Hoe maak je een Brits broodje komkommer

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

De zomer is een geweldige tijd om nieuwe recepten met seizoensgroenten uit te proberen. Lifehacker biedt drie eenvoudige recepten voor heerlijke en bevredigende komkommersandwiches.

Een broodje komkommer is een traditioneel Engels gerecht dat de lunch voor de Britten vervangt en wordt geserveerd met afternoon tea. Deze lichte snack is heerlijk om op te frissen: het reguleert de lichaamstemperatuur en voorkomt uitdroging door de hitte.

Britse chef-koktips

Komkommer

De komkommer moet worden geschild. Je kunt de zaadjes ook verwijderen, maar zonder deze is het broodje te droog. Snijd de komkommer in dunne plakjes, want als je hem in de lengte doorsnijdt krijg je te veel pitjes.

Zout de plakjes komkommer, laat 20 minuten staan en dep ze vervolgens af met een servet. Dit maakt ze nog geuriger omdat het zout overtollige vloeistof naar buiten trekt.

Sommige koks dopen plakjes komkommer in witte wijnazijn. Dit verzacht de komkommer en geeft hem een aangename zure smaak, maar onderbreekt licht de frisse geur van de komkommer. Het is beter om azijn te vervangen door citroensap.

Brood

Wit zacht brood is ideaal voor sandwiches. Hoe zachter hoe beter. De sneetjes brood moeten dun zijn, er moet letterlijk licht doorheen gaan.

Zorg ervoor dat je de korst afsnijdt. Dan smelt het brood in je mond.

Boter

Er is olie nodig om de vulling en het brood bij elkaar te houden. Het gaat goed met komkommers. De belangrijkste missie is ervoor te zorgen dat het brood niet nat wordt van het komkommersap. Stukken brood dienen met een dun laagje ingevet te worden, zonder de randen over te slaan en geen lege plekken achter te laten.

Indien gewenst kan boter worden vervangen door mayonaise, roomkaas of gehakte eieren.

Kruiden en serveren

Als smaakmaker is het beter om gemalen witte peper te gebruiken. In tegenstelling tot zwart zal het de geur van komkommers niet overheersen.

Je kunt fijngehakte munt toevoegen. Het geeft de sandwich een echt zomerse smaak.

U kunt de afgewerkte sandwiches in driehoeken, kleine vierkanten of reepjes van dezelfde grootte snijden. Helemaal aan het einde drukt u lichtjes op de broodjes om ze er netjes uit te laten zien.

1. Klassiek broodje met komkommer

Ingrediënten:

• komkommer;
• zout;
• 6 sneetjes wit brood;
• boter op kamertemperatuur;
• gemalen witte peper.

Voorbereiding

• Smeer boter op brood.
• Leg de voorbereide komkommers op drie sneetjes brood.
• Kruid lichtjes met witte peper.
• Bedek met de drie overgebleven sneetjes brood.
• Snijd de boterhammen in stukken.

2. Sandwich met komkommer en gerookte zalm

Ingrediënten:

• komkommer;
• zout;
• Roggebrood;
• zure room;
• dunne stukjes zalm;
• groen naar smaak.

Voorbereiding

• Smeer zure room (of kruidenroomkaas) over het brood.
• Bestrooi met gehakte kruiden.
• Leg de voorbereide komkommers en zalm op de helft van de sneetjes brood.
• Bedek met de overige sneetjes brood.

3. Sandwich met komkommer en ei

Ingrediënten:

• komkommer;
• zout;
• 2 hardgekookte eieren;
• witte peper;
• Witbrood;
• Dille;
• 1 theelepel natuurlijke yoghurt
• 1 theelepel mayonaise;
• 1 theelepel mosterd

Voorbereiding

• Hak de eieren en meng ze met yoghurt, mayonaise, mosterd, dille en peper.
• Lepel de resulterende dressing over de helft van de sneetjes brood.
• Voeg komkommers toe en dek af met de resterende sneetjes brood.