Hoe eieren in de oven te koken: 10 recepten om uw ontbijt te diversifiëren

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Bak eieren in avocado's, tomaten en vleesmanden, maak fancy soesjes en maak heerlijke frittata.

1. Simpel gebakken eieren in de oven

ingrediënten

• wat plantaardige olie;
• 6-12 eieren (afhankelijk van de grootte van de ovenschaal);
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Vet de compartimenten van een muffinbakvorm in met olie. Breek voorzichtig een ei in elk van hen, voeg zout en peper toe. Andere kruiden naar keuze kunnen worden gebruikt. Bak op 180 ° C gedurende 15-17 minuten.

Hoe eieren op de juiste manier te koken, zodat ze gemakkelijk schoon te maken en lekker zijn →

2. Eierschotel met kwark en kaas

ingrediënten

• 1 eetlepel boter
• 12 eieren;
• 400 g harde kaas;
• 400 g korrelige kwark;
• 60 gram bloem;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Bestrijk een kleine ovenschaal met gesmolten boter. Klop de eieren los met een garde en voeg er geraspte kaas, kwark, bloem, zout en peper aan toe. Roer goed en giet het mengsel in de voorbereide schaal.

Bak 50-60 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Na 45 minuten vanaf het begin van het koken, begin met het controleren van de bereidheid van de braadpan: deze moet dicht worden.

Heerlijke braadpan van dumplings op Italiaanse wijze →

3. Gebakken eieren in avocadomanden

ingrediënten

• 1 avocado
• 2 eieren;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit. Gebruik een lepel om wat van het vruchtvlees op te scheppen door gaatjes te maken voor de eieren. Leg de avocadohelften in een ovenschaal zodat ze waterpas zijn.

Breek voorzichtig in elke helft een ei. Kruiden toevoegen en 15 minuten bakken op 200°C.

11 nuttige life-hacks met avocado →

4. Eiermuffins met champignons, kruiden en fetakaas

ingrediënten

• 12 eieren;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ½ bosje spinazie;
• een paar takjes basilicum;
• 100 g champignons;
• 100 gram fetakaas.

Voorbereiding

Klop de eieren los met peper en zout. Voeg gehakte spinazie en basilicum, fijngehakte champignons en gehakte feta toe. Goed mengen.

Plaats papieren vormpjes in elk compartiment van de muffinbakvorm en verdeel het eiermengsel erover. Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Eiermuffins: een recept voor wie genoeg heeft van roerei →

5. Frittata met ham en paprika

ingrediënten

• 8 eieren;
• 60 g natuurlijke yoghurt;
• 1 paprika;
• 1 ui;
• 150 gram ham;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Klop de eieren en yoghurt los. Snijd paprika, ui en ham in blokjes, hak de knoflook fijn. Verdeel deze ingrediënten over de bodem van een kleine beboterde schaal. Kruiden toevoegen en afdekken met eiermengsel.

Zet de schaal 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Bestrooi de frittata vervolgens met geraspte kaas en bak nog 10 minuten.

Ontbijtideeën: de luchtigste omelet →

6. Eiermuffins in vleesmanden

ingrediënten

• 450 g rundergehakt;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 theelepel paprikapoeder;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1 kleine ui;
• 6 eieren;
• 2 tomaten;
• 100 g harde kaas;
• een paar takjes peterselie;
• wat plantaardige olie.

Voorbereiding

Combineer het gehakt, de kruiden en de gehakte knoflook en ui. Klop in een andere kom eieren met zout en peper. Verwijder de zaadjes van de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Voeg tomaten, geraspte kaas en gehakte peterselie toe aan de eieren, roer.

Vet een muffinbakvorm in met boter. Schik het gehakt in de cellen en vorm manden, waarbij u het vlees tegen de wanden drukt. Leg het eiermengsel in elk mandje. Bak muffins 30 minuten op 200°C.

10 heerlijke gehaktgerechten die iedereen aankan →

7. Gebakken toast met ei en spek

ingrediënten

• 4 plakjes spek;
• 4 sneetjes brood;
• 4 eieren;
• 100 g harde kaas;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar veren groene uien.

Voorbereiding

Snijd het spek in verschillende grote stukken, leg ze in een voorverwarmde koekenpan en bak ze een paar minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Leg de sneetjes brood op een met bakpapier beklede bakplaat en gebruik de achterkant van een lepel om de kuiltjes in de vulling te maken.

Leg rond elk kuiltje stukjes spek en breek een ei in het midden. Bestrooi met geraspte kaas en bak 12 minuten op 190°C. Als je wilt dat het ei harder is, kook dan ongeveer 15 minuten. Strooi kruiden en gesnipperde uien over de voorbereide toast.

Ontbijtideeën: Ei in Toast Basket →

8. Frittata met gebakken groenten

ingrediënten

• 1 rode paprika;
• 1 gele paprika;
• 1 kleine aubergine;
• 1 ui;
• 1 klein groentemerg;
• 1 geschilde aardappel;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 eetlepel olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 8 eieren;
• 100 ml melk;
• 50 g harde kaas;
• een paar takjes peterselie.

Voorbereiding

Snijd de paprika, aubergine, ui, courgette en aardappelen in grote stukken en leg ze op een bakplaat. Voeg gehakte knoflook toe, voeg olie toe, bestrooi met zout en peper en roer. Plaats in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 15-20 minuten.

Klop eieren en melk los. Voeg bijna alle geraspte kaas en fijngehakte peterselie toe en meng goed. Breng de groenten over naar een met bakpapier beklede ovenschaal. Giet het eiermengsel erover, bestrooi met de rest van de kaas en bak nog 20 minuten op 180°C.

Zo kook je een frittata zonder recept →

9. Soesjes met gebakken eieren

ingrediënten

• 250 g bladerdeeg;
• 4 eieren;
• 30 g harde kaas;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar veren groene uien.

Voorbereiding

Snijd vier cirkels met een diameter van 11-12 cm uit de deegplaat en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Neem een glas of een ronde koekjesvorm waarvan de diameter ongeveer 1 cm kleiner is dan de deegstukjes en druk lichtjes met het glas of de vorm op de cirkels zodat ze randen vormen. Dit is nodig om vervolgens de inkepingen voor de eieren te maken.

Maak in het midden van het deeg enkele gaatjes met een vork en plaats de bakplaat 10 minuten in de koelkast. Plaats vervolgens 8 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, tot de randen van het deeg rijzen. Haal de bakplaat uit de oven en gebruik een lepel om kleine inkepingen op de gebakken goederen te maken.

Doe er wat geraspte kaas in en breek voorzichtig het ei. Bestrooi met zout en peper en zet nog 12 minuten in de oven. Garneer de afgewerkte soezen met fijngehakte uien.

Wat te koken van bladerdeeg: 20 snelle en smakelijke gerechten →

10. Gebakken eieren in tomatenmanden

ingrediënten

• 3 grote tomaten;
• 1 eetlepel olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 3 eieren;
• een paar veren groene uien;
• wat geraspte Parmezaanse kaas - optioneel.

Voorbereiding

Leg de tomaten op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd de topjes eraf en verwijder de zaadjes. Besprenkel met olie en breng op smaak met peper en zout. Zet de tomaten 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.

Breek vervolgens in elk mandje tomaten een ei, bestrooi met zout en peper en zet nog 15 minuten in de oven. Bestrooi eventueel met gesnipperde uien en geraspte kaas.