RECEPTEN: Donuts zonder vet

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Ovendonuts pretenderen niet dieetvoeding te zijn, maar ze bevatten beslist minder calorieën dan hun in kokende olie gebakken tegenhangers. Het recept en de stapsgewijze foto-instructies helpen je om een lightversie van ieders favoriete lekkernij tot leven te brengen.

Meng de gezeefde bloem met een snufje zout en droge gist. Klop de eidooiers met de suiker wit, giet er een beetje boter en verwarmde melk bij. Voeg vloeibare ingrediënten toe aan droge ingrediënten.

Kneed het deeg eerst 2-3 minuten met een keukenmachine of een spatel, leg het dan op een met bloem bestoven tafel en kneed het nog een minuut met je handen. Het afgewerkte deeg zal plakkerig en erg zacht blijken te zijn - zoals het hoort, blijf het niet "hameren" met extra bloem. Dek het deeg af met plasticfolie en laat het een uur warm staan.

Na verloop van tijd wacht een mengsel dat in omvang is verdubbeld op ons.

Strooi weer bloem op tafel en rol het deeg dat tot een centimeter dikte is gekomen uit. Met behulp van een speciale vorm of een gewoon glas snijden we donuts uit de laag. Als je wilt, kun je nog een kleiner gat in het midden van elke donut maken, maar als je ze in de toekomst gaat vullen, sla deze stap dan over.

Leg de donuts voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 45 minuten warm rijzen. Bak 12 minuten op 180 graden.

Afgewerkte donuts kunnen worden bedekt met een laag gesmolten chocolade, gevuld met room, jam, gecondenseerde melk, pindakaas, of bedekt met eenvoudige poedersuiker uit een mengsel van een glas poedersuiker met een paar eetlepels melk.

Recept

Ingrediënten:

• bloem - 230 g;
• een paar eidooiers;
• een snufje zout;
• plantaardige olie - 45 ml;
• droge gist - 7 g;
• melk - 160 ml.

Voorbereiding

1. Combineer 190 gram bloem met gist en zout. Klop de eieren apart los met suiker, boter en warme melk.
2. Kneed het deeg een paar minuten in een kom en leg het dan op een tafel bestrooid met de helft van de resterende bloem en kneed nog een minuut met je handen.
3. Laat het deeg een uur warm rijzen, waarna we het uitrollen, bestrooid met de rest van de bloem, tot een laag van centimeters dikte.
4. Snijd de donuts uit, leg ze op een bakplaat en laat ze nog 45 minuten warm staan. We bakken 12 minuten op 180 graden.