5 snelle vakantiesalades

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Nieuwjaar staat voor de deur en je hebt nog geen tijd gehad om de Olivier-bassins en haring onder een bontjas te snijden? Lifehacker schiet te hulp en biedt een lekker en snel alternatief: salades met ham, kip, garnalen, zalm en fruit. Met deze originele gerechten ben je maximaal 15 minuten bezig!

Cobb salade met ham

Een variatie op de populaire Amerikaanse salade. Het onbetwistbare voordeel van het gerecht is dat het veel heerlijke producten bevat die geen speciale voorbewerking vereisen.

Porties per container: 4.

ingrediënten

• 400 gram ham;
• 9 kerstomaatjes;
• 1 glas blauwe kaas
• 2 avocado's;
• 4 eieren;
• 1 krop sla
• ½ kopje witte balsamicoazijn
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1½ kopjes olijfolie

Voorbereiding

Kook de eieren. Snijd ondertussen de ham en de gepelde avocado in blokjes, halveer de tomaten en hak de kaas fijn. Snijd de hardgekookte eieren in vieren.

Bekleed een plat bord met slablaadjes. Leg de ingrediënten in rijen erop: kaas, eieren, avocado, ham, tomaten, weer eieren en kaas.

Bereid de saus voor. Meng hiervoor de azijn met gehakte knoflook, zout en peper. Voeg olijfolie toe en roer goed. De saus moet apart van de salade worden geserveerd en direct voor gebruik worden gekruid.

Kip salade

Een vertrouwde mix van kip, bleekselderij, appels en noten, aangevuld met ongewone ingrediënten.

Porties per container: 6.

ingrediënten

• 4 gekookte kipfilets;
• 3 stengels groene uien;
• 6 stengels bleekselderij;
• komkommer;
• 1 kop pecannoten
• 1 Granny Smith-appel;
• ½ citroen;
• 1 kop gedroogde veenbessen
• 6 eetlepels lichte mayonaise;
• zout en peper naar smaak;
• een klein bosje verse koriander - optioneel.

Voorbereiding

Snijd filets, uien, bleekselderij, komkommer en noten grof. Snijd de appels in stukjes, doe ze in een aparte kom, besprenkel rijkelijk met citroensap en roer om bruin worden te voorkomen.

Combineer gehakte ingrediënten en veenbessen, voeg mayonaise toe en roer. Kruid met peper en zout. Koel de salade in de koelkast en serveer gegarneerd met fijngehakte koriander.

Garnalen, avocado en grapefruit salade

Een heerlijke cocktailsalade met slechts vijf ingrediënten.

Porties per container: 4.

ingrediënten

• 250 g gepelde garnalen;
• 1 stengel groene uien;
• 1 rijpe avocado
• 1 pompelmoes;
• versgemalen zwarte peper (naar smaak).

Voorbereiding

Kook de garnalen snel in gezouten water en laat afkoelen. Snijd tegelijkertijd de ui, schil en hak de avocado, doe hetzelfde met de grapefruit (vergeet niet de films te verwijderen, anders zal de salade bitter smaken).

Combineer gehakte ingrediënten in een kom met gekookte garnalen. Schik de salade in glazen kommen of glazen, breng op smaak met peper en serveer.

Salade van zalm, braam en mandarijn

Een lichte en originele salade voor wie het traditionele feest beu is en van plan is om het in een kleine kring te vieren.

Porties per container: 2.

ingrediënten

• 2 kopjes spinazieblaadjes
• 200-250 g gekookte zalm;
• 2 mandarijnen;
• ½ kopje verse bramen
• ¼ kopjes gehakte groene uien;
• ¼ kopjes pompoenpitten.
• sap van een limoen;
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel vloeibare honing.

Voorbereiding

Verdeel de spinazie in gelijke porties en leg ze op kommen. Beleg met plakjes zalm, partjes mandarijn, bramen, uien en pompoenpitten.

Klop het limoensap, de sesamolie en de honing apart door elkaar. Sprenkel de dressing over de salade en serveer.

Peer en Bacon Salade

Een andere optie voor liefhebbers van ongebruikelijke combinaties.

Porties per container: 4.

ingrediënten

• 1 pakje salademix;
• 1 peer;
• 1 kopje rozendruiven
• 2 reepjes gebakken spek
• 2 eetlepels geitenkaas
• 2 eetlepels geroosterde pistachenoten
• 2 eetlepels balsamico azijn

Voorbereiding

Snijd de peer in dunne plakjes en de druiven doormidden. Snijd het spek en de kaas fijn. Combineer deze ingrediënten in een grote kom met de salade en pistachenoten. Voeg balsamicoazijn toe, roer opnieuw en serveer.