Hebben we echt vitaminepillen nodig?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Voedingsdeskundigen zeggen dat alle vitamines die we nodig hebben in onze gewone voeding zitten. Maar industriële voedingssupplementenbedrijven vertellen fascinerende verhalen over hoe voedingsmiddelen essentiële micronutriënten missen en voedingssupplementen de enige redding zijn. Gelukkig is dit debat na veel onderzoek nu voorbij en kun je de hele waarheid achterhalen.

Op 10 oktober 2011 eindigde een experiment aan de Universiteit van Minnesota, waardoor bleek dat vrouwen die een multivitamine slikten een grotere kans hadden op overlijden dan degenen die dat niet deden. Twee dagen later ontdekten onderzoekers van een kliniek in Cleveland dat mannen die extra vitamine E slikten een verhoogd risico hadden op prostaatkanker. Zware week voor vitamines, nietwaar?

Deze resultaten waren niet nieuw. Zeven eerdere onderzoeken hebben aangetoond dat vitaminesuppletie het risico op kanker en hartaandoeningen verhoogt. In 2012 slikte echter meer dan de helft van de Amerikaanse bevolking voedingssupplementen. Eén persoon kan echter wereldwijd nog steeds een impact hebben op vitamineverslaving.

Linus Pauling, geboren in 1901, is de ontvanger van de Nobelprijs voor Scheikunde en de Vredesprijs, wat zijn onderzoek op het gebied van vitaminewetenschap belangrijk maakt. Het is onwaarschijnlijk dat hij bekend is bij gewone mensen, maar hij was het die vitamine C populair maakte. In de overtuiging dat hij een ongelooflijke remedie voor alle ziekten had ontdekt, begon Linus Pauling dagelijks vitamine C in te nemen. Eerst 3000 milligram, daarna verhoogde hij deze dosis 10 keer, toen 20. In zijn interview zei hij: Ik voel me veel beter. Het lijkt mij dat ik weer levend en gezond ben geworden”. In 1970 publiceerde Pauling een stuk waarin hij het publiek aanspoorde om dagelijks minstens 3.000 mg vitamine C in te nemen, ongeveer 50 keer de dagelijkse behoefte. Pauling geloofde dat een dergelijke hoeveelheid vitamine C het immuunsysteem zo sterk versterkt dat de gewone verkoudheid over een paar jaar slechts een historisch feit zal worden.

In 1971 werd Pauling's boek getiteld "Vitamine C. Colds and Flu" gepubliceerd, dat in miljoenen exemplaren wordt verkocht. De verkoop van vitamine C groeit met twee, dan drie, dan vier keer. Apotheken kunnen de vraag niet bijhouden. Halverwege de jaren zeventig volgen ongeveer 50 miljoen Amerikanen het advies van Pauling over vitamine C op.

Natuurlijk waren de overige wetenschappers niet enthousiast over de betoverende ideeën van Pauling, maar hun weerleggingen en artikelen hadden geen speciaal effect op vitamineverslaving. En hoewel onderzoek door onafhankelijke wetenschappers de absurditeit en domheid van Pauling's idee aantoonde, weigerde hij het te geloven en bleef hij vitamine C promoten in zijn toespraken, boeken en artikelen. Toen Pauling op een dag in het openbaar verscheen met duidelijke symptomen van verkoudheid, zei hij dat hij aan allergieën leed.

En er was een keerpunt. Linus Pauling verhoogde de inzet. Hij betoogde dat vitamine C niet alleen verkoudheid kan voorkomen, maar ook kanker kan genezen. Bovendien kan het de levensverwachting verhogen tot 110 en mogelijk 150 jaar.

Kankerpatiënten begonnen te hopen op hun herstel. Steeds meer mensen wilden meedoen aan het experiment van Pauling. In zijn experimenten gaf Pauling kankerpatiënten ultrahoge doses vitamine C. Nogmaals, onafhankelijke experimenten die aantoonden dat vitamine C kanker niet genas, sloegen niet aan, terwijl Pauling zijn onderzoek voortzette.

Pauling ging verder. Hij begon te beweren dat vitamine C, wanneer het wordt ingenomen met grote doses vitamine A, vitamine E, selenium en bètacaroteen, bijna alle ziekten kan genezen die de mensheid kent. In 1994 begon het onderzoek. 30.000 mannen die langdurig rookten en een verhoogd risico hadden op longkanker kregen vitamine A en bètacaroteen. Aan het einde van het experiment waren de resultaten teleurstellend: de mannen die hoge doses vitamine A en bètacaroteen slikten, ontwikkelden 27% vaker kanker en hartaandoeningen dan degenen die geen vitamines slikten.

In 2007 keken onderzoekers van het National Cancer Institute naar 11.000 mannen die wel en geen multivitamine gebruikten. Degenen die de multivitamine namen, hadden twee keer zoveel kans om te overlijden aan kanker.

Op 10 oktober 2011 evalueerden onderzoekers van de Universiteit van Minnesota 40.000 oudere mannen en vrouwen en ontdekten dat degenen die de aanvullende multivitamine slikten een hoger sterftecijfer hadden. Er is toch weinig reden om voedingssupplementen te nemen?

In mei 1980 werd Linus Pauling tijdens een interview gevraagd: "Heeft vitamine C beperkingen of bijwerkingen bij langdurig gebruik?" Pauling's antwoord was vastberaden en zelfverzekerd: "Nee!"

Zeven maanden later stierf zijn vrouw aan maagkanker en in 1994 stierf Linus Pauling aan prostaatkanker. Toeval?