12 levendige avocadosalades voor wie van lekker eten houdt

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Heerlijke combinaties met tomaten, tonijn, kip, garnalen, druiven, kiwi en komkommer.

Kies voor salades zeker een rijpe avocado. Voor het koken, schil het van huid en bot.

1. Salade met avocado, tomaten en komkommers

ingrediënten

• 6 middelgrote tomaten;
• 2-3 middelgrote komkommers;
• 2 avocado's;
• ½ rode ui;
• ½ bosje peterselie;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels citroensap
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de tomaten, komkommers en avocado's in grote stukken en de uien in dunne reepjes. Voeg gehakte peterselie, olie, citroensap, zout en peper toe en roer om te combineren.

2. Avocado, kip en veldsla

ingrediënten

• 2 gebakken of gebakken kipfilets
• 2 avocado's;
• ¼ – ½ rode ui;
• 100 g ingeblikte maïs;
• een paar takjes peterselie;
• 2 eetlepels limoen- of citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd het afgekoelde vlees in willekeurige stukjes of haal het uit elkaar tot vezels. Snijd de avocado en ui in kleine blokjes.

Voeg maïs, gehakte peterselie, citroensap, olie, zout en peper toe aan de bereide ingrediënten. Roer de salade goed door.

3. Salade met avocado, garnalen en tomaten

ingrediënten

• 2 teentjes knoflook;
• 4 eetlepels olijfolie
• 250 g gepelde garnalen;
• 200 g cherrytomaatjes;
• 1 avocado
• 100 g van een mengsel van slablaadjes;
• 2 eetlepels citroensap
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Plet de knoflook met de platte kant van een mes. Verhit de helft van de olie in een koekenpan, voeg de knoflook en garnalen toe. Bak de garnalen, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten. Breng ze vervolgens over op een servet om overtollig vet af te voeren.

Snijd de tomaten doormidden, snijd de avocado in grote stukken en hak de slablaadjes fijn. Voeg afgekoelde garnalen toe aan de ingrediënten. Breng de salade op smaak met een mengsel van de resterende olie, citroensap, zout en peper.

4. Salade met avocado en eieren

ingrediënten

• 3 eieren;
• 1 avocado
• ¼ – ½ rode ui;
• een paar veren groene uien;
• een paar takjes peterselie;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 1 theelepel citroensap
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Snijd de eieren in grote stukken en de avocado en rode ui in kleine blokjes. Hak groene uien en peterselie fijn.

Voeg mayonaise, citroensap, zout en peper toe aan de bereide ingrediënten en meng goed.

5. Salade met tomaten en mozzarella in avocadobootjes

ingrediënten

• 2 avocado's (voor dit recept moeten avocado's gehalveerd en niet geschild worden)
• een paar cherrytomaatjes;
• 80 gram mozzarella;
• 1-2 theelepels olijfolie;
• kruiden "Italiaanse kruiden" - naar smaak;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes basilicum;
• wat balsamicosaus - optioneel.

Voorbereiding

Gebruik een lepel om wat van het vruchtvlees uit de avocadohelften te scheppen. Snijd het in blokjes en doe in een kom. Voeg de tomaten, in vieren gesneden, mozzarellablokjes, boter, Italiaanse kruiden, zout en peper toe en roer door elkaar.

Verdeel de salade over de avocadomandjes. Garneer met gehakte basilicum. Bestrooi de manden met balsamicosaus, indien gewenst.

6. Salade met avocado, tonijn en komkommer

ingrediënten

• 2 middelgrote komkommers;
• 3 avocado's;
• 1 rode ui;
• 300 g tonijn uit blik;
• ½ bosje peterselie;
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de komkommers in dunne halve cirkels, de avocado's in dunne plakjes en de uien in kleine reepjes. Prak de vis lichtjes met een vork en doe bij de bereide ingrediënten.

Voeg gehakte peterselie, citroensap, olie, zout en peper toe en meng goed.

Het menu diversifiëren?

15 interessante salades met verse komkommers

7. Salade met avocado, kip, eieren en spek

ingrediënten

• 2 eieren;
• 2 plakjes spek;
• 1 avocado
• 1 gekookte kipfilet;
• een paar veren groene uien;
• een paar takjes dille;
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Snijd ze vervolgens in de lengte in vieren. Bak het spek goudbruin. Snijd hem in kleine stukjes en de avocado in blokjes.

Demonteer het afgekoelde kippenvlees tot vezels of snijd het in willekeurige stukjes. Voeg gehakte kruiden toe aan de bereide ingrediënten. Meng het citroensap, de olie, zout en peper en breng de salade op smaak met het mengsel.

Probeer het?

7 heerlijke avocadotoosts

8. Salade met avocado, druiven, rucola, noten en geitenkaas

ingrediënten

• 1 avocado
• ½ rode ui;
• 300-350 g pitloze druiven;
• 2 bosjes rucola;
• 80 gram geitenkaas;
• een handvol walnoten;
• 80 ml olijfolie;
• 3 eetlepels balsamico azijn
• 2 eetlepels honing;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de avocado in plakjes en de ui in dunne reepjes. Snijd de druiven doormidden. Voeg rucola, verkruimelde kaas en gehakte noten toe aan de ingrediënten.

Combineer olie, azijn, honing, zout en peper. Giet de resulterende dressing over de salade en roer.

Bereiden?

4 salades met druiven

9. Salade met avocado, kiwi, granaatappel en hete peper

ingrediënten

• 3-4 kiwi's;
• avocado;
• een paar veren groene uien;
• een paar takjes peterselie;
• hete peper;
• een handvol granaatappelpitjes;
• 1 theelepel olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de geschilde kiwi en avocado in gelijke stukken. Snijd de ui, peterselie en hete pepers zonder zaadjes. Je kunt minder of meer peper gebruiken en de scherpte van de salade aanpassen. Je kunt ook andere groenten toevoegen. Voeg de granaatappelpitjes, olie, zout en zwarte peper toe en roer de salade erdoor.

Experiment?

5 fruitsalades die het proberen waard zijn

10. Salade van avocado, wortel, sinaasappel en rucola

ingrediënten

• 3 sinaasappels;
• 3 wortelen;
• 2 avocado's;
• 1 bosje rucola;
• 1 eetlepel olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Schil twee sinaasappels en snijd het vruchtvlees in partjes. Verwijder strepen en films van hen. Gebruik een dunschiller om de wortelen in lange dunne reepjes te snijden. Snijd de avocado in grote parten.

Voeg rucola toe aan de bereide ingrediënten. Combineer het sap en de fijn geraspte schil van de resterende sinaasappel, olie, zout en peper. Breng de salade op smaak met het citrusmengsel.

Bladwijzer?

Tartlets met avocado en kwarkpasta

11. Salade met avocado, kip en honingmosterddressing

ingrediënten

• 1 kipfilet;
• zout naar smaak;
• 1 eetlepel milde mosterd
• 1 eetlepel honing;
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel citroensap
• een mengsel van pepers naar smaak;
• 1 avocado
• 1 bosje slablaadjes

Voorbereiding

Kook de filets in gezouten water gaar, ongeveer 20 minuten. Koel het af.

Meng voor de dressing mosterd, honing, boter, citroensap, pepermengsel en zout.

Snijd de avocadopulp en kip in stukjes. Voeg grof gescheurde of gehakte slablaadjes en dressing toe en roer.

Probeer het?

Broodjes met sprot, avocado en kwark

12. Gelaagde salade met avocado, rijst en rode vis

ingrediënten

• 70-100 g rijst;
• zout naar smaak;
• 1-2 komkommers;
• 100-150 g gezouten of gerookte rode vis;
• 1 avocado
• mayonaise naar smaak;
• sesamzaadjes naar smaak.

Voorbereiding

Kook de rijst in gezouten water tot hij gaar is. Koel het af.

Snijd het vruchtvlees van komkommer, vis en avocado in ongeveer gelijke blokjes.

Leg de ingrediënten in lagen in deze volgorde: halve rijst, komkommer, halve vis, rijst, avocado, vis. Vet elke laag rijst in met mayonaise. Voeg eventueel zout toe aan de komkommer en avocado.

Strooi sesamzaadjes over de salade.

Lees ook?☝️?

• 20 dressings die de smaak van elke salade zullen versterken
• Hoe maak je een Griekse salade: een klassiek recept en 5 meest creatieve ideeën
• 10 auberginesalades die je een frisse kijk op je groente geven
• 10 interessante verse koolsalades
• 9 warme salades om te maken