Hoe maak je een broodje onigiraz sushi

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Onigiraz is een relatief recente culinaire uitvinding. Het is een mix van een klassieke onigiri (een rijstdriehoek met hartige vulling) en een gewoon broodje. Een zeer bevredigende en handige optie voor een snack buitenshuis.

ingrediënten

• 3 nori-vellen;
• 2 kopjes gekookte sushirijst
• 1 blik (200 g) tonijn op eigen sap;
• 3-4 eetlepels mayonaise;
• 1 kleine verse komkommer;
• ½ rode paprika;
• een handvol spinazieblaadjes.

Begin met het voorbereiden van de ingrediënten voor de vulling. Breng op smaak met gekookte rijst. Lifehacker heeft het hier al gehad over hoe je rijst voor sushi beter kunt koken en kruiden. Snijd de groenten in dunne reepjes, spoel de spinazieblaadjes goed af en droog ze af.

Giet het overtollige vocht uit het blikvoer en haal de vis uit elkaar. Kruid de tonijn met mayonaise en breng op smaak met een snufje zwarte peper.

Het verzamelen van onigiraz is veel gemakkelijker dan het draaien van gewone rollen. Plaats een portie gekookte rijst (ongeveer ⅓ kopje) in het midden van het norivel en verdeel het in een ruitvorm. Leg de spinazieblaadjes erop, gevolgd door groenten en vis. Bedek de vulling met nog een ⅓ kopje rijst.

Vouw de nori met een envelop dicht. Voor een betere hechting kunnen de randen worden bevochtigd met koud water.

Wikkel de onigiraz strak in huishoudfolie, zodat de sushi sandwich vierkant wordt. Zet de schaal 10-15 minuten opzij om de nori goed te laten hechten en te laten weken in het vocht van de rijst.

Verwijder de folie en verdeel de onigira doormidden.

Het gerecht kan met of zonder sojasaus geserveerd worden.