Brownie "Red Velvet" - een delicaat dessert dat gemakkelijk te bereiden is

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Als je van brownies, cheesecake en Red Velvet houdt, dan is dit dessert de perfecte belichaming van slechts een trio in één gerecht. Helder, met een rijke chocoladesmaak, delicate kaastopping en een aangename textuur - een echt geschenk voor elke zoete liefhebber.

ingrediënten

Deeg:

• 2 eieren;
• 115 gram boter;
• 110 gram suiker;
• 20 gram cacao;
• 1 eetlepel rode voedselkleurgel
• 95 gram bloem.

Vulling:

• 130 g roomkaas;
• 1 eigeel;
• 35 gram suiker.

Voorbereiding

Brownie moet vezelig en vrij stevig zijn, dus het is niet nodig om ijverig te zijn met het kloppen van eieren, zoals vaak wordt gedaan bij het maken van koekjes. Als het wit en de dooiers bij elkaar zijn gekomen, kun je stoppen.

Snijd de boter in blokjes en smelt op het fornuis of in de magnetron. Laat iets afkoelen en klop op met suiker.

Voeg dan de eieren toe en klop het mengsel goed door elkaar.

Nu kan de resulterende massa worden gecombineerd met gezeefde cacao en bloem. Bij het toevoegen van droge ingrediënten kneed je het deeg met een lepel precies tot je een homogeen mengsel krijgt. Bij langdurig kneden beginnen de gluten van de bloem sterker te worden - je kunt een korst krijgen die zo hard is als een tong.

Kleur het deeg met rode gelvoedselkleurstof.

Bekleed een vierkante vorm van ongeveer 20 x 20 cm met perkamentpapier, bestrijk met een druppel olie en verdeel het deeg. Bewaar ongeveer een half glas deeg voor decoratie.

Klop de ingrediënten van de kaasvulling los en verdeel ze met een siliconenspatel gelijkmatig over het deegoppervlak. Lepel de porties van het resterende kaasbodemdeeg in willekeurige volgorde. Roer de bovenste laag deeg en kaasvulling door elkaar met een tafelmes of tandenstoker om een gemarmerd patroon te creëren.

Bak de brownies 30-35 minuten op 180 graden. Daarna uit de vorm halen, snijden en na volledige afkoeling kan je proeven.