10 pruimensalades voor liefhebbers van ongewone combinaties

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Gedroogd fruit geeft een pittig tintje aan salades met kip, bieten, noten, komkommers, champignons, wortelen en kaas.

Spoel de pruimen grondig af voordat u ze kookt. Als het taai is, laat het gedroogde fruit dan een paar minuten in heet water weken. Giet vervolgens de vloeistof af en spoel opnieuw.

Heerlijke mayonaise voor salades is eenvoudig zelf te maken. Of je kunt het vervangen door zure room, natuurlijke yoghurt of andere sauzen.

1. Salade met pruimen, kip, eieren en komkommer

ingrediënten

• 400 g kipfilet;
• 3 eieren;
• 50 gram pruimen;
• 1 komkommer;
• 2 eetlepels zure room;
• 1 theelepel mosterd
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Kook de kip gaar, kook de eieren hard en laat alles volledig afkoelen. Snijd de kip, 2 hele eieren, 1 witte, pruimen en komkommer in kleine blokjes.

Hak de resterende dooier fijn met een vork. Meng het met zure room, mosterd en zout. Breng de salade op smaak met het mengsel.

2. Salade met pruimen, bieten, noten en knoflook

ingrediënten

• 5 bieten;
• 150 gram pruimen;
• 100 g walnoten;
• 3-5 teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• 4 eetlepels mayonaise;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• wat harde kaas is optioneel.

Voorbereiding

Kook de bieten gaar, koel af en schil ze. Rasp de bieten met een grove rasp. Snijd de pruimen in dunne reepjes, hak de noten fijn en hak de knoflook fijn.

Voeg zout en mayonaise toe aan de bereide ingrediënten en meng. Giet vervolgens de olie erbij, roer opnieuw en zet 1-2 uur in de koelkast. Garneer eventueel met geraspte kaas.

3. Salade met pruimen, ham en doperwten

ingrediënten

• 150 gram ham;
• 2 komkommers;
• 60 g pruimen;
• ¼ bosje peterselie;
• 100 g doperwten uit blik;
• zout naar smaak;
• 3-4 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Snijd ham, komkommer en pruimen in dunne reepjes. Hak de peterselie. Voeg de erwten, het zout en de mayonaise toe aan de bereide ingrediënten en meng.

4. Bladerdeegsalade met pruimen, kip, champignons, Koreaanse wortelen en romige dressing

ingrediënten

• 450 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• wat plantaardige olie;
• 300 g champignons;
• 130 g pruimen;
• 1 komkommer;
• 70 g roomkaas;
• 1-2 theelepels magere room;
• een paar druppels citroensap;
• 100 g Koreaanse wortelen;
• wat walnoten.

Voorbereiding

Wrijf de filets in met zout en peper en bak ze gaar in hete olie. Snijd de champignons in dunne plakjes en bak tot het vocht is verdampt. Koele kip en champignons.

Snijd het vlees en de pruimen in kleine blokjes. Schil de komkommer en zaden en rasp op een grove rasp. Klop de kaas en de room met een vork los, voeg het citroensap en het zout toe en klop opnieuw.

Leg een laag champignons op een schaal. Verdeel er een laag kip over en giet de romige dressing erover. Voeg dan de wortel, pruimen en komkommer toe en giet de dressing er weer over. Versier de salade met gehakte noten en zet een uur in de koelkast.

5. Salade met pruimen, kip en doperwten

ingrediënten

• 1 gerookte kippenpoot;
• 1 sjalotten;
• 50 gram pruimen;
• 100 g doperwten uit blik;
• een paar takjes peterselie;
• 1-2 eetlepels mayonaise;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Verwijder het vel van de ham. Snijd het vlees in grote stukken, verdun de uienringen en middelgrote pruimen. Voeg erwten, gehakte peterselie, mayonaise, zout, peper toe en roer.

6. Salade met pruimen, wortelen en noten

ingrediënten

• 1 wortel;
• 30 gram pruimen;
• 30 gram walnoten;
• 2 eetlepels zure room.

Voorbereiding

Rasp rauwe wortelen op een grove rasp. Snijd de pruimen in kleine blokjes en hak de noten fijn. Voeg zure room toe aan de ingrediënten en roer.

Zal je verrast zijn?

Hoe maak je worteltaart en andere ongewone maar heerlijke desserts?

7. Gelaagde salade met pruimen, kip, kaas, eieren en druiven

ingrediënten

• 400 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• 3 eieren;
• 50 gram pruimen;
• 200 g harde kaas;
• een paar eetlepels mayonaise;
• 100 g walnoten;
• 100-200 g druiven.

Voorbereiding

Kook de kip in gezouten water gaar, kook de eieren hardgekookt en laat alles afkoelen. Snijd het vlees in kleine blokjes en snijd de pruimen in dunne reepjes. Rasp de gepelde eieren en kaas op een middelgrote rasp.

Leg de helft van de kip op een schaal, verdeel de helft van de pruimen erover en bestrijk met mayonaise. Leg vervolgens de helft van de kaas, bestrooi met wat van de gehakte noten en verdeel de helft van de eieren erover. Vet deze laag in met mayonaise en bestrooi met wat van de noten.

Herhaal dit afwisselend met de overige ingrediënten. De laatste laag moet mayonaise zijn. Snijd elke druif in plakjes en verwijder indien nodig de zaadjes. Leg de bessen op de salade, met de snijkant naar beneden. Zet het gerecht een uur in de koelkast.

Doe het?

4 salades met druiven

8. Salade met pruimen, kip, ananas en noten

ingrediënten

• 180 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• wat plantaardige olie;
• 160 g ananas uit blik;
• 100 g pruimen;
• 50 g walnoten;
• 2-3 eetlepels vette zure room.

Voorbereiding

Wrijf de kipfilet in met zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip aan alle kanten goudbruin.

Snijd het afgekoelde vlees, de ananas en de pruimen in blokjes. Hak de noten fijn met een mes. Voeg zure room en zout toe aan de ingrediënten, roer en zet een paar uur in de koelkast.

Er achter komen ??

Ananas schillen en snijden: stapsgewijze instructies met video

9. Salade met pruimen, kool, wortelen en gedroogde abrikozen

ingrediënten

• 100 g gedroogde abrikozen;
• 250 gram kool;
• 1 wortel;
• 150 gram pruimen;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetlepel citroensap
• zout naar smaak;
• suiker naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Giet gedroogde abrikozen een paar minuten met heet water. Hak de kool fijn en rasp de wortelen met een Koreaanse wortelrasp. Snijd gedroogd fruit in grote stukken.

Combineer boter, citroensap, zout, suiker en peper. Breng de salade op smaak met het mengsel.

Experiment?

10 interessante verse koolsalades

10. Salade met pruimen, bieten, peren en honingdressing

ingrediënten

• 2 bieten;
• 2 peren (kan worden vervangen door appels);
• 70 gram pruimen;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 theelepel honing;
• ¼ citroen;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Kook de bieten gaar, koel af en schil ze. Wrijf het op een grove rasp. Schil en zaai vruchten. Snijd ze en snoei ze in dunne reepjes.

Combineer boter, honing en het sap van een kwart citroen. Voeg de dressing en het zout toe aan de salade en meng goed.

Lees ook ???? ‍?

• 12 levendige avocadosalades voor wie van lekker eten houdt
• 10 beste salades met maïs
• 15 interessante salades met verse komkommers
• 10 originele salades met verse tomaten
• 9 warme salades om te maken