuring;
• 1 ei.

Voorbereiding

Giet 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels bloem en gist in warm water. Roer en zet warm. Voeg na 15-20 minuten de resterende bloem, het zout en de olie toe. Kneed het deeg, dek af met een servet en vergeet het anderhalf uur.

Snijd de appels in blokjes. Hak de zuring fijn, bestrooi met 1 eetlepel suiker en pureer met je handen. Giet het sap dat eruit is gekomen af. Meng kruiden met fruit.

Verdeel het resulterende deeg in kleine stukjes en rol ze elk uit. Voeg de vulling toe, voeg 1 theelepel suiker toe. Tik op de randen.

Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met een handdoek en laat 10-15 minuten staan. Vet vervolgens de blanco's in met een losgeklopt ei. Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.

6. Kefir-deegtaarten met appels

ingrediënten

• 1½ theelepel droge gist
• 400 gram suiker;
• 50 ml water;
• 250 ml kefir;
• 2 eieren;
• 1 snufje zout;
• 100 gram boter;
• 540 gram bloem;
• 500 gram appels;
• 1-2 theelepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Meng gist met 1 eetlepel suiker. Giet warm water in de pan en laat het deeg 6-7 minuten staan.

Klop kefir met 1 ei en zout. Voeg deeg, zachte boter, bloem en nog 2 eetlepels suiker toe. Kneed het deeg en laat het 40-50 minuten op kamertemperatuur staan.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en rasp het fruit op een grove rasp. Meng met de resterende suiker en laat op laag vuur 10-15 minuten of iets langer sudderen om vocht te verdampen. Koel het af.

Rol het deeg uit tot een dunne laag. Knip de cirkels uit met een breed glas. Leg op elk stuk de vulling. Tik op de randen.

Leg op een ingevette bakplaat en laat 7-10 minuten staan. Kruid de pasteitjes met een losgeklopt ei. Bak 20-25 minuten in de oven op 180°C.

Verwen uzelf?

10 jamtaartjes die je favorieten worden

7. Taarten van kwarkdeeg met appels

ingrediënten

• 2 appels;
• 1 eetlepel boter
• 3 eetlepels suiker;
• 1 snufje kaneel
• 30-40 g rozijnen;
• 200 g kwark;
• 2 eieren;
• 85 gram margarine;
• 1 snufje zout;
• 150 gram bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 1-2 theelepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd het fruit in kleine stukjes.

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de appels, bestrooi met 2 eetlepels suiker en laat 10 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg kaneel en rozijnen toe en laat afkoelen.

Meng de kwark met 1 ei, margarine, zout en 1 eetlepel suiker. Voeg bloem en bakpoeder toe en kneed het deeg. Snijd in verschillende kleine stukjes en rol elk stuk op. Spreid de vulling uit en plak de randen dicht.

Leg de pasteitjes op een ingevette bakplaat. Kruid met losgeklopt ei erop. Bak 35-40 minuten in de oven op 200°C.

Raak geïnspireerd?

10 bananentaarten met chocolade, karamel, botercrème en meer

8. Kaasdeegtaarten met appels

ingrediënten

• 120 g harde kaas;
• 150 gram boter;
• 260 gram bloem;
• 1 snufje zout;
• 5 eetlepels ijswater;
• 400 gram appels;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 snufje kaneel
• 1 theelepel citroenzuur
• 1-2 theelepels plantaardige olie;
• 1 ei.

Voorbereiding

Rasp de kaas op een fijne rasp. Snijd de boter in kleine blokjes. Combineer met bloem en zout. Roer alles om, bedek met water en kneed het deeg. Wikkel in plasticfolie en leg 1 uur in de koelkast.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het fruit in kleine blokjes. Meng met 1 eetlepel suiker, kaneel en citroenzuur.

Rol het deeg uit tot een dunne laag. Knip de cirkels uit met een breed glas. Vul elk stuk met vulling en knijp voorzichtig in de randen.

Leg ze op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie, bedek de pasteitjes met een laag losgeklopt ei en bestrooi met suiker. Bak 25-30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.

Doe je het zonder reden?

10 geleitaarten die je lunch of diner zullen vervangen

9. Taarten met appels van gistvrij deeg met sinaasappel en cognac

ingrediënten

• 1 sinaasappel;
• 40-50 g walnoten;
• 40-45 g rozijnen;
• 500 gram appels;
• 160 gram suiker;
• 1 theelepel kaneel
• 400 gram bloem;
• 1 snufje zout;
• 10 g bakpoeder;
• 40 ml cognac;
• 100 ml plantaardige olie;
• 1 theelepel poedersuiker - optioneel.

Voorbereiding

Verwijder de schil van de sinaasappel en rasp deze op een fijne rasp. Pers 100 ml sap uit de vrucht, zorg ervoor dat er geen botten in de vloeistof komen.

Maal de noten in een vijzel. Week de rozijnen 15-20 minuten in warm water.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het fruit in kleine stukjes. Doe in een pan en voeg 100 g suiker toe. Laat op laag vuur 10-15 minuten of iets langer sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg ½ theelepel kaneel een paar minuten toe tot het gaar is. Koel het af. Combineer met de helft van de rasp, rozijnen en noten.

Roer in een diepe kom de bloem met de resterende suiker en kaneel, zout en bakpoeder door elkaar. Combineer cognac met olie en sinaasappelsap in een andere container. Giet vervolgens geleidelijk in het bloemmengsel, onder voortdurend roeren. Voeg de schil beetje bij beetje toe. Kneed tot een homogeen deeg.

Rol het uit tot een dunne laag en snij in vierkante borden. Leg op elk stuk een beetje vulling. Knijp de randen samen en druk lichtjes aan met een vork om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen. Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 20-25 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Je gezin gelukkig maken?

5 ongelooflijk heerlijke kiptaarten

10. Gistdeegtaarten met appels en kip

ingrediënten

• 200 ml melk;
• 1 theelepel droge gist;
• 1 eetlepel suiker
• 520 gram bloem;
• 50 gram boter;
• 2 eieren;
• 1½ theelepel zout
• 300 g kipfilet;
• 1-2 laurierblaadjes;
• 2 uien;
• 1-2 appels;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie + voor smering;
• peper naar smaak.

Voorbereiding

Los gist en suiker op in warme melk. Voeg 1 eetlepel bloem toe en houd 10-15 minuten warm.

Smelt de boter en laat iets afkoelen. Meng met deeg, 1 ei en ½ theelepel zout. Voeg bloem toe en kneed het deeg. Dek af met een tissue en laat 1 uur of langer op kamertemperatuur staan om te laten rijzen.

Kook de kipfilet met 1 theelepel zout en lavrushka gedurende 15-20 minuten. Koel het af.

Snijd de ui in kleine stukjes, de appels in grote stukken.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uien 3-5 minuten bruin. Koel bewaren.

Hak de kip en appels door een vleesmolen. Meng met uien, zout en peper.

Rol het deeg uit tot een dunne laag. Knip de cirkels uit met een breed glas, verdeel de vulling erover en plak de randen dicht. Leg op een ingevette bakplaat en bestrooi met losgeklopt ei erover. Bak in een op 200°C voorverwarmde oven ongeveer 15-20 minuten.

Lees ook ???

• 10 recepten voor aromatische pannenkoeken met appels
• 7 recepten voor amber-appeljam
• 10 heerlijke salades met appels
• Hoe maak je thuis appelcider
• Hoe maak je appelsap klaar voor de winter