10 heerlijke komkommer- en tomatensalades

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Interessante combinaties met kip, garnalen, kaas, mais, kwark, gekarameliseerde appels en meer.

1. Komkommer-tomatensalade met uien en zure roomdressing

ingrediënten

• 1 grote komkommer;
• 2 grote tomaten;
• ½ rode ui;
• 1 teentje knoflook - optioneel;
• een paar takjes peterselie;
• een paar takjes dille;
• 100 g zure room of natuurlijke yoghurt;
• 2 eetlepels citroensap
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de komkommer en tomaten in middelgrote stukken en de uien in kleine stukjes. Voeg gehakte knoflook en gehakte kruiden toe.

Combineer zure room of yoghurt, citroensap, zout en peper. Voeg de dressing toe aan de salade en roer.

2. Salade van komkommer, tomaten en kikkererwten met honing-mosterddressing

ingrediënten

• 450 g kleine tomaten;
• 2-3 middelgrote komkommers;
• een paar veren groene uien;
• 1 takje verse oregano
• 300-350 g ingeblikte of gekookte kikkererwten;
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels rode wijnazijn
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• 1 theelepel honing;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Verdeel de tomaten in vieren. Snijd komkommers en groene uien in lange reepjes. Voeg gehakte oregano en kikkererwten toe aan de groenten.

Combineer olie, azijn, mosterd, honing, zout en peper. Giet de dressing over de salade en meng goed.

3. Salade van komkommer, tomaten en rundvlees met uien, knoflook en kruiden

ingrediënten

• 250 g rundvlees;
• ½ witte ui;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• gemalen rode peper - naar smaak;
• 2 middelgrote komkommers;
• 1 paprika - optioneel;
• 3-4 middelgrote tomaten;
• 1 rode ui;
• 3-4 teentjes knoflook;
• een paar takjes koriander;
• een paar takjes dille;
• een paar veren groene uien;
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel citroensap

Voorbereiding

Snijd het vlees in reepjes en de witte uien in kleine blokjes. Doe het vlees in een koekenpan met hete olie en bak tot de stukjes van rood in bruingrijs veranderen. Voeg ui, zout en peper toe en kook nog ongeveer 5 minuten.

Snijd de komkommer en paprika in grote blokjes, de tomaten in grote plakken en de rode ui in halve ringen. Hak de knoflook en kruiden.

Voeg gegrild vlees toe aan bereide groenten en kruiden. Breng op smaak met zout, peper, sojasaus en citroensap en schep de salade om.

4. Salade van komkommer, tomaat, avocado, paprika en garnalen

ingrediënten

• 300-350 g kleine garnalen;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 3-4 eetlepels olijfolie;
• 2 middelgrote tomaten;
• 2 middelgrote komkommers;
• 1 middelgrote paprika;
• 1 avocado
• een paar takjes peterselie;
• ½ theelepel suiker;
• 2 theelepels witte wijnazijn

Voorbereiding

Kruid de garnalen met peper en zout. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en voeg de garnalen eraan toe. Bak ze aan alle kanten goudbruin en laat afkoelen.

Snijd de tomaten, komkommers, paprika's en avocado's in gelijke middelgrote blokjes. Voeg gehakte peterselie, garnalen, resterende boter, suiker, azijn en zout toe en roer.

5. Komkommer, tomaat en veldsla met feta en sojadressing

ingrediënten

• 60-80 gram feta;
• 1 theelepel Provençaalse kruidenkruiden;
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 middelgrote tomaten;
• 1 grote komkommer;
• een paar takjes basilicum;
• 250 g maïs uit blik;
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels citroensap
• ½ eetlepel honing;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de feta in kleine blokjes. Voeg ¼ theelepel Provençaalse kruiden en 1 eetlepel olie toe. Roer en laat staan terwijl je andere ingrediënten kookt.

Snijd de tomaten en komkommer in dezelfde blokjes als de kaas. Voeg gehakte basilicumblaadjes en maïs toe.

Combineer de resterende Provençaalse kruiden en boter, sojasaus, citroensap, honing en zout. Breng de salade op smaak en garneer met de feta.

6. Gelaagde salade van komkommer, tomaten, kip en eieren

ingrediënten

• 300 g gekookte, gebakken of gebakken kipfilet;
• 1 grote tomaat;
• 1 middelgrote komkommer;
• 2 gekookte eieren;
• mayonaise naar smaak;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de filets in kleine blokjes. Verdeel de tomaat in verschillende delen, verwijder het klokhuis met de zaden en snijd het dichte vruchtvlees in dezelfde blokjes. Rasp de komkommer en het eiwit op een grove rasp en de dooiers op een fijne rasp.

Leg de lagen sla in de volgende volgorde neer: kip, komkommer, eiwitten, tomaat en dooiers. Bedek elke laag behalve de laatste met een fijn gaasje mayonaise. Eiwitten en tomaten moeten bovendien worden gezouten.

Experiment?

15 interessante salades met verse komkommers

7. Salade van komkommer, tomaat en paprika met kwark

ingrediënten

• 4-5 middelgrote komkommers;
• 2 middelgrote tomaten;
• 1 grote paprika;
• een paar takjes dille;
• een paar takjes peterselie;
• een paar takjes basilicum;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 200 g kwark;
• zout naar smaak;
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels balsamico azijn
• 1 citroen.

Voorbereiding

Snijd de komkommers in halfronde partjes en de tomaten en paprika's in kleine stukjes. Voeg gehakte kruiden, gehakte knoflook, kwark en zout toe aan de groenten en roer.

Besprenkel de salade met olie, azijn en het sap van een hele citroen. Meng alle ingrediënten nogmaals goed door elkaar.

Probeer het?

10 originele salades met verse tomaten

8. Komkommer-tomatensalade met ei, gekarameliseerde appel en noten

ingrediënten

• ½ groene appel;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 1-2 theelepels suiker;
• 1 eetlepel honing;
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 1 eetlepel sojasaus
• een handvol walnoten;
• 1 bosje slablaadjes;
• 1 middelgrote komkommer;
• 1 grote tomaat;
• 1 gekookt ei;
• een paar veren groene uien;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de appel in grote, dunne plakjes. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en schik de borden in één laag. Bak ze aan beide kanten bruin, bestrooi met suiker. Leg het fruit op een bord.

Voeg honing, azijn en sojasaus toe aan de pan. Leg de noten daar en bak, af en toe roerend, tot ze donkerbruin zijn. Breng ze over naar de appels en laat ze iets afkoelen.

Hak de sla en noten grof. Snijd de komkommer in halve cirkels en snijd de tomaat en het ei in grote plakken. Hak groene uien.

Leg de slablaadjes op een bord, bedek met groenten en uien, dan appels, noten en een ei. Schenk de rest van de olie over de salade en bestrooi met peper en zout.

Bladwijzer?

10 heerlijke salades met appels

9. Salade van komkommer, tomaten, kip, gerookte kaas en olijven

ingrediënten

• 200 g gerookte kip;
• 200 g gerookte kaas (varkensstaartkaas werkt het beste);
• 2 middelgrote komkommers;
• 100 gram olijven;
• 3 middelgrote tomaten;
• 2 eetlepels mayonaise;
• een mengsel van pepers naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de kip, kaas en komkommer in dunne reepjes. Komkommers kunnen op een Koreaanse wortelrasp worden gesneden. Snijd de olijven in plakjes. Verdeel de tomaten in verschillende stukken, giet het vocht en de zaden in een kom en snijd het vruchtvlees in reepjes.

Meng het resulterende tomatensap met mayonaise en pepermengsel. Voeg de dressing toe aan de bereide ingrediënten en meng de salade goed. Zet het 1-2 uur in de koelkast.

Wilt u uw dierbaren verwennen?

10 coole manieren om kippenvleugels in de oven en pan te koken

10. Salade van komkommer, tomaten, paprika en bonen

ingrediënten

• 2-3 middelgrote tomaten;
• 3 middelgrote komkommers;
• 1 middelgrote paprika;
• ui;
• 200-250 g ingeblikte of gekookte rode bonen;
• 3-4 eetlepels olijfolie;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de tomaten in grote parten, de komkommers in halve cirkels, de paprika's in reepjes en de uien in halve ringen. Voeg de bonen en olie toe, breng op smaak met zout, peper en roer de salade om.

Lees ook ???

• 10 eiersalades die in elke situatie helpen
• 10 heerlijke kabeljauwleversalades
• 10 interessante bietensalades voor wie moe is van een bontjas en vinaigrette
• 10 heerlijke bonensalades om keer op keer te koken
• 10 verfrissende selderijsalades