5 recepten voor alcoholvrije glühwein die niet onderdoet voor de gebruikelijke

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

De aromatische en zure drank is gemakkelijk te bereiden zonder rode wijn. Dan kunnen zowel volwassenen als kinderen ervan genieten.

In een glas met kant-en-klare glühwein kun je fruit, bessen, kaneel en steranijs doen - vers of diegene die bij de voorbereiding zijn gebruikt. Het drankje ziet er erg mooi uit.

1. Alcoholvrije glühwein op druivensap met sinaasappel, citroen en veenbessen

ingrediënten

• 1 liter rode druivensap;
• 1 sinaasappel;
• een klein stukje gember;
• 1 kaneelstokje;
• 1 steranijs;
• 6 anjerknoppen;
• 2 schijfjes citroen;
• een handvol verse of bevroren veenbessen;
• 1 eetlepel honing of ½ – ¾ eetlepel suiker.

Voorbereiding

Giet het druivensap in een kleine steelpan. Snijd de sinaasappel en de geschilde gember in schijfjes en leg ze daar. Voeg kaneel, steranijs, kruidnagel, citroen, veenbessen en suiker toe. Als je honing gebruikt, doe deze dan in kant-en-klare glühwein of in glazen met een reeds ingeschonken drankje.

Zet op laag vuur en breng bijna aan de kook. Haal van het vuur en laat 30 minuten onder het deksel staan. Je kunt de pan bovendien in iets warms wikkelen.

Giet de afgewerkte glühwein door een zeef en serveer warm.

2. Alcoholvrije glühwein met druiven- en cranberrysap met sinaasappel

ingrediënten

• 500 ml rode druivensap;
• 250 ml cranberrysap;
• 200 ml water;
• 3 dozen kardemom;
• 11 anjerknoppen;
• 3 steranijs sterren;
• 2 kaneelstokjes;
• 3 oranje cirkels;
• een snufje gemalen nootmuskaat;
• suiker of honing naar smaak.

Voorbereiding

Giet sap en water in een kleine pan. Verwijder de zaadjes uit een doos kardemom, plet de andere twee lichtjes. Voeg kardemom, kruidnagel, steranijs, kaneel, sinaasappel en nootmuskaat toe aan de kom. Voeg eventueel suiker toe. Voeg honing toe aan de afgewerkte drank of direct bij het serveren.

Verwarm de drank goed op laag vuur, niet kokend. Laat de glühwein 30 minuten of langer onder het deksel staan. Om het koel te houden, kun je de pan inpakken.

Zeef de afgewerkte drank door een zeef en giet heet in glazen.

3. Alcoholvrije glühwein met cranberry en appelsap met sinaasappelsiroop

ingrediënten

• 150 ml sinaasappelsap;
• 50 gram suiker;
• 600 ml cranberrysap;
• 250 ml appelsap;
• 2-3 oranje cirkels;
• 2 kaneelstokjes;
• 2 steranijs sterren;
• 10 kruidnagelknoppen;
• 2 gedroogde laurierblaadjes
• gemalen gember - naar smaak;
• een beetje fijn geraspte sinaasappelschil;
• een snufje gemalen nootmuskaat;
• 5 dozen kardemom;
• 2 theelepels honing.

Voorbereiding

Meng in een kleine steelpan sinaasappelsap en suiker. Sudderen, af en toe roeren, op laag vuur tot de siroop dikker wordt.

Schenk de cranberry en het appelsap erbij. Top met sinaasappel, kaneel, steranijs, kruidnagel, lavrushka, gember, schil, nootmuskaat en kardemom. Breng de drank zachtjes aan de kook. Haal dan van het vuur en laat afgedekt 30 minuten of langer staan. Je kunt de pan bovendien in iets warms wikkelen.

Voeg honing toe aan kant-en-klare glühwein of aan glazen met reeds ingeschonken warme drank. Giet door een zeef voor het serveren.

4. Alcoholvrije glühwein met appelsap en sinaasappel

ingrediënten

• 500 ml appelsap;
• 1 sinaasappel;
• 12 anjerknoppen;
• 2 dozen kardemom;
• 2 kaneelstokjes;
• een snufje gemalen nootmuskaat;
• 1 eetlepel honing of ½ – ¾ eetlepel suiker.

Voorbereiding

Giet het appelsap in een kleine steelpan. Snijd de sinaasappel in vieren, knijp wat sap uit in een pannetje en voeg de stukjes citrus eraan toe. Voeg kruidnagel, kardemom, kaneel en nootmuskaat toe. Voeg direct suiker toe. Honing moet worden toegevoegd aan kant-en-klare glühwein of aan glazen met een drankje.

Verwarm alles op laag vuur, niet kokend. Sta 20 minuten of langer glühwein onder het deksel. Je kunt de pot omwikkelen met iets warms.

Giet de drank voor het serveren door een zeef. Heet opdienen.

5. Alcoholvrije glühwein met granaatappel- of kersensap met appel, sinaasappel en citroen

ingrediënten

• Een klein stukje gember;
• sinaasappel;
• 1 appel;
• 200 ml water;
• 2 kaneelstokjes;
• 3 kruidnagelknoppen;
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat;
• ½ citroen;
• 800 ml granaatappel- of kersensap;
• honing naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de geschilde gember in schijfjes en de sinaasappel in halfronde schijfjes. Ontpit de appel en snij in partjes.

Kook water in een kleine pan. Doe daar de kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat. Kook gedurende 1 minuut. Voeg het sap van appel, sinaasappel en citroen toe. Roer en giet het granaatappel- of kersensap erbij. Verwarm de drank zonder te koken. Zet het vuur uit en laat afgedekt minimaal een half uur staan. Je kunt het inpakken met iets warms.

Zeef de afgewerkte glühwein door een zeef en serveer warm, voeg honing toe.