Kantoormenu: zo kook je lunches voor de komende week en maak je je leven gemakkelijker

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Praktische tips die u helpen om zuinig en bevredigend te eten op het werk, zelf bewezen.

Waarom lunchen met jou?

U bespaart geld

Zelfs als je voor de lunch hetzelfde kookt als de dichtstbijzijnde kantine, kost het je minder. U hoeft in ieder geval niet te betalen voor de diensten van een kelner en afwasmachine, of te investeren in het salaris van een accountant en de algemeen directeur van een café.

Je weet precies wat je eet

Er zal geen voedsel in uw zelfgemaakte gerecht zitten waar u allergisch voor bent of muffe ingrediënten. Ook weet je zeker dat de groenten goed zijn gewassen en dat de olie maar één keer is gebruikt.

Nou, anders weet je dat het gerecht oude kefir bevat en dat je de komkommers niet hebt gewassen, maar dit is jouw keuze.

Je kunt je maaltijd gezonder maken

De zakenlunch is bedoeld voor de gemiddelde consument en de chef is niet geïnteresseerd in het feit dat je niet in olie kookt en meer groenten probeert te eten. De samenstelling van het zelfgemaakte gerecht kan worden aangepast.

Jij bepaalt het caloriegehalte van het gerecht

In theorie zou elk café op aanvraag de samenstelling en het caloriegehalte van het gerecht moeten aantonen. In de praktijk kun je je hele lunchuur doden op zoek naar informatie die 'ergens in de hoek van de consument' ligt. Het caloriegehalte van een zelfgemaakte maaltijd is eenvoudig te berekenen.

Lunch kost minder tijd

Het eten van een lunch uit een container duurt een kwestie van minuten. En dan kunt u gaan wandelen of uw zaken doen. Een bezoek aan een café neemt veel meer kostbare vrije tijd in beslag.

Zelfgemaakt eten smaakt beter

Mensen zijn verdeeld in twee soorten: sommigen prijzen zelfgemaakte gerechten met de woorden "zoals in een restaurant", anderen markeren restaurantgerechten met de woorden "heerlijk thuis". Ben je een tweede persoon en kook je goed, dan zijn zakenlunches misschien gewoon niet op jouw niveau.

Hoe maak je de voedselbereiding gemakkelijker voor de week?

Maak een menukaart

Het is duidelijk dat het gemakkelijker en winstgevender is om één gerecht te maken en het de hele week op te eten dan vijf maaltijden. Om deze strategie te laten werken, moet u een goede koelkast hebben die de smaak en versheid van het voedsel de hele week behoudt.

Degenen die niet op zoek zijn naar gemakkelijke manieren, zullen moeten nadenken over het menu. Zo ben je veel minder tijd aan het fornuis als je in het weekend een basis voor gerechten bereidt, en doordeweeks voeg je er alleen extra ingrediënten aan toe zodat er elke dag iets nieuws is.

Kies de juiste maaltijden

Een ideale kantoormaaltijd heeft verschillende kwaliteiten:

• Ruikt bijna niet - collega's zullen je niet bedanken voor de vis- en borsjt-aroma's die het kantoor hebben doordrongen.
• Heeft een dichte consistentie - je hebt er nauwelijks van gedroomd soep of jus op belangrijke documenten te gieten.
• Makkelijk en snel klaar te maken.
• Verliest geen smaak na verhitting.

Koop vooraf boodschappen

In het weekend heb je tijd om zonder haast en vermoeidheid boodschappen te doen en boodschappen te doen volgens de lijst.

Menu voor de week: persoonlijke ervaring

Op korte termijn is het moeilijk om erachter te komen hoe zelfgemaakte maaltijden de gezondheid en het gewicht zullen beïnvloeden in vergelijking met zakenlunches. Maar u kunt controleren hoe dit de portemonnee zal beïnvloeden, wat ik deed.

Om mezelf de hele week van maaltijden te voorzien, kocht ik:

• 3 kippenborstfilets (aangekocht op gewicht);
• 1 lange komkommer;
• 1 kop kool;
• 200 gram champignons;
• 1 blik zure room;
• 1 pakje funchos.

De rest van de producten waren bij mij thuis, anders zou ik extra moeten kopen:

• rijst;
• zonnebloemolie;
• rijstazijn;
• sojasaus;
• eieren;
• meel;
• zout en kruiden.

Als het je doel is om zo goedkoop mogelijk te dineren, kun je theoretisch gezien rondkomen met een kleinere set.

Centraal op mijn menu staan twee gerechten: gegrilde kip en kool gebakken met champignons. Ze kunnen op zondag tegelijk worden gekookt, of je kunt het braden van de kool uitstellen tot maandag. Dus op maandag kook ik alle kip en op dinsdag alle kool.

Maandag: gegrilde kip en salade

Ingrediënten:

• 3 kipfiletfilets;
• 1 eetlepel sojasaus
• 200 g kool;
• komkommer;
• 1 eetlepel zure room.

Voorbereiding

Snijd de kipfilet in lange dunne reepjes en marineer in sojasaus (kan met water worden gemengd). Als je tijd hebt, laat het vlees dan even weken en bak het dan. Ik gebruik een elektrische grill, maar een gewone koekenpan zal ook werken. Dit vlees zal een van de basisproducten zijn voor het menu van de week.

Leg voor de lunch op maandag bijna de helft van je gekookte kip opzij in een bak. De tweede container bevat salade. Snijd voor hem de kool, snijd de komkommer, roer, breng op smaak met zure room.

Bewaar de rest van de gegrilde kip voor woensdag en vrijdag.

Dinsdag: kool gebakken met champignons

Ingrediënten:

• 500 g kool;
• 150 g champignons;
• 1 theelepel zonnebloemolie.

Voorbereiding

Hak champignons, hak kool, bak in olie. Dit gerecht kan gemakkelijk worden omgevormd tot een stoofpot - dek de pan daarbij gewoon af met een deksel.

Doe voor de lunch op dinsdag ⅔ gekookte kool in een bak. Een stukje brood is niet overbodig, omdat het gerecht niet erg calorierijk blijkt te zijn.

Overgebleven kool komt donderdag goed van pas.

Woensdag: kip met rijst en champignonsaus

Ingrediënten:

• ½ restje kip;
• 50 g droge rijst;
• 50 g champignons;
• 1 volle eetlepel zure room.

Voorbereiding

Snijd de kip in kleine stukjes. Kook de rijst. Snijd de champignons en bak (je kunt zonnebloemolie toevoegen), als ze goudbruin zijn, voeg dan zure room toe en verwarm.

Doe rijst, kip in een bak, giet alles met champignonsaus.

Donderdag: geleitaart

Ingrediënten:

• overgebleven gebakken kool;
• 1 ei;
• 2 eetlepels zure room;
• 50 gram bloem.

Voorbereiding

Combineer ei, zure room en bloem. Doe de kool in een siliconenvorm, vul deze met het bloemmengsel. Het kan nodig zijn om de kool met een vork uit te spreiden om de vulling gelijkmatig in de taart te houden.

Bak ongeveer 30 minuten op 200°C.

Vrijdag: kip met funchose

Ingrediënten:

• overgebleven kip;
• 40 g droge funchose;
• komkommer;
• rijstazijn naar smaak.

Voorbereiding

Bereid funchoza voor zoals aangegeven op de verpakking. In mijn geval moet het 8 minuten met kokend water worden gegoten. Snijd de kip en komkommer in stukjes. Meng de ingrediënten.

Het gerecht kan zowel warm als koud gegeten worden. Als het koud wordt gegeten, kan rijstazijn op elk moment worden toegevoegd, ook thuis. Als je wilt opwarmen, kun je beter azijn meenemen en de noedels op smaak brengen voor gebruik.

Wat is de bottom line?

Ik gaf 414 roebel uit aan eten voor het koken van diners, en ik had een kwart komkommer, wat kool en funchose voor vier porties. In meer detail gaf ik:

• 80 roebel per kip;
• 60 roebel voor een komkommer;
• 55 roebel voor een koolvork;
• 57 roebel voor champignons;
• 53 roebel voor een blikje zure room;
• 109 roebel voor een pakje funchose.

Als ik zakenlunches zou kopen, zou ik in vijf dagen ongeveer 1.000 roebel uitgeven. Zelfs rekening houdend met de producten die ik al in huis had, slaagde ik erin om minstens 500 roebel te besparen, omdat ik maar een paar eetlepels olie, azijn, rijst, bloem en slechts één ei nodig had. Dus zonder fanatisme kunt u 2.000 roebel per maand of 24.000 roebel per jaar besparen.