Paastaart bakken: Koken +1

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Paastaarten zijn niet alleen een integraal onderdeel van een religieuze feestdag, maar ook een zeer smakelijk stuk. Je moet minstens één keer in je leven paascake proberen te bakken: kleine tips en een stapsgewijs recept helpen je om heerlijke pasta te maken, en geen vervelende dingen.

Ongeveer twee jaar geleden probeerde ik zelf taarten te bakken, maar sinds ik het voor het eerst deed, bleek het deeg zo veel te zijn dat het alle gratis potten in huis vulde.

Ik begon ook laat, dus ik bracht de halve nacht voor Pasen door en aan het einde was ik niet blij dat ik begon. Al zijn ze daar niets van geworden.

Om mijn fouten niet te herhalen en niet in de keuken te stomen als iedereen al slaapt, moet je dit bedrijf van tevoren starten. Het is het beste om het deeg te doen Zaterdagmiddag - je moet 4 uur wachtentot het deeg rijst en maak er dan het glazuur voor.

In ieder geval moet je eerst alle ingrediënten vinden:

• 50 gr. gist
• een glas melk
• 100 gram boter
• een glas suiker
• twee eetlepels plantaardige olie
• vier eieren
• vier glazen meel
• 1 citroen
• 2 zakjes vanillesuiker
• poedersuiker
• rozijnen en/of gekonfijt fruit
• bakpapier
• tandenstoker
• mixer
• topping voor cake

Er zijn veel recepten voor het bereiden van paascake, er zijn er verschillende op elke culinaire site. Ik vond waarschijnlijk het eenvoudigste en snelste recept, behalve misschien een cake in de magnetron. Maar zo'n meesterwerk heb ik nog niet gezien.

U moet dus eerst de activiteit van de gist controleren. Toen ik ginger ale maakte, gebruikte ik deze:

Ze bleken goed te zijn, dus je kunt ze proberen. Giet ze in een bakje, schenk er een glas warme (sic!) Melk bij, voeg een lepel suiker, een lepel bloem toe en bekijk het resultaat.

Gist die geschikt is voor paascake zal na een tijdje tekenen van leven beginnen te vertonen - de substantie zal schuimen en groeien. Als dat zo is, is alles in orde, u kunt doorgaan.

Meng vier eieren, een glas suiker (de zoetekauwen kunnen er meer aan toevoegen), gesmolten boter en twee eetlepels groente.

Dit alles wordt grondig gemengd en in een deeg gegoten (dit is de naam van melk met gist en suiker). Om de cake geurig te maken, voeg vanillesuiker en citroenschil geraspt op een fijne rasp toe.

Tijd om bloem toe te voegen - voeg 4 kopjes toe en meng alles grondig. Leg de rozijnen met gekonfijt fruit als laatste, en rol ze daarvoor in bloem - zodat ze gelijkmatig over het deeg worden verdeeld en niet op één plek bezinken.

Roer tot het deeg achter de kom begint te liggen. Als het te vloeibaar is, kun je meer bloem toevoegen.

We zetten het in de vorm

Als vorm kunt u kleine potten, glazen en zelfs hoge blikken gebruiken, bijvoorbeeld van onder erwten of champignons.

Dit is waar je bakpapier nodig hebt, zodat de afgewerkte cake eenvoudig uit het glas kan worden gehaald en er niet uit kan worden gescheurd. Als er echter geen papier is en u niet wilt kopen, kunt u de vorm gewoon invetten met olie, misschien blijft de cake niet goed plakken.

Leg een cirkel papier op de bodem van de vorm, wikkel de muren met papier en leg het deeg erin. Er is hier een belangrijk punt - nu zal het heel actief rijzen, dus vul slechts de helft van het formulier in of zelfs minder, anders komt het uit je glas of pan.

Als al het deeg in de vormen zit, laat het dan 4 uur op een warme plaats staan. Als het te actief rijst, kun je het in de koelkast plaatsen, daar zal dit proces vertragen en zal het deeg met kleinere poriën zijn.

Rijst hij helemaal niet, dan is de gist dood. Dat is jammer.

Bakken

Zet de taarten na 4 uur in de oven en bak ze af op 170 graden. Het duurt ongeveer 30-40 minuten, maar om ervoor te zorgen dat de cakes klaar zijn, gebruik je de droge tandenstokermethode.

Dompel het onder in een rossige cake, haal het eruit en raak het aan. Als de tandenstoker droog is, is de cake klaar.

Nu moeten we het glazuur maken

Voor het glazuur heb je een mixer nodig. Ik probeerde het zonder te doen, en het bleek een doorschijnende, smerig uitziende film te zijn, en geen prachtig wit glazuur. Maar misschien bemoeide ik me er gewoon niet intensief genoeg mee.

Naast een mixer heb je nodig:

• 2 eetlepels. eetlepels poedersuiker
• 1 eetl. een lepel citroensap
• 1 ei

Eerst scheiden we het wit van de dooier, hier is een goed idee hoe je dat doet:

Klop het vervolgens met een mixer schuimig, voeg poedersuiker en citroensap toe. Overigens kun je van kristalsuiker poedersuiker maken door het in een koffiemolen te malen, of je kunt een kant-en-klaar exemplaar kopen.

En nogmaals alles kloppen met een mixer op hoge snelheid tot er een witte massa in de plaat zit. Het moet precies wit, dik en vloeibaar zijn. Smeer het glazuur op de bovenkant van de cake en bestrooi, tot het droog is, met gekleurde hagelslag (verkrijgbaar in elke supermarkt).

Laat de smakelijke traktatie dan tot zondag en schep dan op over alles dat je de cake hebt gebakken, maak er foto's mee, enz.

Als je je eigen eenvoudige recepten hebt, of een paar "trucjes" bij het bereiden van paascake, deel deze dan in de reacties.