12 Koreaanse wortelsalades die als eerste van tafel verdwijnen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Als je hard moet werken, dan niet meer dan 10-15 minuten. Er zijn ongebruikelijke en hartige opties met kip, worst, inktvis, lever, maïs, champignons en zelfs een sinaasappel.

1. Salade met Koreaanse wortelen en maïs

Kooktijd: 10 minuten.

ingrediënten

• 100 g gerookte of gekookte kippenpoten;
• 200 g maïs uit blik;
• 300 g Koreaanse wortelen;
• dille - naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Scheid het vlees van de botten en snij in stukken. Giet de vloeistof uit de maïspot. Combineer deze ingrediënten met wortelen in Koreaanse stijl en gehakte dille. Breng de salade op smaak met mayonaise en laat een half uur trekken.

2. Koreaanse wortel, kip en Chinese koolsalade

Kooktijd: 10 minuten.

ingrediënten

• 400 g gekookte of gerookte kipfilet;
• 1-2 komkommers;
• ¹⁄₂ krop Chinese kool;
• 300 g Koreaanse wortelen;
• dille - naar smaak;
• zout naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Een hele snelle salade als je kipfilet in de koelkast hebt gekookt. Als de kip moet worden gekookt, wordt de kooktijd verlengd tot 40 minuten.

Snijd de kip in blokjes, komkommers in reepjes. Snijd de kool. Meng met Koreaanse wortelen en dille. Breng op smaak met zout, voeg mayonaise toe en roer.

3. Salade met Koreaanse wortelen en worst

Kooktijd: 10 minuten.

ingrediënten

• 1 grote komkommer;
• 1 grote tomaat;
• 200 g rookworst;
• 1 bosje dille of peterselie;
• 200 g Koreaanse wortelen;
• zout naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Was en snijd de komkommer en tomaat in reepjes. Doe hetzelfde met de worst. Hak de kruiden. Meng alle ingrediënten met de Koreaanse wortelen. Breng de salade op smaak met zout en mayonaise.

4. Salade met Koreaanse wortel, komkommer en radijs

Kooktijd: 10 minuten.

ingrediënten

• 2 komkommers;
• 1 radijs;
• 1 bos groene uien;
• 1 bosje peterselie;
• 100 g Koreaanse wortelen;
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• ½ theelepel mosterd;
• zout naar smaak;
• sesamzaadjes naar smaak.

Voorbereiding

Snijd komkommer en radijs in stukjes of rasp voor Koreaanse wortelen. Hak de groene ui grof, hak de peterselie fijn. Combineer alle ingrediënten, zout, breng op smaak met olijfolie, citroensap en mosterd. Roer goed en bestrooi met sesamzaadjes.

5. Salade met Koreaanse wortelen, bonen en croutons

Kooktijd: 15 minuten.

ingrediënten

• 3 eieren;
• 200 g rode bonen uit blik;
• 100 g Koreaanse wortelen;
• 100 g gerookte kippenbout;
• 1 pak croutons;
• mayonaise naar smaak;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Terwijl de eieren koken, giet je de bonen af en meng je ze in een diepe kom met Koreaanse wortelen. Voeg de in blokjes gesneden poten toe (kan worden vervangen door rookworst).

Snijd de eieren in blokjes en stuur ze samen met de croutons naar de rest van de ingrediënten. Breng de salade op smaak met mayonaise. Zout indien nodig.

6. Salade met Koreaanse wortelen en krabsticks

Kooktijd: 15 minuten.

ingrediënten

• 3 eieren;
• 200 g krabsticks;
• 100 g harde kaas;
• 1 bos groene uien;
• 1 bosje dille;
• 1 teentje knoflook;
• 200 g Koreaanse wortelen;
• 100 gram mayonaise;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Kook de eieren hard. Hak terwijl ze afkoelen de krabsticks fijn en rasp de kaas op een grove rasp. Snijd de eieren in blokjes. Spoel en hak de kruiden. Pel en pers de knoflook door een pers.

Voeg alle ingrediënten samen, voeg mayonaise, zout toe en meng goed.

Indien gewenst kan maïs uit blik aan deze salade worden toegevoegd.

Wilt u uw dierbaren verwennen?

Salade met Koreaanse wortelen, krabsticks en maïs

7. Salade met Koreaanse wortelen, worst en croutons

Kooktijd: 15 minuten.

ingrediënten

• 2 eieren;
• 200 g Koreaanse wortelen;
• 100 g rookworst;
• zout naar smaak;
• 1 pak roggecroutons;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Snijd, terwijl de eieren koken, de worst in reepjes. Snijd de afgewerkte eieren in grote blokjes of reepjes. Combineer worst, eieren en Koreaanse wortelen. Kruid met zout en croutons. Het is beter om langwerpige bacon-smaak te nemen.

Voeg eventueel naar smaak mais toe. Breng de salade op smaak met mayonaise en serveer direct.

Experiment?

Kippenworst in een fles

8. Koreaanse wortel-inktvissalade

Kooktijd: 15 minuten.

ingrediënten

• 500 g inktvis;
• zout naar smaak;
• 1 kleine ui;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 3 teentjes knoflook;
• 500 Koreaanse wortelen;
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel gemalen koriander
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• ½ theelepel rode gemalen peper;
• 3 eetlepels sojasaus
• sesamzaadjes naar smaak.

Voorbereiding

Ontdooi de inktvis, verwijder het vel en de chitineuze platen. Kook ze 1-3 minuten in kokend gezouten water. Als het te gaar is, wordt het vlees taai.

Terwijl de inktvissen afkoelen, bak je de gesnipperde uien in plantaardige olie. Pel en pers de knoflook door een pers. Snijd de afgekoelde inktvis in reepjes en doe in een kom.

Voeg Koreaanse wortelen, knoflook, uien en alle andere kruiden toe. Breng op smaak met sojasaus en bestrooi met sesamzaadjes.

De salade zal lekkerder zijn als hij een beetje doordrenkt is.

Een andere optie proberen?

Inktvis en Koreaanse wortelsalade

9. Koreaanse wortel-leversalade

Kooktijd: 25 minuten.

ingrediënten

• 3 grote uien;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 500 g runderlever;
• zout naar smaak;
• 300 g Koreaanse wortelen;
• 2-3 augurken;
• peterselie naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Schil en snijd de ui in halve ringen. Bak het vervolgens in olie. Rauwe runderlever afspoelen, schillen en fijn hakken. Voeg het toe aan de ui, breng op smaak met zout en bak nog 10 minuten.

Als de uien en lever zijn afgekoeld, meng je ze met de Koreaanse wortelen, gehakte komkommers en gehakte peterselie. Breng de salade op smaak met mayonaise.

Bereiden?

Kiprol met lever

10. Koreaanse wortel-kipsalade

Kooktijd: 40 minuten.

ingrediënten

• 300 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• 2 eieren;
• 200 g harde kaas;
• 150 g Koreaanse wortelen;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Kook de kipfilet in gezouten water. Kook de eieren hard. Rasp de kaas terwijl ze afkoelen op een grove rasp. Snijd de kip en eieren in blokjes.

Combineer de voorbereide ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Of leg in lagen: kip, wortelen, kaas, eieren. Smeer elke laag, behalve de laatste, in met mayonaise.

Toevoegen aan het menu?

Salade van gerookte kip met Koreaanse wortel en friet

11. Koreaanse wortel-sinaasappelsalade

Kooktijd: 40 minuten.

ingrediënten

• 200 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• 1 sinaasappel;
• 3 eieren;
• 150 g harde kaas;
• 200 g Koreaanse wortelen;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Kook de kip gaar in gezouten water. Als er al een gekookte filet is, wordt de kooktijd teruggebracht tot 10 minuten. Snijd de afgewerkte kip en geschilde sinaasappel in grote blokjes. Kook de eieren en rasp ze met de kaas op een grove rasp.

Verdeel de salade in lagen, elk behalve de laatste, besmeren met mayonaise: kip, Koreaanse wortelen, sinaasappel, eieren, kaas. Als de salade een beetje heeft gestaan en geweekt, is hij nog lekkerder.

Experiment?

Sinaasappellikeur met koffie

12. Salade met Koreaanse wortelen en champignons

Kooktijd: 50 minuten.

ingrediënten

• 300 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• 2 eieren;
• 200 g ingemaakte champignons;
• mayonaise naar smaak;
• 100 g ontpitte olijven;
• 100 g harde kaas;
• 200 g Koreaanse wortelen;
• groen voor decoratie.

Voorbereiding

Kook de kipfilet in gezouten water. Kook de eieren hard. Terwijl het afkoelt, spoelt u de champignons en snijdt u ze in blokjes.

Snijd ook de kip en leg deze op een schaal of slakom. Bestrijk met mayonaise. De volgende laag zijn champignons bedekt met mayonaise. De derde laag zijn gehakte olijven. Ten vierde - eieren, geraspt op een grove rasp en besmeurd met mayonaise. De vijfde laag is geraspte kaas.

Top met Koreaanse wortelen. Garneer de salade met kruiden en laat even staan.

Lees ook ‍ ??? ‍?

• Salade met ingelegde champignons en Koreaanse wortelen
• Salade van gerookte kip met pruimen en Koreaanse wortel
• Bladerdeegsalade met kip, kaas en Koreaanse wortel
• Salade met tomaten, kip en croutons
• Feestelijke salade met granaatappel en ananas