10 interessante spinazierecepten voor elke smaak

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Gevulde zalmfilet, kipfilets in romige kaassaus, malse roomsoep, hartige groene smoothie en andere heerlijke gerechten.

1. Frittata met spinazie

ingrediënten

• 9 eieren;
• 2 eetlepels melk;
• 30 g geraspte Parmezaanse kaas;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 250-300 g verse spinazie;
• 60 gram geitenkaas.

Voorbereiding

Klop eieren, melk en Parmezaanse kaas. Kruid met peper en zout. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesnipperde ui 5 minuten, voeg de gesnipperde knoflook toe en bak nog een minuut.

Hak de spinazie met een mes fijn en voeg porties toe aan de groenten. Laat sudderen tot het een beetje krimpt. Giet het eiermengsel over de ingrediënten en strijk het glad.

Verdeel er kleine stukjes geitenkaas over. Dek de pan af met een deksel en laat 10 tot 13 minuten sudderen. Zet de pan nog een paar minuten in de voorverwarmde oven van 180 °C om de frittata bruin te maken.

2. Spinazie met spek en bechamelsaus

ingrediënten

• 400 g verse spinazie;
• 3-4 reepjes spek;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 2 eetlepels boter;
• 2 eetlepels bloem;
• 240 ml melk;
• een snufje nootmuskaat;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Dompel de spinazie ongeveer 1 minuut in kokend water. Giet af in een vergiet en spoel onder koud water om het koken te stoppen. Knijp het overtollige vocht eruit en hak de spinazie fijn met een mes.

Snijd het spek en de ui in kleine stukjes en hak de knoflook fijn. Leg de bacon in een voorverwarmde koekenpan en bak tot er vet verschijnt. Voeg ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.

Smelt de boter in een andere koekenpan of steelpan op matig vuur. Voeg bloem toe en kook, onder af en toe roeren, een paar minuten. Giet geleidelijk de melk erbij en kook de saus, onder voortdurend roeren, tot hij ingedikt is.

Doe de spinazie, spek, ui en knoflook in de saus. Kruid met nootmuskaat, peper en zout en roer. Breng aan de kook en haal van het vuur.

3. Romige spinaziesoep

ingrediënten

• 50 gram boter;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 1-2 aardappelen;
• 450 ml kippen- of groentebouillon;
• 600 ml melk;
• 450 g verse spinazie;
• ½ citroen;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• gemalen nootmuskaat - naar smaak;
• een paar eetlepels slagroom.

Voorbereiding

Smelt de boter in een steelpan of steelpan. Leg de fijngesnipperde ui en knoflook en bak tot ze zacht zijn. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, voeg toe aan de groenten en bak nog een minuut.

Giet de bouillon erbij en kook ongeveer 10 minuten op matig vuur. Voeg melk toe en breng aan de kook. Leg de helft van de spinazie en de fijn geraspte citroenschil. Kook, afgedekt gedurende 15 minuten, dan iets afkoelen.

Gebruik een blender om de soep samen met de overgebleven spinazie te pureren en verwarm dan opnieuw. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Garneer voor het serveren met room.

4. Kip in roomkaassaus met spinazie

ingrediënten

• 2-3 eetlepels olijfolie;
• 4 helften kipfilet zonder vel en zonder been;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 theelepels paprika;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 250 g verse spinazie;
• 240 ml vetvrije room;
• 180 ml kippenbouillon;
• 100 g geraspte mozzarella;
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas.

Voorbereiding

Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Wrijf de kip in met peper, zout en paprika. Bak ongeveer 8 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Leg het vlees op een bord.

Verhit de rest van de olie in een koekenpan en schep de fijngesnipperde ui erdoor. Bak, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten. Voeg gehakte knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg spinazie in porties toe en kook tot het iets in volume is verminderd.

Giet de room en de bouillon erbij, breng op smaak met zout en peper en laat 3 minuten sudderen. Voeg mozzarella en Parmezaanse kaas toe en roer om de kaas te smelten. Leg de kip in de pan en kook nog 5 minuten, giet de saus erover.

5. Kalkoengehaktballetjes met spinazie

ingrediënten

• 300 g diepvriesspinazie;
• 1 ei;
• 80-100 g paneermeel;
• 450 g kalkoengehakt;
• bollen;
• 1 teentje knoflook;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• wat plantaardige olie.

Voorbereiding

Ontdooi de spinazie en knijp het overtollige vocht eruit. Combineer het met losgeklopt ei, paneermeel, gehakt, gesnipperde uien en knoflook, zout en peper. Je kunt naar eigen smaak andere kruiden toevoegen.

Vorm van het mengsel kleine balletjes en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak ongeveer 20 minuten op 200°C.

6. Zalm gevuld met spinazie en kaas

ingrediënten

• 80-100 g diepvriesspinazie;
• 220 g roomkaas;
• 50 g geraspte mozzarella;
• ¼ theelepel gedroogde knoflook;
• gemalen chili - naar smaak;
• zout naar smaak;
• 4 zalmfilets;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2-3 eetlepels olijfolie;
• een stuk boter;
• ½ citroen.

Voorbereiding

Ontdooi de spinazie en knijp het overtollige vocht eruit. Combineer roomkaas, mozzarella, spinazie, knoflook, chili en zout. Maak longitudinale sneden in de vis en vul met het resulterende mengsel.

Wrijf de filets in met peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis ongeveer 6 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Nadat je de filet hebt omgedraaid, giet je het citroensap erover.

Toevoegen aan favorieten?

10 originele recepten voor viskoekjes

7. Gnocchi met spinazie en ricotta

ingrediënten

• 280 g diepvriesspinazie
• 200 gram ricotta;
• 60 g geraspte Parmezaanse kaas;
• 1 eigeel;
• 3 eetlepels bloem + een beetje om te bestuiven.

Voorbereiding

Ontdooi de spinazie en knijp het overtollige vocht er goed uit. Combineer alle ingrediënten in een blender. Vorm kleine balletjes van de massa en bestuif je handen met bloem. Als de massa zijn vorm niet goed behoudt, voeg dan meer bloem toe.

Kook de gnocchi in porties. Dompel ze 3 minuten in kokend water. Ze moeten naar de oppervlakte drijven.

Het menu diversifiëren?

Hoe maak je paddenstoelengnocchi

8. Salade met spinazie, appels, walnoten, kaas en mosterddressing

ingrediënten

• 2 grote appels;
• ½ rode ui;
• 280 g verse spinazie;
• 50 g walnoten;
• 80 g gedroogde veenbessen;
• 140 g geitenkaas of feta;
• 80 ml olijfolie;
• 60 ml appelciderazijn;
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 1 teentje knoflook;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel honing - optioneel.

Voorbereiding

Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de ui in dunne reepjes. Doe de spinazie, appels, uien, noten, veenbessen en de helft van de verkruimelde kaas in een kom.

Combineer olie, azijn, citroensap, mosterd, gehakte knoflook, zout, peper en - indien gewenst - honing. Giet de dressing over de salade, roer door en bestrooi met de rest van de kaas.

Doe het?

10 heerlijke salades met appels

9. Salade met spinazie, sinaasappel, bleekselderij, granaatappel en honing-citrusdressing

ingrediënten

• 1 granaatappel;
• 2 sinaasappels;
• 3-4 stengels bleekselderij;
• 180 g verse spinazie;
• 30 g gehakte amandelen;
• 2 eetlepels appelciderazijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel honing;
• 1 sjalotten;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Schil de granaatappel. Ontdoe 1 sinaasappel van schil, witte strepen en films. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Doe in een kom de spinazie, bleekselderij, sinaasappel, granaatappel en amandelen.

Combineer het sap van de tweede sinaasappel, appelciderazijn, olie, honing, gesnipperde uien, zout en peper. Giet de dressing over de salade en roer voorzichtig door.

Vitamines inslaan?

12 fruit- en bessensalades die lekkerder zijn dan taarten

tien. Melksmoothie met spinazie, kiwi en banaan

ingrediënten

• 240 ml melk;
• 60-80 g verse spinazie;
• 3 kiwi's;
• 1 banaan;
• 250 g natuurlijke yoghurt.

Voorbereiding

Doe de melk en spinazie in een blender. Voeg yoghurt, kiwi en stukjes banaan toe en klop tot een gladde massa.

Lees ook ?? ???? ‍?

• 10 makkelijke recepten voor gevulde champignons
• Top 10 lasagne-recepten: van klassiekers tot experimenten
• 10 beste risottorecepten en de geheimen van het perfecte gerecht
• 10 originele salades met verse tomaten
• 10 verrukkelijke salades met tonijn uit blik