50 maaltijden die je in 5 minuten kunt bereiden

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Voor wie een hekel heeft aan koken of nooit tijd heeft.

Ontbijt

Er is 's ochtends altijd geen tijd om te koken, maar het ontbijt mag je niet overslaan. Hier zijn een paar ideeën om snel bij te tanken om de hele eerste helft van de dag energie te krijgen.

1. Havermout met gedroogd fruit

Verwarm ½ liter melk in een kleine steelpan. Voeg 6 eetlepels havermout toe en kook op middelhoog vuur tot het kookt. Voeg een snufje zout, een theelepel suiker toe, zet het vuur lager en laat een paar minuten sudderen.

Maal op dit moment een paar pruimen en gedroogde abrikozen, wat noten. Voeg ze samen met boter toe aan de afgewerkte pap.

2. Roerei in brood

Maak met een glazen of metalen vormring een rond gaatje in de kruimel van een stuk witbrood. Vet een koekenpan in met boter en rooster het brood (30 seconden aan elke kant).

Breek vervolgens een ei in het midden van het brood, breng op smaak met zout en peper, bestrooi met kruiden en bak tot het eiwit grijpt. Leg op een bord en geniet van de originele gebakken eieren.

3. Omelet in tomaat

Snijd de hoedjes van twee grote tomaten en verwijder het klokhuis met een theelepel. Klop het ei los met geraspte kaas, gehakte peterselie en dille. Kruid met peper, zout en giet over de tomaten. Bedek met de overgebleven doppen van de tomaten en magnetron gedurende 3-4 minuten.

4. Omelet in een kopje

Vet een mok in met olijfolie en breek er twee eieren in. Kruid met zout en klop los met een vork. Snijd een stuk gekookte worst of gerookte kip in blokjes en doe ook in een mok. Roeren.

Bestrooi met geraspte kaas en magnetron gedurende een minuut. Verwijder vervolgens, roer opnieuw en magnetron nog een minuut.

10 Russischtalige YouTube-kanalen waar ze heerlijk koken leren - krijg een gratis selectie Een selectie maken Klaar! Check nu je mail:) Maak een keuze

5. Broodje avocado

Droog roggebrood in een koekenpan of broodrooster. Snijd ondertussen de tomaat en een kleine avocado in stukjes. Kruid de groenten met 2 eetlepels hummus en een snufje oregano. Smeer op brood en geniet.

6. Haverpannenkoekjes

Meng in een blenderkom ½ kopje havermout, 150 g Griekse yoghurt, een ei en een halve rijpe banaan. Voeg 1/2 theelepel bakpoeder en vanilline toe. Garde. Als het een beetje dun is, voeg dan 1-2 eetlepels havermout toe en roer opnieuw.

Bak de pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan, ingevet met plantaardige olie. Serveer kant-en-klare pannenkoeken met verse of bevroren bessen.

7. Kaaspap

Doe 300 g vette zure room in een pan met dikke bodem en breng aan de kook. Prak tijdens het opwarmen 200 g verse Ossetische kaas met een vork. Voeg het toe aan kokende zure room. Roer constant een snufje zout en een glas maïsmeel erdoor. Kook, onder voortdurend roeren, tot het romig is. Kaaspap moet stroperig en elastisch zijn.

8. Franse broodjes "Croque-monsieur"

Borstel toastbrood (of gewone volkoren) met Dijon-mosterd en leg op een bakplaat besprenkeld met olijfolie. Leg op elk stuk een grof geraspte kaas (idealiter een Gruyère) en een plakje ham. Bestrooi met kaas en dek af met nog een sneetje brood.

Vet de sandwiches in met olijfolie en zet ze in een goed voorverwarmde oven goudbruin. Je kunt voor het serveren ook besprenkelen met bechamelsaus.

9. Toast met banaan en kaneel

Bestrijk het toastbrood of brood met zachte boter. Leg op elke plak een paar plakjes banaan, giet er gecondenseerde melk over, bestrooi met rietsuiker en kaneel. Bedek met een ander sneetje brood zodat de boter er bovenop ligt. Magnetron gedurende 30 seconden of bruin toast in een wafelijzer.

tien. Pindakaas Fruit Toast

Droog wit brood of broden in een broodrooster, oven of droge koekenpan tot de bovenkant knapperig is. Bestrijk elke hap met pindakaas en garneer met fruit dat je lekker vindt, zoals bananen, kiwi's of aardbeien. Serveer toast met warme koffie.

11. Kwarkroom met fruit

Meng 200-300 g kwark met 9% vet met een blender met 3-4 eetlepels vette zure room. Voeg 2-3 eetlepels gecondenseerde melk toe en klop opnieuw. Serveer met seizoensfruit of fruit uit blik en toast.

12. Bananenbessen-smoothie

Combineer in één kom twee rijpe bananen, ½ kopje verse of bevroren bessen (zoals frambozen en bosbessen), een glas bessensap en een glas magere drinkyoghurt. Klop alles met een blender tot een glad beslag. Schenk in glazen en serveer direct.

Diner

Je kunt jezelf eerst een week van tevoren voorzien - borsjt en koolsoep staan een week perfect in de koelkast en worden alleen maar lekkerder gemaakt. Maar voor de tweede is er altijd niet genoeg tijd en energie. Maar je kunt er ook iets lekkers van maken.

13. Macaroni met kaas in een mok

Verwarm ½ kopje melk in een grote mok (magnetron gedurende één minuut). Voeg 2-3 eetlepels dunne pasta toe en magnetron nog 3 minuten. Verwijder vervolgens, roer, bestrooi met geraspte kaas en kook nog een minuut.

14. Kaas roerei

Giet 1/2 kopje havermout met twee kopjes kokend water. Laat een paar minuten staan. Rasp op dit moment de kaas (100-200 g) op een fijne rasp, hak de groene ui fijn en haal de knoflook door een pers. Voeg dit alles toe aan de havermout, zout en peper en meng goed.

Bak een paar eieren in een aparte koekenpan. Leg de gebakken eieren op de haver-kaasmassa. Bestrooi met kruiden en peper erover.

15. Panini met kip en tomaten

Combineer een eetlepel mayonaise, een eetlepel tomatensaus, ½ citroensap en gehakte basilicum. Bestrijk de onderkant van het paninibroodje met dit mengsel. Leg hierop de gekookte of gerookte kip en plakjes tomaat. Bestrooi met geraspte kaas en dek af met de andere helft van het broodje.

Bak de panini 3-5 minuten in een gietijzeren koekenpan, druk erop met een deksel of een andere koekenpan. Er zal zich een korst vormen op de bodem en de kaas zal van binnen smelten.

16. Caprese met kip en avocado

Voeg 2 eetlepels rietsuiker toe aan ½ kopje balsamicoazijn. Zet een paar minuten in de magnetron om de suiker op te lossen.

Bak op dit moment de gekookte kipfilet in olijfolie. Dit is nodig om het op te warmen en een goudbruin korstje te krijgen. Leg de kipblokjes, avocado, mozzarella en cherrytomaatjes in een diepe schaal (kan gehalveerd worden). Besprenkel met balsamicoazijn, bestrooi met gehakte basilicum en serveer.

17. Pittige garnalen met knoflook

Verhit in een grote pan 2-3 eetlepels olijfolie. Voeg 300-500 g gepelde garnalen, 2-4 gehakte teentjes knoflook en kruiden naar keuze toe.

Bak de garnalen 3-5 minuten tot ze licht roze kleuren. Leg ze vervolgens op een schaal, overgiet met het sap van een citroen en bestrooi met gehakte kruiden.

18. Gefrituurde inktvis

Schil de inktviskarkassen van de ingewanden, snijd de staart af, verwijder de kraakbeenachtige "pijl". Spoel en droog grondig met keukenpapier van binnen en van buiten. Snijd de inktvis in ringen van ongeveer 2 centimeter dik, rol ze door bloem en zoutbeslag en frituur ze (1 minuut aan elke kant). Verwijder overtollige olie met keukenpapier.

19. Ham met tomaten en kruiden

Bewapen jezelf met twee pannen. Bak 500 g hamblokjes in een pan in plantaardige olie. Aan de andere kant - 500 g tomaten, in grote blokjes gesneden. Breng op smaak met peper en zout. Leg de ham op de sla en de tomaten erop. Bestrooi met gehakte greens en citroensap.

20. Lavashbroodje met ham

Combineer mayonaise met ketchup (elk ongeveer 1-2 eetlepels) en knoflook, door een pers gehaald. Smeer dun pitabroodje met het resulterende mengsel. Het is beter om de laatste dubbel te vouwen, zodat de rol sterker is. Gebruik voor de vulling ham of cervelaat (in dunne plakjes gesneden) en harde kaas (rasp deze). Rol het pitabroodje op tot een rol en snij in porties van ongeveer twee centimeter breed.

21. Kip Burrito

Snijd een gerookte ham of gekookte kipfilet in blokjes. Wikkel het vlees in een tortilla ingevet met tomatensaus, samen met verse komkommer, sla en mozzarella. Voeg eventueel naar smaak gehakte koriander, basilicum of andere kruiden toe.

Verwarm de burrito in een droge hete koekenpan tot hij goudbruin is en de kaas van binnen is gesmolten.

22. Worsten met spek en kaas

Schil de worstjes en snijd ze stuk voor stuk. Snijd de harde kaas in reepjes. Vul de worstjes met kaas en omwikkel met een of twee plakjes spek. Zet 5-7 minuten in een goed voorverwarmde oven. Bestrijk ze voor het serveren met Dijon-mosterd of een andere vleessaus.

23. Fricassee met champignons

Snijd de gekookte kipfilet in reepjes en bak ze goudbruin in olijfolie. Voeg vervolgens gehakte champignons uit blik of andere paddenstoelen naar keuze toe. Bak nog een minuut. Vul vervolgens met zure room verdund in water met peper, kerriepoeder en andere kruiden naar keuze. Laat sudderen tot de romige saus iets dikker wordt.

24. Champignons in room

Bak een pot champignons uit blik of andere champignons samen met een fijngesnipperde ui in plantaardige olie. Vergeet niet om zout toe te voegen. Voeg, als bijna alle vloeistof uit de champignons is verdampt, 100 g slagroom toe. Bestrooi met geraspte nootmuskaat en laat een paar minuten sudderen. Zware romige room is een teken van de bereidheid van het gerecht.

25. Pizza op een brood

Maak de vulling: snij 200 g ham in blokjes, rasp 200 g harde kaas, zout, peper en breng op smaak met 2 eetlepels mayonaise en ketchup. Leg de dressing op het brood, bestrooi met gehakte kruiden en bak in een goed voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is.

26. Bruschetta

Bestrijk het brood of toastbrood met boter gemengd met knoflook en droog 1-2 minuten in de oven. Beleg met plakjes mozzarella of andere kaas naar keuze, vervolgens in blokjes gesneden tomaten met gehakte basilicum, gekruid met olijfolie en zout, peper en andere kruiden. Zet de afgewerkte bruschetta een paar minuten in de oven om de kaas te laten smelten.

27. Gepocheerd ei met hete saus

Maak een gepocheerd ei klaar. Kook hiervoor 2 kopjes water waaraan zout en ½ eetlepel wijnazijn worden toegevoegd. Breek het ei in een gepocheerde machine of een diepe schuimspaan die is ingevet met plantaardige olie. Dompel voorzichtig in kokend water en kook ongeveer 3 minuten. Serveer gepocheerde eieren met een hete saus: meng 200 g yoghurt met een teentje knoflook, gepasseerd door een pers, paprikapoeder, zout en peper.

28. Courgette in citroensap

Doe de geschilde en in dunne plakjes gesneden courgette (200-300 g) in een koekenpan met gesmolten boter (20-30 g). Breng op smaak met peper en zout. Giet het sap van een citroen en laat 5 minuten op hoog vuur sudderen met het deksel gesloten.

Snacks

Onderstaande gerechten kunnen apart of samen met anderen gegeten worden. Velen van hen zijn geweldig voor een licht diner.

29. Gerookte haringpaté

Neem de filet van een gerookte haring of snijd de vis zelf en maal met een blender samen met 200 g boter, zwarte peper en het vruchtvlees van een citroen. U zou een homogene massa moeten krijgen, die in een glazen of plastic bak moet worden gedaan en een paar uur in de koelkast moet worden bewaard. Uitstekende sandwiches worden gemaakt met haringpaté en borodinobrood.

30. Bieten met noten

Kook een kleine biet. Als de groente is afgekoeld, schil en rasp op een middelgrote rasp. Zout. Maal een handvol walnoten in een vijzel of koffiemolen. Combineer ze met bieten, breng op smaak met olijfolie en serveer.

31. Tomaten met kaas en knoflook

Snijd 2-3 verse tomaten doormidden. Gebruik een theelepel om de kern te verwijderen. Rasp twee smeltkaas. Om te voorkomen dat ze aan de rasp en handen blijven plakken, moet je ze vooraf in de koelkast bewaren. Combineer kaas met 2-3 geperste teentjes knoflook. Breng op smaak met mayonaise. Vul de tomaten met de resulterende kaasmassa.

32. Pittige wortelen

Schil 2 kleine wortelen en een paar teentjes knoflook. De pittigheid van dit voorgerecht kan naar wens worden gevarieerd. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp, voeg de knoflook toe die door een pers is gehaald. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise. Dit voorgerecht kan over sandwiches of crackers worden gesmeerd, of gevuld met eieren.

33. Wortelen met pruimen

Giet 100 g pruimen met heet water en laat 2-3 minuten staan. Schil gedurende deze tijd 2 wortels en rasp ze grof. Snijd pruimen, meng met wortelen. Voeg 30 g gehakte walnoten toe en breng op smaak met zure room. Als de pruimen niet zoet genoeg zijn, voeg dan een theelepel suiker toe.

34. Studentensalade

De naam spreekt voor zich: minimale ingrediënten en inspanning, maximale voedingswaarde. Ook is deze salade handig om in de natuur te bereiden.

Giet de ingeblikte maïs en bonen af. De laatste is het lekkerst in tomatensaus. Combineer ze in een diepe kom met croutons met baconsmaak en breng op smaak met mayonaise. Kruid indien nodig met peper en zout.

35. Salade met peer en granaatappel

Was 1-2 peren en snijd ze in kleine blokjes, hak rode zoete uien fijn. Meng alles met één granaatappelzaadje. Voeg naar smaak een bosje gehakte koriander, zout en gemalen zwarte peper toe. Breng op smaak met olijfolie en citroensap. Dieet verfrissende salade is klaar.

36. Salade met tomaten en fetakaas

Was en hak enkele rijpe tomaten grof. Snijd de kaas in kleine blokjes. In plaats van fetakaas kun je ook fetakaas of mozzarella gebruiken. Schil en snijd de zoete rode ui in halve ringen. Combineer deze ingrediënten, voeg een beetje zout toe en breng op smaak met olijfolie.

37. Salade met radijs en tomaten

Was 2-3 tomaten en 3-4 radijsjes en hak ze grof. Schil en snijd de zoete rode ui in halve ringen. Combineer deze ingrediënten en breng de salade op smaak met een mengsel van een eetlepel rode wijnazijn, 4 eetlepels olijfolie, ½ theelepel rietsuiker, zout en gemalen zwarte peper.

38. Ananas-selderijsalade

Rasp een groene appel en 100 g bleekselderij op een grove rasp. Giet de ananas uit blik af en snijd ze in blokjes. Combineer deze ingrediënten, zout naar smaak en breng op smaak met mayonaise. Eventueel kunnen er gehakte cashewnoten of amandelen aan toegevoegd worden.

39. Salade met zalm en kiwi

Schil de kiwi, paprika (vergeet de zaadjes niet) en lichtgezouten zalmfilets en snijd ze in grove stukken. Snijd een kleine ui in halve ringen. Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met een eetlepel olijfolie en een eetlepel citroensap. Voeg een snufje zout, suiker en zwarte peper toe. Roeren.

40. Gefrituurde champignons

Snijd 200-300 g champignons in dunne plakjes, zout en laat een paar minuten staan. Verhit op dit moment de olie in een koekenpan. Dompel elk stuk champignon in bloem en frituur ze. Je kunt een kant-en-klaar gerecht zowel warm als koud eten.

41. Tartini met zalm en avocado

Snijd het zwarte brood in kleine porties (ongeveer 3 × 3 centimeter). Besmeer ze met roomkaas. Leg op elk plakje een plakje rijpe avocado en een plakje lichtgezouten zalm. Een andere rode vis is ook geschikt - zalm of forel.

42. Tapas met kipnuggets

Snijd de kipfilet in kleine stukjes, dompel ze elk in een met zout geklopt ei, rol ze door paneermeel en bak ze in plantaardige olie. Verdeel de nuggets in stukjes baguette en voeg elk plakjes verse komkommer en tomaat toe.

desserts

Niet alle desserts hebben uren op het fornuis nodig. Er zijn er die snel gemaakt kunnen worden, maar ze blijken niet minder lekker te zijn.

43. Frambozenijs

Klop 500 g bevroren frambozen in een blender met een glas zware gekoelde room, ½ kopje poedersuiker en een theelepel vanille. Het resultaat is een dik, koud mengsel dat lijkt op gesmolten ijs. Je kunt het zo eten, of je kunt het voor een korte tijd in de vriezer leggen. Als je koelkast een supervriesfunctie heeft, werkt alles heel snel.

44. Kwark en aardbeiendessert

Klop in een blender of mixer een pakje kwark en 100 g verse aardbeien. Als het vloeibaar is, voeg dan de banaan toe. Als het niet zoet genoeg is, een paar theelepels poedersuiker.

45. Chocolade cupcake in een kopje

Er zijn veel snelle desserts in een kopje. Hier is er een van. Smelt 2 eetlepels boter (genoeg voor 20-30 seconden in de magnetron). Voeg 2 eetlepels suiker, ½ theelepel vanilline en een snufje zout toe. Giet de eidooier in een kopje en klop alles los. Voeg 4 eetlepels bloem gemengd met een eetlepel cacaopoeder toe. Meng het deeg met een paar chocoladepartjes en magnetron gedurende 3 minuten.

46. Notencake

Klop 3 eieren los met 200 g gemalen hazelnoten of amandelen. Voeg 100 g basterdsuiker en een theelepel bakpoeder toe. Meng opnieuw grondig. Vet een kleine magnetronschaal in met boter en bloem. Giet het deeg erin en zet 5 minuten op vol vermogen in de magnetron. Week de afgewerkte cake met gekookte gecondenseerde melk, opgeklopt met boter of een andere room.

47. Sinaasappels met granaatappel

Breng een glas sinaasappelsap aan de kook samen met 2 eetlepels rietsuiker en een theelepel vanillesuiker. Voeg vervolgens 2 eetlepels zetmeel toe die eerder zijn verdund in koud water. Snijd de geschilde sinaasappels in ringen en leg ze in lagen in een diepe schaal, bestrooi met granaatappelpitjes en overgiet met heet sinaasappelsap.

48. Grapefruit met kaneel en honing

Was een paar grapefruits en snij ze doormidden. Bestrooi elke helft met bruine suiker en kaneel (ongeveer een theelepel per stuk) en bestrooi met honing. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

49. Mandarijnschijfjes in chocolade

Smelt een reep van je favoriete chocolade in een waterbad of magnetron. Schil en snijd een paar mandarijnen in plakjes. Doop elke wig in de chocoladesuikerglazuur en rol ze vervolgens door gehakte noten zoals amandelen of hazelnoten. Laat opstijven en serveer.

50. Bananenboot

Schil een grote banaan, snijd hem in de lengte doormidden en haal de kern er een beetje uit. Vul het met marshmallows, bestrooi met geraspte chocolade en kaneel, overgiet met honing. Wikkel de banaan in folie en plaats deze 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.