8 toffe recepten voor bloemkool in beslag

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Kook heerlijke groenten in deeg met melk, water, bier, zure room en meer.

Als u verse bloemkool gebruikt, moet u deze eerst in roosjes uit elkaar halen. We hebben in dit artikel uitgebreid beschreven hoe u dit kunt doen.

1. Bloemkool gebakken in eierbeslag in water of melk

ingrediënten

• 1 krop bloemkool;
• 2 eieren;
• 180 ml water of melk;
• 100 gram bloem;
• zout naar smaak;
• 2 eetlepels plantaardige olie + om te frituren.

Voorbereiding

Zet de bloeiwijzen 2-3 minuten in kokend water. Daarna weggooien in een vergiet en afspoelen met koud water.

Klop de eieren los met water of melk. Voeg bloem, zout en boter toe en meng goed.

Verhit de olie goed in een koekenpan of steelpan zodat de kool vrij kan drijven. Dompel de bloeiwijzen in delen in beslag en bak, onder af en toe roeren, ongeveer 5 minuten.

2. Gebakken bloemkool in melkbeslag en pittige honingsaus

ingrediënten

• 100 gram bloem;
• 1 theelepel paprikapoeder;
• 2 theelepels gedroogde knoflook
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• zout naar smaak;
• 180 ml gewone of plantaardige melk;
• 1 krop bloemkool;
• 60-100 g hete saus;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetlepel honing.

Voorbereiding

Meng bloem, paprika, knoflook, peper, zout en melk. Leg de kool daar en meng goed zodat de bloeiwijzen volledig bedekt zijn met beslag.

Spreid het werkstuk in één laag uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 20 minuten op 230°C.

Combineer hete saus, boter en honing. Smeer elke bloeiwijze in met de resulterende saus. Zet nog 10-15 minuten in de oven.

3. Bloemkool gebakken in pittig eibeslag in water

ingrediënten

• 1 krop bloemkool;
• 2 eieren;
• 60-100 ml water;
• 130 gram bloem;
• 2-3 teentjes knoflook;
• een paar takjes peterselie;
• 1 eetlepel gemalen komijn
• 2 theelepels paprika;
• 1 theelepel chilipoeder
• ¼ theelepel kurkuma;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Voorbereiding

Kook de bloeiwijzen 2-3 minuten in kokend water. Gooi in een vergiet en spoel af met koud water.

Eieren kloppen. Voeg al kloppend water toe en voeg dan bloem toe. Voeg gehakte knoflook, fijngehakte peterselie, komijn, paprika, chili, kurkuma en zout toe. Doe de kool in het beslag en roer.

Verhit olie in een pan of koekenpan. De kool moet er vrij in drijven. Doe de bloeiwijzen in porties in de olie en bak ze onder af en toe roeren goudbruin.

4. Bloemkool gebakken in ei-zure roombeslag met kaas en mosterd

ingrediënten

• 1 krop bloemkool;
• zout naar smaak;
• 2 eieren;
• 1-2 eetlepels zure room;
• 100 g harde kaas;
• ¼ theelepel bakpoeder;
• een paar takjes dille;
• 2 theelepels mosterdpoeder
• 2-3 eetlepels bloem;
• plantaardige olie - om te frituren.

Voorbereiding

Leg de koolknoppen in kokend gezouten water en kook 2-3 minuten. Gooi in een vergiet en spoel af met koud water.

Klop eieren met zure room, fijn geraspte kaas, bakpoeder en gehakte dille. Voeg mosterdpoeder, bloem en zout toe en meng goed. Bedek de kool met beslag.

Verhit olie in een pan of koekenpan zodat de kool er vrij in drijft. Leg de bloeiwijzen daar in porties en bak ze al roerend in ongeveer 5 minuten goudbruin.

5. Gebakken bloemkool in eierbeslag en kaaspaneermeel

ingrediënten

• 2 eieren;
• 70 gram bloem;
• 70-80 g paneermeel;
• 50 gram Parmezaanse kaas;
• 1 theelepel gedroogde knoflook
• 1 theelepel paprikapoeder;
• 1 theelepel gedroogde oregano
• ½ theelepel gemalen witte peper;
• wat chilivlokken;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• ½ – 1 krop bloemkool.

Voorbereiding

Klop de eieren los, voeg bloem toe en roer. Meng de crackers, fijn geraspte Parmezaanse kaas, knoflook, paprika, oregano, witte peper, chili, zout en zwarte peper apart.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in met olie. Dompel de kool in beslag, rol door paneermeel en leg in één laag op een bakplaat. Plaats in een voorverwarmde oven op 220 ° C gedurende 20-30 minuten.

6. Bloemkool, gebakken in bierbeslag, met citroen-honingglazuur

ingrediënten

• 130 gram bloem;
• ¼ eetlepel bakpoeder;
• zout naar smaak;
• 180 ml bier;
• 4 eetlepels citroensap
• 1 krop bloemkool;
• plantaardige olie - om te frituren;
• 80 gram honing;
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 theelepel appelciderazijn
• 1 theelepel gedroogde knoflook
• wat chilivlokken;
• 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
• ½ eetlepel maizena;
• wat verse tijm.

Voorbereiding

Combineer bloem, bakpoeder en zout. Giet het bier erbij en meng goed. Voeg 1 eetlepel citroensap toe.

Verhit de olie goed in een pan of koekenpan. Er moet genoeg van zijn zodat de kool vrij kan zwemmen. Doop enkele bloeiwijzen in beslag en leg ze in olie. Bak, af en toe roerend, 3-4 minuten goudbruin.

Breng de kool over naar een bakplaat met een rooster. Zet 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Meng in een kleine steelpan het resterende citroensap, honing, suiker, azijn, knoflook, chili en citroenschil. Zet op matig vuur en laat, onder af en toe roeren, ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg zetmeel toe, meng grondig en kook nog 2-3 minuten.

Breng de bloemkool over op een serveerschaal en bedek met het ingedikte glazuur. Voeg tijmblaadjes toe en roer.

Voorraad op?

6 heerlijke koolsalades voor de winter

7. Gebakken bloemkool in melkbeslag en paneermeel

ingrediënten

• 240 ml melk;
• 130 gram bloem;
• 1 theelepel gedroogde knoflook
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 1 krop bloemkool;
• 70 g paneermeel;
• 100-150 g hete saus.

Voorbereiding

Meng melk, bloem, knoflook, zout, peper en boter. Bedek de bloeiwijzen met beslag en rol ze elk door paneermeel.

Leg de kool in een enkele laag op een bakplaat bekleed met folie of perkament. Plaats in een voorverwarmde oven op 230°C gedurende 20-25 minuten.

Indien gewenst, kunt u 5-10 minuten voor de kookboodschapper de bloeiwijzen invetten met hete saus.

Uw dierbaren verrassen?

10 recepten voor warme en koude auberginerolletjes

8. Bloemkool gebakken in ei en zure room beslag

ingrediënten

• ½ – 1 kop kool;
• zout naar smaak;
• 1 ei;
• 3 eetlepels zure room;
• ½ theelepel paprika;
• 2 eetlepels bloem;
• plantaardige olie - om te frituren.

Voorbereiding

Kook de bloeiwijzen 2-3 minuten in kokend gezouten water. Gooi in een vergiet en spoel af met koud water.

Klop het ei, de zure room, het paprikapoeder en het zout erdoor. Voeg bloem toe en meng grondig. Doop de kool in het beslag.

Verhit de olie goed in een pan of koekenpan. Er moet genoeg van zijn zodat de bloeiwijzen er vrij in drijven. Bak de kool in delen in olie, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten.

Lees ook ???

• Bloemkool koken: 10 geweldige recepten
• 10 makkelijke manieren om heerlijke courgette in beslag te bakken
• Hoe en hoeveel broccoli koken?
• 11 recepten voor krokante en rossig gebakken aubergine
• 6 recepten voor gefrituurde komkommers voor wie genoeg heeft van salades