Zo bak je een Red Velvet cake op 8 maart

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Bedekt met sneeuwwitte botercrème aan de buitenkant en scharlaken van binnen, zal de Red Velvet cake een spectaculair geschenk zijn. Het heeft een chocoladesmaak en zeer zachte cakes, en zelfs iemand zonder speciale culinaire talenten kan het koken.

ingrediënten

Voor taarten:

• 340 gram bloem;
• 300 gram suiker;
• 1 eetlepel cacao
• ¼ theelepel zout;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 2 theelepels bakpoeder
• 3 eieren;
• 130 g zure room met 20% vet;
• 150 g room met 33% vet;
• 300 ml geurloze plantaardige olie;
• 1 eetlepel rode gelkleurstof.

Voor de crème:

• 180 gram boter;
• 200 g poedersuiker;
• 800 g kwark.

Voorbereiding

Maak eerst het deeg. Stuur alle cake-ingrediënten in één container (volgorde is niet belangrijk). Mix daarna alles met een mixer tot een glad beslag.

Het deeg zal een beetje dun blijken te zijn. Laat het 10-20 minuten staan zodat de frisdrank kan reageren met zuivelproducten.

Vet de zijkanten van de bakvorm in met boter en leg bakpapier op de bodem. Aangezien we 4 cakes nodig hebben voor de cake, verdeel je het hele deeg in 4 gelijke delen. Giet het eerste deel in een vorm en stuur naar de oven, voorverwarmd tot 170 graden. Bak elke korst ongeveer 20 minuten. Controleer de gereedheid met een satéprikker of tandenstoker.

Terwijl de cakes bakken, maak je de room klaar. Meng de boter met de poedersuiker en klop met een mixer. Voeg vervolgens de kwark toe en roer de ingrediënten opnieuw tot een gladde massa.

De afgewerkte cakes moeten gelijk zijn. Snijd de bovenkant van elk af en snijd de zijkanten af met een bladerdeegring.

Neem een kookzak, vul deze met room en bedek elke korst voorzichtig, vanuit het midden naar de randen. De hoogte van de crèmelaag moet 1 cm zijn.

De crème moet ook op de zijkanten van de cake worden aangebracht. Maak verticale strepen en snijd ze bij met een lang mes. Meng de rest van de room met de rode kleurstof en maak strepen op de bodem van de cake. Je krijgt een mooi verloop.

Versier de bovenkant van de taart met crèmekleurige rozen en bessen: aardbeien of frambozen.