Hoe bloemkool correct in te vriezen?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Lifehacker bereidde stapsgewijze instructies met video voor.

Snijd eerst de bladeren van de kop. Snijd hem in de lengte in vier stukken en verwijder de stronken. Demonteer de kool in bloeiwijzen.

Je kunt de kool ook op een andere manier snijden. Draai de koolstronk omhoog en snij de bloeiwijzen in een cirkel.

Bloeiwijzen kunnen groot worden gelaten of in kleinere worden verdeeld. Maar voor het werkstuk is het wenselijk dat ze even groot zijn. Spoel ze grondig af.

De bloemkool moet voor het invriezen worden geblancheerd. Als dit niet gebeurt, kan de groente een onaangename geur krijgen en donker worden tijdens opslag.

Giet water in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook. Dompel de kool erin. Als er veel bloeiwijzen zijn, bereid ze dan in batches voor. Kook de kool 2-3 minuten. Voor kleine bloeiwijzen is 1 minuut voldoende.

Breng ze over in een kom met ijswater (je kunt daar extra ijsblokjes toevoegen). Dit is nodig om het kookproces te stoppen en de kool snel af te koelen.

Verspreid na een paar minuten de bloemen in een enkele laag op een schone handdoek. Dep ze met keukenpapier en droog ze volledig af.

Verdeel de kool in zakken - je kunt gewoon cellofaan of zakken met rits gebruiken. Bind of knoop ze vast. Om ervoor te zorgen dat de zakken minder ruimte innemen, gebruikt u een rietje om daar lucht uit te verwijderen.

Leg de blanco's in de vriezer. Daar worden ze zes maanden of zelfs langer perfect bewaard.