Wat te koken van appels, behalve Charlotte

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Drie ongewone desserts met een van de meest betaalbare fruitsoorten.

1. Appelkruimeltaart

Crunchy crumb is het belangrijkste kenmerk van het Engelse dessert dat crumble wordt genoemd. Het woord crumble wordt vertaald als "crumble", "bestrooi". In feite is het een kruising tussen een ovenschotel en een losse taart. Onder de gouden kruimel zit een sappige fruit- en bessenvulling.

De Britten koken traditioneel appelkruimeltaart.

ingrediënten

• 3-4 zure appels;
• 180 gram bloem;
• 150 gram suiker;
• 150 gram boter;
• 1 eetlepel havermout
• 1 eetlepel gehakte noten
• 1 eetlepel rietsuiker
• 1 theelepel kaneel (optioneel)

Voorbereiding

Was en schil de appels. Kern en in dunne plakken van 1-2 cm snijden Smelt 50 g boter in een kleine steelpan. Giet er appels en 50 g suiker in (2 volle eetlepels). Fruit in suikersiroop sudderen tot het gekarameliseerd en licht mals is.

Breng de appels over naar een diepe ovenschaal. Terwijl ze afkoelen, maak je een deeg. Pureer de resterende boter, suiker en bloem. Als je van kaneel houdt, voeg dan 1 theelepel toe. De resulterende massa moet lijken op natte broodkruimels. Bedek appels met dit mengsel.

Bestrooi met gehakte noten, havermout en rietsuiker erover. Stuur naar een voorverwarmde oven op 200 graden en bak 30-40 minuten.

2. Gebakken accordeonappels

Je hebt vast wel eens Hasselbeck-aardappelen geprobeerd. Volgens dit principe worden vleesfilets vaak gebakken. Maar weinig mensen weten wat voor hasselbeck-appels kan worden gemaakt.

ingrediënten

• 2 grote zoete appels;
• 4 eetlepels rietsuiker
• 3 eetlepels havermout, koken;
• 3 eetlepels boter, gesmolten
• 2 theelepels bloem;
• 1 theelepel kaneel
• ¼ theelepel zout;
• plantaardige olie voor het smeren van de mal;
• ijs en karamel om te serveren.

Voorbereiding

Schil zoete maar vrij harde appels. Het is handig om dit te doen met een dunschiller. Verwijder met een speciaal gereedschap de kern en snijd elke vrucht doormidden.

Maak longitudinale sneden in elke helft.

Om te voorkomen dat de appel per ongeluk helemaal wordt doorgesneden, plaatst u de helft tussen twee houten schouderbladen. Als de hand trilt, zal het mes tegen het schouderblad rusten en voorkomen dat je het fruit volledig doorsnijdt.

Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en plaats de voorbereide appelhelften erin.

Meng in een aparte kom 2 eetlepels rietsuiker, 1 ½ eetlepel gesmolten boter en kaneel. Verdeel het mengsel met een borstel over de appels, dek de vorm af met folie en stuur het 20 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. Verwijder vervolgens de folie en bak nog 10 minuten.

Combineer op dit moment de resterende suiker en gesmolten boter. Voeg bloem, zout en havermout toe. Vul de appels met dit mengsel en maak de borden voorzichtig open. Zet de vorm nog 10 minuten terug in de oven.

Serveer met ijs en karamelsiroop.

3. Croutonsrolletjes met appelvulling

De beschikbaarheid van ingrediënten en het gemak van bereiding maken dit gerecht ideaal voor het ontbijt.

ingrediënten

• 2 grote zoete appels;
• 120 g roomkaas;
• 30 gram boter;
• 10 sneetjes geroosterd brood;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels rietsuiker
• 3 eetlepels melk;
• 2 eetlepels citroensap
• ½ theelepel kaneel.

Voorbereiding

Snijd de geschilde appels in kleine blokjes. Combineer ze in een kleine steelpan met citroensap en kaneel. Kook 3-4 minuten op hoog vuur.

Snijd de korstjes van het brood en rol elk sneetje met een deegroller tot vierkante laagjes van niet meer dan een paar millimeter dik. Smeer kaas op elk.

Leg de appelvulling op de broodlagen (elk 1-2 eetlepels) en rol ze op.

Klop eieren met melk. Vet een koekenpan in met boter en verhit deze goed. Doop de rolletjes in het eiermengsel en bak ze aan alle kanten goudbruin. Wanneer u toastbroodjes uit de pan haalt, bestrooi ze dan met veel suiker (als u geen riet heeft, gebruik dan gewone suiker).

Serveer met honing en thee.