Hoe lunch te koken voor 50 roebel: 10 budgetrecepten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Het is niet nodig om op brood en water te zitten om geen fortuin aan voedsel te verspillen. De lifehacker pakte een paar eenvoudige en snel te bereiden gerechten op en berekende hoeveel een portie zou kosten.

Voor de berekeningen hebben we gebruik gemaakt van de site van de O'Key webshop met bezorging in St. Petersburg. Voor alle producten worden constante prijzen gehanteerd, exclusief voorraden. De meeste producten zijn niet de goedkoopste in hun segment en de prijs van een gerecht kan worden verlaagd door te kiezen voor meer betaalbare opties, producten van lokale fabrikanten te kopen of speciale aanbiedingen te volgen.

Zout en frisdrank zijn niet inbegrepen in de berekeningen, aangezien een theelepel van deze ingrediënten 5-10 kopeken kost, wat de totale hoeveelheid zeer onbeduidend beïnvloedt. Kruiden worden toegevoegd aan de smaak en de portemonnee van de chef, dus ook deze zijn niet meegenomen in de berekeningen.

Voor berekeningen wordt de gemiddelde portiegrootte gekozen. Het kan worden aangepast aan uw eetlust en behoeften. Dienovereenkomstig zullen in dit geval de kosten moeten worden aangepast.

1. Geleitaart met kool en vis uit blik

Ingrediënten voor 4 grote porties:

• 2 glazen kefir;
• 2 eieren;
• 1 kop bloem
• ½ theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel zout;
• 1 blik vis uit blik;
• 500 g kool;
• 1½ eetlepel zonnebloemolie.

Voorbereiding

Snijd de kool en bak deze in een eetlepel olie. Haal de vis uit de pot, prak met een vork en meng met de kool. Klop eieren met zout, voeg kefir, bloem en frisdrank toe. Het deeg moet qua consistentie op zure room lijken.

Vet de vorm in met de resterende boter, giet de helft van het deeg erin, leg de vulling en bovenop - het resterende deeg. Bak 35-40 minuten op 180 graden.

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Kefir "Vrolijke melkman", 1%	60,99 per fles (950 gram)	~30
Ei "Sinyavinskoe" C1	69, 90 voor een dozijn	14
Meel "Makfa"	43, 90 per 1 kg	~8
Haring "Zeehond" naturel met olie	48, 19 voor 1 blikje (250 gram)	48, 19
witte kool	12, 90 per 1 kg	6, 45
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~2
Totaal: 109 roebel per taart, 27, 25 roebel per portie.

2. Pilaf met kip

Ingrediënten voor 6 porties:

• 600 g kippendijen;
• 230 g rijst;
• 1 grote ui;
• 2 middelgrote wortelen;
• 1 bol knoflook;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 theelepel zout.

Voorbereiding

Giet plantaardige olie in een diepe braadpan of ketel en verwarm het. Hak de ui fijn, bak. Rasp of snijd de wortelen in halve ringen, voeg toe aan de ui. Snijd de dijen in grote stukken en leg ze bij de groenten. Breng het mengsel op smaak met zout en breng op smaak. Bak de inhoud van de ketel half gaar.

Haal de knoflook uit elkaar in teentjes en leg ze zonder te pellen op het vlees. Giet de rijst erbij, druk plat. Giet voorzichtig water in de ketel, zodat deze 1, 5–2 cm hoger is dan de rijst. Breng de rijst gaar.

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Kippendij, gekoeld "Noordelijke PF"	164 per 1 kg	98, 40
Krasnodar rijst "Nationaal"	83,69 per pak (900 g)	21, 40
Ui	19, 99 per 1 kg	~3
Ongewassen wortelen	21, 90 per 1 kg	~3
Knoflook	139 per 1 kg	~6, 50
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~3
Totaal: 135, 30 roebel per gerecht, 22, 60 roebel per portie.

3. Kipgehaktballetjes met pasta

Ingrediënten voor 1 portie:

• 130 g kipfilet;
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• 2 eetlepels tomaten uit blik op eigen sap
• bollen;
• 1 theelepel zout
• ½ glas water;
• 60 gram pasta.

Voorbereiding

Draai de kipfilet om tot gehakt, voeg er gesnipperde uien, kruiden en een snufje zout aan toe. Rol kleine gehaktballetjes met natte handen. Giet olie in een koekenpan, bak de gehaktballetjes goudbruin. Vul ze vervolgens met water, voeg tomaten uit blik toe en laat sudderen onder het deksel tot ze gaar zijn (7-10 minuten). Kook de pasta in water met een snufje zout, leg de gehaktballetjes erop en overgiet met de saus.

Het gerecht kost minder als je een kipfilet met bot koopt en de filets zelf snijdt.

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Kipfilet "Petelinka"	279 per 1 kg	36, 27
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~1, 50
Ui	19, 99 per 1 kg	~0, 50
Shebekinskiye-pasta	49,99 per pak (450 g)	6, 67
Tomaten uit blik Gustodoro	62,4 per blik (400g)	~5
Totaal: 49,90 roebel per portie.

4. Koolvis gestoofd met groenten + garnituur

Ingrediënten voor 1 portie:

• 1 karkas van koolvis met een gewicht van ongeveer 200 g;
• 1 wortel;
• ui;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• ½ theelepel zout;
• 1 grote aardappelknol.

Voorbereiding

Snijd het karkas van koolvis in grote stukken, hak de ui fijn en rasp de wortelen op een grove rasp. Vet een koekenpan in met olie, leg de stukken koolvis erop, bedek de ruimte ertussen met groenten, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Schil de aardappelen, snijd ze in grote blokjes en kook ze gaar in gezouten water.

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Gestripte koolvis "Russische Vis Maatschappij"	189 per 1 kg	37, 80
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~1, 50
Ui	19, 99 per 1 kg	~1
Wortel	21, 9 per 1 kg	~1, 40
Aardappel	24, 99 per 1 kg	~4
Totaal: 45, 70 roebel per portie.

5. Kipdrumsticks met aardappelen gebakken in een sleeve

Ingrediënten voor 1 portie:

• 2 kippenbouten;
• 2 middelgrote aardappelknollen;
• 1 eetlepel olie
• 1 teentje knoflook;
• ½ lepel zout.

Voorbereiding

Combineer olie, knoflook, zout en je favoriete kruiden. Verdeel dit mengsel over je schenen. Snijd de aardappelen in cirkels of blokjes, doe ze in een braadslee, leg de drumsticks erop. Bak ongeveer 40 minuten in de oven op 200 graden.

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Kippenbout "Noordelijke PF"	199 per 1 kg	~36
Aardappel	24, 99 per 1 kg	~5
Knoflook	139 per 1 kg	~0, 30
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~1, 50
Bakzakken Meester Fresh	31, 90 per pak (5 producten)	6, 38
Totaal: 49,20 roebel per portie.

6. Boekweit met champignons in een pot

Ingrediënten voor 1 portie:

• 80 gram boekweit;
• 100 g champignons;
• ½ kleine ui;
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• ½ lepel zout.

Voorbereiding

Snijd de champignons in plakjes en bak ze goudbruin in olie. Zet het vuur lager, voeg fijngehakte ui en zout toe, kook 5 minuten. Spoel de boekweit af. Doe alle ingrediënten in een pan. Voedsel mag niet meer dan de helft van het volume van het gerecht innemen. Giet kokend water zodat het 1 cm hoger is dan het graan, roer. Breng op smaak. Zet de pan 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Boekweitgrutten "Nationaal"	66 per pak (900 g)	5, 90
Champignon	259, 90 per 1 kg	25, 99
Ui	19, 99 per 1 kg	~1
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~1, 50
Totaal: 34, 40 roebel per portie.

7. Aardappelschotel met zure room en knoflook

Ingrediënten voor 6 porties:

• 700 gram aardappelen;
• 200 g zure room;
• 2 eieren;
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• 3 teentjes knoflook.

Voorbereiding

Kook de aardappelen in de schil, schil ze, snijd ze in cirkels en leg ze in een ingevette schaal. Klop zure room met zout, eieren en gehakte knoflook, giet het mengsel over de aardappelen en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden.

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~1, 50
Aardappel	24, 99 per 1 kg	17, 50
Knoflook	139 per 1 kg	~1
Ei "Sinyavinskoe" C1	69, 90 voor een dozijn	14
Zure room "Prostokvashino", 10%	56, 79 per verpakking (315 g)	36
Totaal: 70 roebel per gerecht, 11, 70 roebel per portie.

8. Kippenlever met pannenkoeken

Ingrediënten voor 2 porties:

• 300 g kippenlever;
• 8 eetlepels room;
• 2 eetlepels olie;
• 2 aardappelknollen;
• 1 ei;
• 20 gram bloem;
• bollen;
• 1 theelepel zout.

Voorbereiding

Snijd de lever in kleine stukjes, zout, bak een beetje op een lepel boter, giet dan de room erbij en laat sudderen tot ze gaar zijn. Aardappels raspen en overtollig vocht eruit persen. Meng het aardappelmengsel met zout, bloem, ei en fijngesnipperde ui. Vorm de pannenkoeken en bak ze gaar met de resterende olie.

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Gekoelde kippenlever "Northern PF"	199,9 voor 1 kg	60
Crème "Huis in het dorp", 10%	45, 59 per pak (200 g)	~16, 80
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~3
Aardappel	24, 99 per 1 kg	~5
Ei "Sinyavinskoe" C1	69, 90 voor een dozijn	7
Meel "Makfa"	43, 90 per 1 kg	0, 88
Ui	19, 99 per 1 kg	~0, 50
Totaal: 93, 20 roebel per gerecht, 46, 60 roebel per portie.

9. Kipgehaktballetjes met kool

Ingrediënten voor 8 porties:

• 700 g kipfilet;
• 200 g rijst;
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• 600 g kool;
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel zout.

Voorbereiding

Maak gehakte kipfilet, voeg naar smaak zout en peper toe. Rijst koken tot het half gaar is, in de koelkast. Meng het met gehakt. Vorm gehaktballen. Snijd de kool.

Smeer de bodem van een steelpan of diepe pan met dikke zijkanten. Leg een laag kool en vervolgens een laag gehaktballen. Vul de holtes met kool. Herhaal de manipulaties totdat de gehaktballen en kool op zijn. Roer de tomatenpuree in een glas water, giet de vloeistof in een pan. Dek af en laat sudderen tot de gehaktballen zacht zijn (ongeveer een uur).

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Gekoelde kipfilet "Petelinka"	279 per 1 kg	195, 30
Krasnodar rijst "Nationaal"	83,69 per pak (900 g)	18, 60
witte kool	12, 90 per 1 kg	7, 80
Tomatenpuree "Glavprodukt"	70 per blik (380 g)	~6
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~1, 50
Totaal: 229,20 roebel per gerecht, 28,65 roebel per portie.

10. Pangasius in beslag met aardappelpuree

Ingrediënten voor 2 porties:

• 300 g pangasiusfilet;
• 4 middelgrote aardappelknollen;
• 1 ei;
• 20 gram bloem;
• 150 ml melk;
• 1 eetlepel zonnebloemolie;
• 1 eetlepel zout.

Voorbereiding

Snijd de pangasiusfilet in middelgrote stukken. Klop voor beslag het ei met een mixer, voeg zout, kruiden en bloem toe. Doop de stukjes vis in beslag en bak ze in een ingevette pan.

Voor aardappelpuree: schil en kook de aardappelen met een snufje zout. Giet het water af, pureer de knollen in aardappelpuree en voeg een beetje verwarmde melk toe.

Berekeningen

Ingrediënt	Pakketprijs of 1 kg product, roebels	De kosten van een ingrediënt in een gerecht, roebels
Pangasiusfilet "Russische Vis Maatschappij"	224 per 1 kg	67, 20
Zonnebloemolie "Sloboda"	95, 39 voor 1 liter	~1, 50
Aardappel	24, 99 per 1 kg	~10
Ei "Sinyavinskoe" C1	69, 90 voor een dozijn	7
Meel "Makfa"	43, 90 per 1 kg	0, 88
Gepasteuriseerde melk "Prostokvashino", 1,5%	54,99 per fles (930g)	9
Totaal: 95, 60 roebel per gerecht, 47, 80 roebel per portie.