Wetenschappers geloven dat kaas verslavend is

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

We hebben goed nieuws en slecht nieuws voor je. Het slechte nieuws is dat wetenschappers hebben bewezen dat kaas verslavend is. Ons favoriete eten is praktisch gelijkgesteld aan drugs. Het goede nieuws is dat mensen die kaas in abnormale hoeveelheden eten, formeel zijn verontschuldigd.

Onderzoekers van de Universiteit van Michigan ontdekten dat bepaalde voedingsmiddelen zeer verslavend zijn. Tijdens het experiment beoordeelden 500 universiteitsstudenten hun eetgewoonten met. Het meet het verlangen naar voedsel en identificeert de voedingsmiddelen die het meest verslavend zijn. De eerste plaats werd volgens de enquête ingenomen door pizza. Over het algemeen is het niet verwonderlijk. Wie houdt er niet van deze zaligheid met kaas en tomaten?

Maar het bleek dat de smaak en het aroma van pizza alleen niet genoeg zijn om een bezorgnummer in te stellen voor een snelkiesnummer. Het gaat om de kaas.

Melk bevat caseïne-eiwit. Tijdens de spijsvertering breekt het af en geeft het een verscheidenheid aan opiaten vrij, casomorfines genaamd. Ze stimuleren de dopaminereceptoren en creëren een gevoel van tevredenheid.

Kaas is gewoon gevuld met caseïne en zorgt ervoor dat we keer op keer plezier willen hebben. Dat is de reden waarom sommige wetenschappers nog verder gingen en kaas "melkcocaïne" noemden.

Dankzij de studie konden wetenschappers andere feiten achterhalen. Mensen zijn bijvoorbeeld minder geneigd om voedingsmiddelen te eten die weinig vet bevatten. Onbewerkte voedingsmiddelen zoals bruine rijst of verse groenten en fruit zijn niet zo verslavend als fast food.

We kunnen thermisch verwerkt voedsel in grote hoeveelheden en tegen een vrij hoog tempo consumeren. Wetenschappers zijn geneigd te geloven dat dit gedrag erg lijkt op hoe drugsverslaafden zich gedragen. Daarom lijkt het hun dat thermisch verwerkt voedsel een echte verslaving is.

Voedselverslaving is direct gerelateerd aan de emotionele toestand van een persoon, maar de studie heeft aangetoond dat dit niet voldoende is voor de vorming van een stabiel gedragsscenario. Vette, bewerkte voeding roept bepaalde reacties op in de hersenen: we willen wat meer eten. En een beetje meer.

Dus als je om drie uur 's nachts in de buurt van de koelkast staat op zoek naar iets lekkers, weet dan dat het verlangen naar bevrediging in je spreekt. En deze gewoonte is in de loop der jaren ontwikkeld.

Het begrijpen van de chemische processen die tot voedselverslaving leiden, kan helpen het stereotype te doorbreken dat alle mensen die te veel eten niet gedisciplineerd zijn.

Het is niet de moeite waard om te beweren dat degenen die worstelen met voedselverslaving lui zijn of het noodzakelijke niveau van zelfbeheersing missen. Het is alsof je een alcoholist de schuld geeft van zijn dagelijkse worsteling met de drang om naar een bar te gaan en dronken te worden. Toch is het vinden van kant-en-klaar, vet, drievoudig bewerkt voedsel nu veel gemakkelijker dan het kopen van een gezonde lunch. Obesitas bij kinderen is een goed voorbeeld. In het licht van dit debat over de echte oorzaken van te veel eten en zwaarlijvigheid, kan er een heropleving komen.

Kennis is macht. Laten we daarom beginnen met het bestrijden van onze eigen slechte eetgewoonten en alle chemische processen in het lichaam begrijpen. Natuurlijk belt er niemand om de kaas te vernietigen en meteen de salades te pakken. Maar misschien zal het besef dat u zelf de gewoonte aanleert om fastfood te eten, u dwingen om het vijfde stuk pizza terug in de doos te doen.