7 zoetzure cranberrytaarten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Probeer gebakken goederen met appels, zure room, chocolade, noten en meer.

1. Zandcake met vossenbessen

ingrediënten

• 160 gram bloem;
• 80-100 g + 2-3 eetlepels suiker;
• gemalen kaneel - naar smaak;
• ¼ theelepel zout;
• 100 gram boter;
• 2 eidooiers;
• 1-2 eetlepels water;
• 300 g rode bosbessen;
• 2 eetlepels aardappelzetmeel.

Voorbereiding

Combineer gezeefde bloem, 80-100 g suiker, kaneel en zout. Voeg in blokjes gesneden koude boter toe en maal tot fijne kruimels.

Voeg de dooiers toe en meng grondig. Verzamel het deeg tot een bal. Als je hier moeite mee hebt, giet er dan koud water bij. Wikkel de massa in huishoudfolie en leg een half uur in de vriezer.

Meng de bosbessen voorzichtig met het zetmeel en de resterende suiker. Haal het deeg eruit, snijd er ongeveer een derde van af en leg het kleine deel terug in de vriezer.

Rol een groot stuk deeg uit tot een dunne laag op bakpapier. Leg de blanco met het papier in een ovenschaal en druk plat.

Verdeel de bessen over het deeg. Vul ze met het resterende grof geraspte deeg. Zet de cake ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

2. Taart met bosbessen en zure roomvulling

ingrediënten

• 55 gram boter;
• 200 g + 1 eetlepel vette zure room;
• 100-130 g + 1 theelepel suiker;
• 120 g + 1 eetlepel bloem;
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 ei;
• vanillesuiker of vanilline - naar smaak;
• 200 gram bosbessen.

Voorbereiding

Combineer gesmolten boter, 1 eetlepel zure room en 1 theelepel suiker. Voeg 120 g gezeefde bloem en bakpoeder toe en kneed het deeg.

Gebruik je handen om het in vorm te verdelen, maak kleine zijkanten. Zet de vorm in de vriezer terwijl je de vulling bakt.

Klop de resterende zure room, suiker, bloem, ei en vanilline erdoor. Leg de bessen op het gekoelde deeg en bedek met het zure roommengsel. Bak de taart 30-35 minuten op 180°C.

3. Taart met bosbessensap en witte chocolade

ingrediënten

• 100 gram boter;
• 120 gram suiker;
• 90 g witte chocolade;
• 2 eieren;
• 200 gram bloem;
• ¼ theelepel bakpoeder;
• ¼ theelepel bakpoeder;
• 130 g bosbessen.

Voorbereiding

Smelt boter samen met suiker en chocolade en laat iets afkoelen. Voeg één voor één de eieren toe en klop het mengsel los. Zeef bloem, bakpoeder en bakpoeder samen. Giet bij het oliemengsel en roer.

Voeg bessen toe aan het deeg. Verdeel het over de met bakpapier beklede vorm. Bak 30-40 minuten op 180°C.

4. Pittige taart met bosbessen en eiwitzure room

ingrediënten

• 125 gram boter;
• 520 gram suiker;
• 5 eieren;
• ½ – 1 theelepel gemalen kaneel;
• ½ – 1 theelepel gemalen kruidnagel;
• ½ – 1 theelepel gemalen nootmuskaat;
• 1-2 theelepels fijn geraspte citroenschil;
• 1 theelepel cacao
• ½ theelepel bakpoeder;
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels honing;
• 400 gram bloem;
• 500 g vette zure room;
• 500 g bosbessen.

Voorbereiding

Maal de zachte boter met 120 g suiker. Roer de eidooiers erdoor en klop op. Voeg kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, zeste en cacao toe en roer.

Blus de baking soda met citroensap. Combineer het botermengsel met bakpoeder, honing en gezeefde bloem. Rol het deeg uit en verdeel het over de bodem en zijkanten van een hoge ovenschaal.

Klop de eiwitten met een mixer, voeg geleidelijk de resterende suiker toe tot een romige witte consistentie. Meng het mengsel met zure room.

Verdeel de bessen over het deeg, giet de helft van de eiwit-zure room erbij en roer voorzichtig. Giet het tweede deel van de room erop.

Zet de schaal ongeveer 1 uur of langer in een voorverwarmde oven van 180°C. Verlaag 10 minuten voor het einde van de bereiding de temperatuur tot 170°C. Zet de oven uit en laat de cake daar nog 10 minuten staan. Koel het vervolgens volledig af en zet het een paar uur in de kou.

5. Chocoladetaart met bosbessen en noten

ingrediënten

• 4 eieren;
• 320 gram suiker;
• 200 gram boter;
• 50 ml zwarte koffie;
• 4 eetlepels cacao;
• 250 gram bloem;
• 1½ theelepel bakpoeder
• 100 g walnoten;
• 150 gram bosbessen.

Voorbereiding

Klop de eieren en suiker romig wit. Giet de licht afgekoelde gesmolten boter en koffie erbij. Voeg cacao en bloem gezeefd met bakpoeder toe en meng goed.

Hak de noten grof. Voeg ze samen met de bosbessen toe aan het deeg en roer opnieuw. Doe de massa in een vorm en plaats deze ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

6. Taart met bosbessen en appels

ingrediënten

• 250 g boter + voor smering;
• 200-250 gram suiker;
• vanillesuiker of vanilline - naar smaak;
• 5 eieren;
• 350 gram bloem;
• 1¼ theelepel bakpoeder
• 3-4 appels;
• 150 gram bosbessen.

Voorbereiding

Gebruik een mixer om de zachte boter met suiker, vanillesuiker of vanille te kloppen. Voeg de eieren een voor een toe terwijl je het mengsel blijft kloppen.

Combineer gezeefde bloem en bakpoeder, voeg toe aan de massa en mix tot een gladde massa. Snijd de geschilde appels in kleine blokjes. Voeg ze samen met de bosbessen toe aan het deeg en meng opnieuw goed.

Bekleed een ovenschaal met bakpapier en bestrijk met boter. Verdeel het deeg in vorm en plaats het 40 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.

Bereiden?

10 heerlijke en originele taarten met appels

7. Bosbessengisttaart

ingrediënten

• 1½ theelepel droge of 9 g verse gist;
• 100 g + 1 theelepel + 2 eetlepels suiker;
• 150 ml + 1 theelepel melk;
• 1 ei;
• ¼ theelepel zout;
• 280 gram bloem;
• 40 gram boter;
• plantaardige olie - voor smering;
• 150 g rode bosbessen;
• 2 eetlepels maizena.

Voorbereiding

Meng gist met 1 theelepel suiker. Als u verse gist gebruikt, pureer dan grondig. Giet 150 ml warme melk erbij en laat 15-20 minuten staan. Er moeten bellen op het oppervlak verschijnen.

Klop het ei los en zet apart om te bestrijken. Voeg 2 eetlepels suiker en zout toe en roer. Voeg gist toe en klop opnieuw.

Zeef de bloem, giet de gistmassa erbij en roer. Voeg afgekoelde gesmolten boter toe. Leg het deeg op een licht geoliede tafel en kneed het ongeveer 10 minuten. Handen kunnen voor het gemak ook worden gesmeerd.

Vet een kom in met boter en voeg het deeg toe. Dek af met een schone handdoek en laat 1,5 uur op een warme plaats staan. Breng de massa vervolgens over naar een ingevette tafel en snijd een derde van het deeg af.

Rol het grootste deel van het deeg uit tot een dikke laag en leg in een vorm, maak kleine zijkanten. Dek af met plasticfolie of een handdoek en laat 20 minuten staan.

Voeg bijna al het zetmeel en de resterende suiker toe aan de bosbessen en meng. Strooi de rest van het zetmeel over het deeg in de vorm en verdeel de bessen erover.

Bedek de cake met het tweede stuk deeg en knijp de randen dicht. Maak een paar inkepingen bovenop. Dek af met plasticfolie of een handdoek en laat nog 10 minuten staan.

Meng vervolgens het resterende ei en 1 schep melk en bestrijk hiermee de cake. Bak ongeveer 20 minuten op 190°C.

Lees ook ???

• 10 bananentaarten met chocolade, karamel, botercrème en meer
• 10 geurige en zeer mooie abrikozentaarten
• 10 jamtaartjes die je favorieten worden
• 10 simpele pruimentaartjes voor lichtzure liefhebbers
• 10 magere taarten met appels, jam, kool, aardappelen en meer